Чай з імбиром: як заварювати при застуді, для схуднення, пропорції

1. Як вибрати корінь, щоб заварити смачний чай з імбиром
2. Підготуємо імбир до заварювання
3. Що додати в напій з імбиром
4. Як смачно і корисно заварити імбирний чай
5. варіант практичний
6. терміновий варіант
7. імбирний відвар
8. Класичний, та не зовсім ...
9. Трохи смачних рецептів
10. при токсикозі
11. для потенції
12. Для підвищення імунітету
13. Зі спеціями і апельсином
14. Для бажаючих схуднути
15. З кмином і лавровим листом
16. З селерою

Вітаю всіх, хто забіг до мене на вогник! Тема сьогоднішньої статті - чай ​​з імбиром як заварювати правильно, зберігши максимум корисних властивостей цієї прянощі, і як правильно вживати.

Нічого, що я так з ходу вам напрямок позначила? Вважаю, нормально. Нічого довго мучити попередніми міркуваннями. Тим більше, що це вже не перша імбирна стаття на блозі і я дуже небайдужа до пряного корінця. Минулого разу ми говорили про користь улюбленого напою, зараз перейдемо до більш конкретних речей.

Як вибрати корінь, щоб заварити смачний чай з імбиром

Безперечно, смак і користь імбирного напою буде багато в чому залежати від того, наскільки хороший сам корінь. Найкраще робити чай зі свіжим імбиром, але можна використовувати і сушений. Справа в тому, що в складі рослини присутній речовина джінжерол, якому пряність і зобов'язана пекучим смаком.

• при термічній обробці він перетворюється в зінгерон;
• при сушінні - в шогаол.

Молекулярну будову обох речовин майже не відрізняється, але шогаол більш гострий, зате зінгерон ароматний. Такі хімічні реакції дозволяють заварювати і кип'ятити імбир без втрати його смакових якостей.

Вибираючи корінець, зверніть увагу на такі тонкощі:

1. Свіжий повинен бути соковитим, твердим і білим на зламі. Віддайте перевагу найдовшому (в ньому найбільше ефірних масел). Наскрібши шкірку нігтем, у хорошого продукту вона тонка і відразу після її пошкодження, з'являється специфічний аромат.
2. Сушений корінь виберіть щільний, без сторонніх запахів, чорних плям і тим більше без цвілі.

Готувати напої можна і з меленим імбиром, якщо довіряєте його якості і вас не бентежить його смак (він дещо інший, ніж у просто висушеного кореня). Перед покупкою переконаєтеся, що термін придатності прянощі закінчився не вчора.

Підготуємо імбир до заварювання

На Сході приготування напоїв з коренем імбиру є цілим ритуалом. Поганий продукт може давати напою неприємну гіркоту і неспецифічний присмак. А недотримання правил приготування та зберігання імбиру зведе нанівець всю користь від його вживання. Щоб правильно підготувати пряність до приготування чаю, враховуємо такі моменти:

1. Все найкорисніше знаходиться відразу під шкіркою пряного кореня. У молодого рослини вона тонка, тому її можна і зовсім не чистити перед заварюванням, а досить добре промити або протерти шорсткою посудній губкою. Корінець постарше має шкірку щільніше і її доведеться видаляти. Краще робити це овочевим ножем, зчищаючи неглибоко тільки самий верхній шар.
2. Чи не очищайте весь імбир відразу. Відріжте шматочок потрібного розміру, а частину, що залишилася поверніть в холодильник, попередньо обернувши харчовою плівкою. Звільнений від шкірки корінь готуйте відразу ж, поки все «корисності" не зникли.
3. Для обробки і заварювання використовуйте неметаллическую посуд. Краще, якщо і ніж, і заварник будуть керамічними.
4. Заварювати можна порізаний тонкими кільцями імбир або тертий на крупній тертці. Все залежить від того, скільки у вас часу. Чим дрібніше шматочки, тим швидше вони заварили.

Важливо! Свіжий імбирний корінь зберігається в холодильнику без шкоди для якості всього кілька днів. Щоб продовжити термін життя до місяця, можна його злегка підсушити. А ось добре просушений корінець не втрачає своїх властивостей протягом півроку.

Деякі «добрі» люди кажуть, що імбир можна зберігати в морозилці. Не можна! Холод зводить нанівець всі корисні якості продукту.

Що додати в напій з імбиром

Імбирний чай - напій особливий! У домашніх умовах його готують безліччю способів, і результат кожного разу буде новим і цікавим. Його гіркуватий і пряний смак поєднується:

• з соком або шматочками фруктів;
• гострими спеціями (чорним перцем, часником, чилі);
• лікарськими травами;
• варенням;
• сухофруктами;
• прянощами (гвоздикою і корицею, анісом, кмином, бадьяном).

Готувати його можна, просто заваривши водою, або змішавши з будь-якими сортами чаю, молоком або вершками, фруктовими соками. Готовий напій можна пити і охолодженим, і гарячим.

1. Влітку з льодом, цитрусами та м'ятою вийде відмінний освіжаючий чай.
2. Восени припадуть до речі свіжі ягоди сезону, що минає, яблука та інші вітамінні добавки для зміцнення імунітету.
3. Взимку найкращим рішенням будуть зігріваючі прянощі, цедра цитрусових і їх сік. Заваріть його в термосі і вживайте протягом дня для підтримки енергії.
4. Навесні, коли запас вітамінів вичерпаний, можна додати в імбирний напій шипшина, варення, сухофрукти. Тут важливо при заварюванні зберегти вітамінів якомога більше;

Цікаво! Справжні цінителі кажуть, що імбирний чай небажано пити з цукром. Для того щоб приховати гіркоту, додайте в напій мед або домашнє варення. Не забувайте, що мед не можна класти в гарячі рідини, почекайте, поки ваш чай трохи охолоне.

