- 10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно Лінива піца «Маргарита»
- складові
- Кефтедес
- складові
- Яловичина «Веллінгтон» з фаршем
- складові
- фарширований картопля
- складові
- Буріто з квасолею і кукурудзою
- складові
- пастуший пиріг
- складові
- фарширований цибулю
- складові
- Бургер «Нечупара Джо»
- складові
- Запіканка з зіті
- складові
- Рулет з лаваша
- складові
- 10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно
- інгредієнти
- Кефтедес
- інгредієнти
- Яловичина «Веллінгтон» з фаршем
- інгредієнти
- фарширований картопля
- інгредієнти
- Буріто з квасолею і кукурудзою
- інгредієнти
- пастуший пиріг
- інгредієнти
- фарширований цибулю
- інгредієнти
- Бургер «Нечупара Джо»
- інгредієнти
- Запіканка з зіті
- інгредієнти
- Рулет з лаваша
- інгредієнти
- 10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно
- інгредієнти
- Кефтедес
- інгредієнти
- Яловичина «Веллінгтон» з фаршем
- інгредієнти
- фарширований картопля
- інгредієнти
- Буріто з квасолею і кукурудзою
- інгредієнти
- пастуший пиріг
- інгредієнти
- фарширований цибулю
- інгредієнти
- Бургер «Нечупара Джо»
- інгредієнти
- Запіканка з зіті
- інгредієнти
- Рулет з лаваша
- інгредієнти
10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно Лінива піца «Маргарита»
John / Flickr.com
Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати відмінний вечерю.
складові
- 500 г яловичого фаршу;
- 350 г томатів у власному соку;
- 250 г моцарели;
- 1 багет;
- пучок базиліка;
- рослинна олія.
приготування
Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини і курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати та млоїте ще близько 15 хвилин, поки не випарується рідина.
Багет розрізати вздовж, приберіть м'якоть з середини. Обидві половинки підсушіть в духовці 2-3 хвилини. Моцареллу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.
Розкладіть фарш з томатами і сир по обидва половинкам багета. Посипте базиліком і випікайте ще 5 хвилин.
Кефтедес
fanfon / Depositphotos.com Це традиційне блюдо грецької кухні, що представляє собою соковиті кульки з фаршу і овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до пиву ), Так і з гарніром.
складові
- 500 г яловичого фаршу;
- 2-3 середні цибулини;
- 2 скибочки білого хліба;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 4 столові ложки подрібненої петрушки;
- 4 столові ложки молока;
- 1 столова ложка червоного винного оцту;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка сушеного орегано;
- 10 листочків м'яти;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Розмочити хліб в молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м'яту. Гарненько перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризніть оливковим маслом і оцтом. Ще раз перемішайте - краще руками.
Накрийте миску з фаршем харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м'ясо дасть сік (його потрібно буде злити). Якщо у вас немає яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).
Сформуйте з фаршу кульки і обсмажте їх у великій кількості сильно розігрітого рослинного масла. Готові Кефтедес викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
Яловичина «Веллінгтон» з фаршем
nata_vkusidey / Depositphotos.com Яловичина «Веллінгтон» - страва дороге, святкове. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізку фаршем. Результат буде не гірше.
складові
- 1 кг яловичого фаршу;
- 500 г листкового тіста;
- 200 г грибів;
- 100 г томатного соусу;
- 25 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 3 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- петрушка і інша зелень - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Змішайте фарш з подрібненим луком, 2 зубчиками часнику і зеленню. Додайте 3 яйця і гарненько вимісіть. Викладіть у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.
Обсмажте гриби з рештою часником. Гриби дадуть рідина - смажте, поки вона не випарується.
розкачайте листкове тісто , Викладіть на нього остиглі гриби і буханку фаршу. Загорніть рулет. Збийте 1 яйце і змастіть їм рулет. Зверху на тесті зробіть надрізи.
Випікайте при тій же температурі 30-40 хвилин.
фарширований картопля
George Wesley & Bonita Dannells / Flickr.com
Цим нехитрим стравою можна нагодувати голодних друзів, раптово нахлинули в гості. Все, що потрібно, - це трохи фаршу і картопля.
складові
- 500 г фаршу;
- 250 мл м'ясного бульйону;
- 50 г твердого сиру;
- 5 великих картоплин;
- 1 велика цибулина;
- 3 столові ложки томатного соусу;
- 1 столова ложка вустерширського соусу;
- сіль і перець - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Його потрібно обсмажити разом з фаршем. Коли цибуля стане м'яким, а м'ясо підрум'яниться, додайте томатний і вустерширський соус, посоліть і поперчіть. Гасіть 15-20 хвилин, поки соус не загусне.
За цей час відваріть картоплю в мундирі. Слідкуйте, щоб він не розварився, а залишився злегка сирим. Розріжте кожну картоплину уздовж навпіл і вийміть серцевину ложкою.
Розкладіть м'ясний соус по половинкам картоплі. Посипте кожну з них тертим сиром. Викладіть на деко і відправте в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився і утворилася золотава скоринка.
Буріто з квасолею і кукурудзою
Hungry Dudes / Flickr.com
У тортилью можна загорнути практично що завгодно. Наприклад, фарш з консервованою квасолею і кукурудзою. Вийде відмінне буріто на швидку руку.
складові
- 500 г яловичого фаршу;
- 400 г твердого сиру;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- 200 г консервованої білої квасолі;
- 100 мл густого томатного соусу;
- 12 тортилий;
- 1 цибулина;
- 1 червоний болгарський перець;
- оливкова олія для смаження;
- сіль, перець і часниковий порошок - за смаком.
приготування
Цибулю очистіть, дрібно поріжте і обсмажте з фаршем на оливковій олії. З кукурудзи і квасолі злийте рідину, болгарський перець очистіть від насіння і поріжте кубиками.
Додайте овочі до фаршу, коли той стане м'яким. Посоліть, поперчіть, додайте ¾ тертого сиру, часниковий порошок і інші спеції, залийте томатним соусом. Перемішайте і потім ще кілька хвилин.
Тортилії посипте сиром, що залишився. Викладіть на них начинку, згорніть конвертами і потримайте на сухий розпеченій сковороді 1-2 хвилини.
пастуший пиріг
Meng He / Flickr.com
Це традиційне британське блюдо, яке представляє собою запіканку з фаршу, картопляного пюре і пасерувати овочів. Незважаючи на нехитрі інгредієнти, виходить дуже смачно.
складові
- 500 г баранячого або яловичого фаршу;
- 70 г вершкового масла;
- ½ склянки бульйону;
- ¼ склянки молока;
- 3 великі картоплини;
- 2 середні цибулини;
- 2 середні моркви;
- 1 банка зеленого горошку;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
Зробіть пюре : Відваріть очищену картоплю, додайте тепле молоко і 50 г вершкового масла, розімніть.
Обсмажте на вершковому маслі очищені і подрібнені цибулю і моркву. Коли овочі стануть м'якими, додайте до них зелений горошок (не забудьте злити рідину). Смажте на середньому вогні близько 3 хвилин. Покладіть фарш. Коли він підрум'яниться, влийте бульйон і тушкуйте ще 10-12 хвилин, не накриваючи кришкою.
У форму для запікання викладіть спочатку фарш з овочами, а потім картопляне пюре. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° С.
фарширований цибулю
photooasis / Depositphotos.com Ця страва припаде до душі навіть тим, хто не любить цибулю. Завдяки фаршу він виходить м'яким, ніжним і ароматним. Якщо є готовий фарш, приготування страви займе трохи більше півгодини.
складові
- 300 г нежирного фаршу;
- 50 г вершкового масла;
- 6 великих цибулин;
- по пучку чебрецю, базиліка і петрушки;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Очистіть цибулю. Зріжте підставу, щоб цибулина стояла, а також верхівку. За допомогою ложки або ножа акуратно зняти внутрішню частину цибулини так, щоб залишилися стінки завтовшки близько 1,5 см. Надішліть цибульні заготовки на 5-8 хвилин в мікрохвильовку.
Змішайте фарш з рубаною зеленню і размягчнним вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Начините сумішшю цибулини і оберніть кожну фольгою.
Випікайте фаршировані цибулини 30 хвилин при 200 ° С. Подавайте гарячими.
Бургер «Нечупара Джо»
Whitney / Flickr.com
«Нечупара Джо» (Sloppy Joe) - популярний в Америці вид бургерів, де замість котлети використовується соковитий м'ясний соус. Він, до речі, універсальний: відмінно підходить до картоплі, макаронів, рису і гречки. Крім того, його можна розкласти по пакетах, заморозити і використовувати як домашній напівфабрикат .
складові
- 500 г фаршу;
- 5 помідорів;
- 4 булочки для бургерів;
- 2 зубчики часнику;
- 1 середня цибулина;
- 1 середня морква;
- 1 чайна ложка вустерширського соусу;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями - до смаку;
- рослинна олія.
приготування
Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі, а після додайте до них фарш.
Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру і розімніть м'якоть вилкою. Очистіть і подрібніть часник. Коли з фаршу впоратися рідина, посоліть, поперчіть його і додайте рубаний часник.
Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус і оцет. Знову перемішайте. В кінці додайте помідори і тушкуйте, поки з соусу не випарується більша частина вологи.
Булочки для бургерів підсушіть на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.
Запіканка з зіті
Emily / Flickr.com
Зіті - це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Ця страва ще іноді називають ледачою лазаньєю.
складові
- 450 г макаронів зіті або пенне;
- 450 г нежирного фаршу;
- 200 г пармезану;
- 200 г моцарели;
- 600 г томатного соусу;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка сушеного орегано;
- 1 столова ложка базиліка;
- сіль і перець - за смаком;
- вершкове масло.
приготування
Обсмажте фарш разом з подрібненим луком на оливковій олії. Потім посоліть, поперчіть, додайте томатний соус і тушкуйте ще близько 15 хвилин.
У злегка підсоленій воді відваріть макарони так, щоб вони не встигли стати м'якими.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладайте запіканку шарами: половина відварених зіті, половина тертого пармезану і скибочок моцарели, половина м'ясного соусу, знову макарони і сир, що залишився. Зверху посипте орегано і базиліком.
Випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° С.
Рулет з лаваша
i.fotorecept.com
Дуже простий рецепт, так як інгредієнти не вимагають додаткової обробки. Якщо в холодильнику є готовий курячий фарш, ви за 20 хвилин зберете рулет, а ще через 40 отримаєте смачну вечерю.
складові
- 500 г курячого фаршу;
- 200 г густої сметани;
- 150 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 2 тонких лаваша;
- сіль, перець і зелень - за смаком.
приготування
Посоліть і поперчіть фарш. Додайте до нього рубану зелень, яка вам подобається.
Посипте один лаваш невеликою кількістю тертого сиру, зверху покладіть інший. Змішайте фарш зі сметаною і намажте цим лаваш. Щільно скрутіть рулет.
Одержаний рулет змастіть збитим яйцем і посипати тертим сиром. Викладіть рулет на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 40-45 хвилин при температурі 180 ° С.
10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно
Лінива піца «Маргарита»
John / Flickr.com
Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати відмінний вечерю.
інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу;
- 350 г томатів у власному соку;
- 250 г моцарели;
- 1 багет;
- пучок базиліка;
- рослинна олія.
приготування
Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини і курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати та млоїте ще близько 15 хвилин, поки не випарується рідина.
Багет розрізати вздовж, приберіть м'якоть з середини. Обидві половинки підсушіть в духовці 2-3 хвилини. Моцареллу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.
Розкладіть фарш з томатами і сир по обидва половинкам багета. Посипте базиліком і випікайте ще 5 хвилин.
Кефтедес
fanfon / Depositphotos.com Це традиційне блюдо грецької кухні, що представляє собою соковиті кульки з фаршу і овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до пиву ), Так і з гарніром.
інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу;
- 2-3 середні цибулини;
- 2 скибочки білого хліба;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 4 столові ложки подрібненої петрушки;
- 4 столові ложки молока;
- 1 столова ложка червоного винного оцту;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка сушеного орегано;
- 10 листочків м'яти;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Розмочити хліб в молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м'яту. Гарненько перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризніть оливковим маслом і оцтом. Ще раз перемішайте - краще руками.
Накрийте миску з фаршем харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м'ясо дасть сік (його потрібно буде злити). Якщо у вас немає яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).
Сформуйте з фаршу кульки і обсмажте їх у великій кількості сильно розігрітого рослинного масла. Готові Кефтедес викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
Яловичина «Веллінгтон» з фаршем
nata_vkusidey / Depositphotos.com Яловичина «Веллінгтон» - страва дороге, святкове. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізку фаршем. Результат буде не гірше.
інгредієнти
- 1 кг яловичого фаршу;
- 500 г листкового тіста;
- 200 г грибів;
- 100 г томатного соусу;
- 25 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 3 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- петрушка і інша зелень - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Змішайте фарш з подрібненим луком, 2 зубчиками часнику і зеленню. Додайте 3 яйця і гарненько вимісіть. Викладіть у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.
Обсмажте гриби з рештою часником. Гриби дадуть рідина - смажте, поки вона не випарується.
розкачайте листкове тісто , Викладіть на нього остиглі гриби і буханку фаршу. Загорніть рулет. Збийте 1 яйце і змастіть їм рулет. Зверху на тесті зробіть надрізи.
Випікайте при тій же температурі 30-40 хвилин.
фарширований картопля
George Wesley & Bonita Dannells / Flickr.com
Цим нехитрим стравою можна нагодувати голодних друзів, раптово нахлинули в гості. Все, що потрібно, - це трохи фаршу і картопля.
інгредієнти
- 500 г фаршу;
- 250 мл м'ясного бульйону;
- 50 г твердого сиру;
- 5 великих картоплин;
- 1 велика цибулина;
- 3 столові ложки томатного соусу;
- 1 столова ложка вустерширського соусу;
- сіль і перець - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Його потрібно обсмажити разом з фаршем. Коли цибуля стане м'яким, а м'ясо підрум'яниться, додайте томатний і вустерширський соус, посоліть і поперчіть. Гасіть 15-20 хвилин, поки соус не загусне.
За цей час відваріть картоплю в мундирі. Слідкуйте, щоб він не розварився, а залишився злегка сирим. Розріжте кожну картоплину уздовж навпіл і вийміть серцевину ложкою.
Розкладіть м'ясний соус по половинкам картоплі. Посипте кожну з них тертим сиром. Викладіть на деко і відправте в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився і утворилася золотава скоринка.
Буріто з квасолею і кукурудзою
Hungry Dudes / Flickr.com
У тортилью можна загорнути практично що завгодно. Наприклад, фарш з консервованою квасолею і кукурудзою. Вийде відмінне буріто на швидку руку.
інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу;
- 400 г твердого сиру;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- 200 г консервованої білої квасолі;
- 100 мл густого томатного соусу;
- 12 тортилий;
- 1 цибулина;
- 1 червоний болгарський перець;
- оливкова олія для смаження;
- сіль, перець і часниковий порошок - за смаком.
приготування
Цибулю очистіть, дрібно поріжте і обсмажте з фаршем на оливковій олії. З кукурудзи і квасолі злийте рідину, болгарський перець очистіть від насіння і поріжте кубиками.
Додайте овочі до фаршу, коли той стане м'яким. Посоліть, поперчіть, додайте ¾ тертого сиру, часниковий порошок і інші спеції, залийте томатним соусом. Перемішайте і потім ще кілька хвилин.
Тортилії посипте сиром, що залишився. Викладіть на них начинку, згорніть конвертами і потримайте на сухий розпеченій сковороді 1-2 хвилини.
пастуший пиріг
Meng He / Flickr.com
Це традиційне британське блюдо, яке представляє собою запіканку з фаршу, картопляного пюре і пасерувати овочів. Незважаючи на нехитрі інгредієнти, виходить дуже смачно.
інгредієнти
- 500 г баранячого або яловичого фаршу;
- 70 г вершкового масла;
- ½ склянки бульйону;
- ¼ склянки молока;
- 3 великі картоплини;
- 2 середні цибулини;
- 2 середні моркви;
- 1 банка зеленого горошку;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
Зробіть пюре : Відваріть очищену картоплю, додайте тепле молоко і 50 г вершкового масла, розімніть.
Обсмажте на вершковому маслі очищені і подрібнені цибулю і моркву. Коли овочі стануть м'якими, додайте до них зелений горошок (не забудьте злити рідину). Смажте на середньому вогні близько 3 хвилин. Покладіть фарш. Коли він підрум'яниться, влийте бульйон і тушкуйте ще 10-12 хвилин, не накриваючи кришкою.
У форму для запікання викладіть спочатку фарш з овочами, а потім картопляне пюре. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° С.
фарширований цибулю
photooasis / Depositphotos.com Ця страва припаде до душі навіть тим, хто не любить цибулю. Завдяки фаршу він виходить м'яким, ніжним і ароматним. Якщо є готовий фарш, приготування страви займе трохи більше півгодини.
інгредієнти
- 300 г нежирного фаршу;
- 50 г вершкового масла;
- 6 великих цибулин;
- по пучку чебрецю, базиліка і петрушки;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Очистіть цибулю. Зріжте підставу, щоб цибулина стояла, а також верхівку. За допомогою ложки або ножа акуратно зняти внутрішню частину цибулини так, щоб залишилися стінки завтовшки близько 1,5 см. Надішліть цибульні заготовки на 5-8 хвилин в мікрохвильовку.
Змішайте фарш з рубаною зеленню і размягчнним вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Начините сумішшю цибулини і оберніть кожну фольгою.
Випікайте фаршировані цибулини 30 хвилин при 200 ° С. Подавайте гарячими.
Бургер «Нечупара Джо»
Whitney / Flickr.com
«Нечупара Джо» (Sloppy Joe) - популярний в Америці вид бургерів, де замість котлети використовується соковитий м'ясний соус. Він, до речі, універсальний: відмінно підходить до картоплі, макаронів, рису і гречки. Крім того, його можна розкласти по пакетах, заморозити і використовувати як домашній напівфабрикат .
інгредієнти
- 500 г фаршу;
- 5 помідорів;
- 4 булочки для бургерів;
- 2 зубчики часнику;
- 1 середня цибулина;
- 1 середня морква;
- 1 чайна ложка вустерширського соусу;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями - до смаку;
- рослинна олія.
приготування
Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі, а після додайте до них фарш.
Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру і розімніть м'якоть вилкою. Очистіть і подрібніть часник. Коли з фаршу впоратися рідина, посоліть, поперчіть його і додайте рубаний часник.
Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус і оцет. Знову перемішайте. В кінці додайте помідори і тушкуйте, поки з соусу не випарується більша частина вологи.
Булочки для бургерів підсушіть на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.
Запіканка з зіті
Emily / Flickr.com
Зіті - це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Ця страва ще іноді називають ледачою лазаньєю.
інгредієнти
- 450 г макаронів зіті або пенне;
- 450 г нежирного фаршу;
- 200 г пармезану;
- 200 г моцарели;
- 600 г томатного соусу;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка сушеного орегано;
- 1 столова ложка базиліка;
- сіль і перець - за смаком;
- вершкове масло.
приготування
Обсмажте фарш разом з подрібненим луком на оливковій олії. Потім посоліть, поперчіть, додайте томатний соус і тушкуйте ще близько 15 хвилин.
У злегка підсоленій воді відваріть макарони так, щоб вони не встигли стати м'якими.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладайте запіканку шарами: половина відварених зіті, половина тертого пармезану і скибочок моцарели, половина м'ясного соусу, знову макарони і сир, що залишився. Зверху посипте орегано і базиліком.
Випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° С.
Рулет з лаваша
i.fotorecept.com
Дуже простий рецепт, так як інгредієнти не вимагають додаткової обробки. Якщо в холодильнику є готовий курячий фарш, ви за 20 хвилин зберете рулет, а ще через 40 отримаєте смачну вечерю.
інгредієнти
- 500 г курячого фаршу;
- 200 г густої сметани;
- 150 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 2 тонких лаваша;
- сіль, перець і зелень - за смаком.
приготування
Посоліть і поперчіть фарш. Додайте до нього рубану зелень, яка вам подобається.
Посипте один лаваш невеликою кількістю тертого сиру, зверху покладіть інший. Змішайте фарш зі сметаною і намажте цим лаваш. Щільно скрутіть рулет.
Одержаний рулет змастіть збитим яйцем і посипати тертим сиром. Викладіть рулет на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 40-45 хвилин при температурі 180 ° С.
10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається хто завгодно
Лінива піца «Маргарита»
John / Flickr.com
Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати відмінний вечерю.
інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу;
- 350 г томатів у власному соку;
- 250 г моцарели;
- 1 багет;
- пучок базиліка;
- рослинна олія.
приготування
Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини і курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати та млоїте ще близько 15 хвилин, поки не випарується рідина.
Багет розрізати вздовж, приберіть м'якоть з середини. Обидві половинки підсушіть в духовці 2-3 хвилини. Моцареллу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.
Розкладіть фарш з томатами і сир по обидва половинкам багета. Посипте базиліком і випікайте ще 5 хвилин.
Кефтедес
fanfon / Depositphotos.com Це традиційне блюдо грецької кухні, що представляє собою соковиті кульки з фаршу і овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до пиву ), Так і з гарніром.
інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу;
- 2-3 середні цибулини;
- 2 скибочки білого хліба;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 4 столові ложки подрібненої петрушки;
- 4 столові ложки молока;
- 1 столова ложка червоного винного оцту;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка сушеного орегано;
- 10 листочків м'яти;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Розмочити хліб в молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м'яту. Гарненько перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризніть оливковим маслом і оцтом. Ще раз перемішайте - краще руками.
Накрийте миску з фаршем харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м'ясо дасть сік (його потрібно буде злити). Якщо у вас немає яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).
Сформуйте з фаршу кульки і обсмажте їх у великій кількості сильно розігрітого рослинного масла. Готові Кефтедес викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
Яловичина «Веллінгтон» з фаршем
nata_vkusidey / Depositphotos.com Яловичина «Веллінгтон» - страва дороге, святкове. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізку фаршем. Результат буде не гірше.
інгредієнти
- 1 кг яловичого фаршу;
- 500 г листкового тіста;
- 200 г грибів;
- 100 г томатного соусу;
- 25 г вершкового масла;
- 4 яйця;
- 3 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- петрушка і інша зелень - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Змішайте фарш з подрібненим луком, 2 зубчиками часнику і зеленню. Додайте 3 яйця і гарненько вимісіть. Викладіть у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.
Обсмажте гриби з рештою часником. Гриби дадуть рідина - смажте, поки вона не випарується.
розкачайте листкове тісто , Викладіть на нього остиглі гриби і буханку фаршу. Загорніть рулет. Збийте 1 яйце і змастіть їм рулет. Зверху на тесті зробіть надрізи.
Випікайте при тій же температурі 30-40 хвилин.
фарширований картопля
George Wesley & Bonita Dannells / Flickr.com
Цим нехитрим стравою можна нагодувати голодних друзів, раптово нахлинули в гості. Все, що потрібно, - це трохи фаршу і картопля.
інгредієнти
- 500 г фаршу;
- 250 мл м'ясного бульйону;
- 50 г твердого сиру;
- 5 великих картоплин;
- 1 велика цибулина;
- 3 столові ложки томатного соусу;
- 1 столова ложка вустерширського соусу;
- сіль і перець - за смаком;
- рослинна олія.
приготування
Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Його потрібно обсмажити разом з фаршем. Коли цибуля стане м'яким, а м'ясо підрум'яниться, додайте томатний і вустерширський соус, посоліть і поперчіть. Гасіть 15-20 хвилин, поки соус не загусне.
За цей час відваріть картоплю в мундирі. Слідкуйте, щоб він не розварився, а залишився злегка сирим. Розріжте кожну картоплину уздовж навпіл і вийміть серцевину ложкою.
Розкладіть м'ясний соус по половинкам картоплі. Посипте кожну з них тертим сиром. Викладіть на деко і відправте в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився і утворилася золотава скоринка.
Буріто з квасолею і кукурудзою
Hungry Dudes / Flickr.com
У тортилью можна загорнути практично що завгодно. Наприклад, фарш з консервованою квасолею і кукурудзою. Вийде відмінне буріто на швидку руку.
інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу;
- 400 г твердого сиру;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- 200 г консервованої білої квасолі;
- 100 мл густого томатного соусу;
- 12 тортилий;
- 1 цибулина;
- 1 червоний болгарський перець;
- оливкова олія для смаження;
- сіль, перець і часниковий порошок - за смаком.
приготування
Цибулю очистіть, дрібно поріжте і обсмажте з фаршем на оливковій олії. З кукурудзи і квасолі злийте рідину, болгарський перець очистіть від насіння і поріжте кубиками.
Додайте овочі до фаршу, коли той стане м'яким. Посоліть, поперчіть, додайте ¾ тертого сиру, часниковий порошок і інші спеції, залийте томатним соусом. Перемішайте і потім ще кілька хвилин.
Тортилії посипте сиром, що залишився. Викладіть на них начинку, згорніть конвертами і потримайте на сухий розпеченій сковороді 1-2 хвилини.
пастуший пиріг
Meng He / Flickr.com
Це традиційне британське блюдо, яке представляє собою запіканку з фаршу, картопляного пюре і пасерувати овочів. Незважаючи на нехитрі інгредієнти, виходить дуже смачно.
інгредієнти
- 500 г баранячого або яловичого фаршу;
- 70 г вершкового масла;
- ½ склянки бульйону;
- ¼ склянки молока;
- 3 великі картоплини;
- 2 середні цибулини;
- 2 середні моркви;
- 1 банка зеленого горошку;
- сіль і перець - за смаком.
приготування
Зробіть пюре : Відваріть очищену картоплю, додайте тепле молоко і 50 г вершкового масла, розімніть.
Обсмажте на вершковому маслі очищені і подрібнені цибулю і моркву. Коли овочі стануть м'якими, додайте до них зелений горошок (не забудьте злити рідину). Смажте на середньому вогні близько 3 хвилин. Покладіть фарш. Коли він підрум'яниться, влийте бульйон і тушкуйте ще 10-12 хвилин, не накриваючи кришкою.
У форму для запікання викладіть спочатку фарш з овочами, а потім картопляне пюре. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° С.
фарширований цибулю
photooasis / Depositphotos.com Ця страва припаде до душі навіть тим, хто не любить цибулю. Завдяки фаршу він виходить м'яким, ніжним і ароматним. Якщо є готовий фарш, приготування страви займе трохи більше півгодини.
інгредієнти
- 300 г нежирного фаршу;
- 50 г вершкового масла;
- 6 великих цибулин;
- по пучку чебрецю, базиліка і петрушки;
- сіль і чорний мелений перець - за смаком.
приготування
Очистіть цибулю. Зріжте підставу, щоб цибулина стояла, а також верхівку. За допомогою ложки або ножа акуратно зняти внутрішню частину цибулини так, щоб залишилися стінки завтовшки близько 1,5 см. Надішліть цибульні заготовки на 5-8 хвилин в мікрохвильовку.
Змішайте фарш з рубаною зеленню і размягчнним вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Начините сумішшю цибулини і оберніть кожну фольгою.
Випікайте фаршировані цибулини 30 хвилин при 200 ° С. Подавайте гарячими.
Бургер «Нечупара Джо»
Whitney / Flickr.com
«Нечупара Джо» (Sloppy Joe) - популярний в Америці вид бургерів, де замість котлети використовується соковитий м'ясний соус. Він, до речі, універсальний: відмінно підходить до картоплі, макаронів, рису і гречки. Крім того, його можна розкласти по пакетах, заморозити і використовувати як домашній напівфабрикат .
інгредієнти
- 500 г фаршу;
- 5 помідорів;
- 4 булочки для бургерів;
- 2 зубчики часнику;
- 1 середня цибулина;
- 1 середня морква;
- 1 чайна ложка вустерширського соусу;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями - до смаку;
- рослинна олія.
приготування
Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі, а після додайте до них фарш.
Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру і розімніть м'якоть вилкою. Очистіть і подрібніть часник. Коли з фаршу впоратися рідина, посоліть, поперчіть його і додайте рубаний часник.
Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус і оцет. Знову перемішайте. В кінці додайте помідори і тушкуйте, поки з соусу не випарується більша частина вологи.
Булочки для бургерів підсушіть на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.
Запіканка з зіті
Emily / Flickr.com
Зіті - це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Ця страва ще іноді називають ледачою лазаньєю.
інгредієнти
- 450 г макаронів зіті або пенне;
- 450 г нежирного фаршу;
- 200 г пармезану;
- 200 г моцарели;
- 600 г томатного соусу;
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 столова ложка сушеного орегано;
- 1 столова ложка базиліка;
- сіль і перець - за смаком;
- вершкове масло.
приготування
Обсмажте фарш разом з подрібненим луком на оливковій олії. Потім посоліть, поперчіть, додайте томатний соус і тушкуйте ще близько 15 хвилин.
У злегка підсоленій воді відваріть макарони так, щоб вони не встигли стати м'якими.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладайте запіканку шарами: половина відварених зіті, половина тертого пармезану і скибочок моцарели, половина м'ясного соусу, знову макарони і сир, що залишився. Зверху посипте орегано і базиліком.
Випікайте 30 хвилин при температурі 180 ° С.
Рулет з лаваша
i.fotorecept.com
Дуже простий рецепт, так як інгредієнти не вимагають додаткової обробки. Якщо в холодильнику є готовий курячий фарш, ви за 20 хвилин зберете рулет, а ще через 40 отримаєте смачну вечерю.
інгредієнти
- 500 г курячого фаршу;
- 200 г густої сметани;
- 150 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 2 тонких лаваша;
- сіль, перець і зелень - за смаком.
приготування
Посоліть і поперчіть фарш. Додайте до нього рубану зелень, яка вам подобається.
Посипте один лаваш невеликою кількістю тертого сиру, зверху покладіть інший. Змішайте фарш зі сметаною і намажте цим лаваш. Щільно скрутіть рулет.
Одержаний рулет змастіть збитим яйцем і посипати тертим сиром. Викладіть рулет на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 40-45 хвилин при температурі 180 ° С.