Як смачно і корисно заварити імбирний чай

Про те, чим корисний імбирний чай я вже розповідала, почитайте. Його добре пити просто в задоволення, але можна витягти з такого чаювання і чималу вигоду. Адже імбир використовують для лікування багатьох недуг, поліпшення загального самопочуття, зміцнення захисних сил організму. Залежно від того, яку мету ви переслідуєте, вибирайте найбільш правильний і зручний спосіб заварювання.

варіант практичний

Назва говорить сама за себе, і це дійсно так. Заготовила з ранку в термосі чай і цілий день під рукою корисне і смачне питво. Зазвичай так заварюють рогата корінь при застуді або для схуднення. Це зручно, адже терапевтичні курси припускають прийом декількох чашок в день, а готувати кожен раз нову порцію клопітно. З термосом ж все дуже просто:

• обшпарюємо термос,
• насипаємо сипучі і подрібнені інгредієнти,
• заливаємо їх окропом,
• закриваємо ємність кришкою.

Не забудьте зберегти пропорції: на два літри води зазвичай беруть або дві столові ложки натертого кореня, або пару сантиметрів свіжого (все залежить від ширини вихідного продукту). Через півгодини - годину, витягаємо імбир, якщо не хочемо, щоб напій був занадто пряний і гострий. Тим, хто гостроти не боїться і любить більш концентрований чай, можна залишити все компоненти в термосі на ніч.

Увага! Майте на увазі, мелений імбир не підходить для термоса. Витягти його не вийде, а вже через годину напій придбає гіркоту, і можливо стане каламутним.

терміновий варіант

Заварювати імбир, що називається, на бігу, коли не до церемоній, можна і прямо в гуртку. Для цього краще користуватися спеціальною кухлем, в якій вже є ємність для закладання чайних складових. Якщо такої немає, можна скористатися звичайним чайним ситечком. Діємо в такий спосіб:

• обдаємо кухоль окропом;
• свіжий корінь чистимо від шкірки і трьом на тертці;
• засипаємо в ємність звичайний чорний чай і чайну ложечку тертої прянощі;
• затоках окропом, накриваємо кришкою (можна і рушником зверху).

Настоюється напій, як будь-який чай - 10-15 хвилин, але якщо все терміново, і 5-ти досить.

Поділюся з вами своїм маленьким секретом в цій області. Я настільки люблю імбирний напій, що практично з ним не розлучаюся. А щоб завжди була можливість насолодитися його смаком і ароматом роблю таку заготовку:

• перемелюю в блендері середній корінець імбиру з одним лимоном;
• додаю дві великі ложки меду і перемішую;
• перекладаю в баночку і щільно закриваю.

Склад прекрасно зберігається в холодильнику протягом місяця. І його завжди можна додати хоч у готовий чай, хоч просто в окріп. На стандартний келих досить чайної ложки.

імбирний відвар

У каструлі готують концентровані відвари, які добре приймати від кашлю, при ангіні, менструальних болях і інших проблемах зі здоров'ям. Для цього проварюють пару ложок тертого імбиру в літрі води окремо чи разом з іншими подрібненими інгредієнтами.

Раджу використовувати такий чай для лікування дітей, адже він і корисний, і смачний. А ось з проблемами шлунково-кишкового тракту утримайтеся від його прийому.

Ще я зовсім недавно навчилася варити імбир з молоком, дуже смачно. Пропоную хороший варіант приготування такого напою подивитися в відео:

Важливо! Якщо ви робите імбирний напій з зеленим чаєм, то пам'ятайте про правила його приготування. Такий чай заварюють при температурі не вище 80 ºС. Тому, або остудіть відвар імбиру перед тим, як влити його в заварку, або наполягайте всі інгредієнти відразу в заварювальному чайнику.

Класичний, та не зовсім ...

У заварювальному чайнику готують чай для спокійних сімейних посиденьок. В принципі, ніщо не заважає заварити імбирний напій таким же чином, як в чашці, але якщо ви не поспішайте, краще приділіть цьому процесу більше часу і не пошкодуєте.

Заваріть улюблений чай в керамічному чайнику. У цей час зробіть імбирний відвар, прокип'ятивши ложку тертого кореня в склянці води кілька хвилин. Додайте проціджений відвар в чай ​​і залиште настоятися ще трохи. Якщо хочете приготувати імбирний напій в заварнику без чаю, скористайтеся оригінальним рецептом з цього відео:

Трохи смачних рецептів

Користь рогатої кореня для чоловіків була відома ще в стародавньому Китаї, де знати цінувала його вище золота за унікальну властивість підтримувати чоловічу силу. Жінкам пряність допомагає при токсикозі і менструальних болях. Він надає і загальнозміцнюючу дію, підвищує імунітет, поліпшує травлення. Щоб вам не набрид один і той же напій, запропоную кілька цікавих рецептів.

при токсикозі

Чай з медом і лимоном

• отримаєте свіжий сік з двох лимонів;
• долийте в нього гарячої води, щоб вийшло 300 мл рідини;
• додайте по парі чайних ложок тертого імбиру і меду.

Чай, приготований за цим простим рецептом, можна пити всім бажаючим, але більше він припаде до смаку жінкам в положенні. При токсикозі це відмінний засіб від нудоти.

для потенції

З коренем солодки і корицею

• візьміть в рівних пропорціях подрібнений імбир (можна мелений), корінь солодки і корицю;
• дві чайних ложки сухої суміші залийте склянкою гарячої води і дайте засобу закипіти.

Далеко не всі чоловіки люблять чаклувати на кухні, тому тим, хто не знає, як включається плита, можна змішати мед з імбирним порошком і приймати в такому вигляді по половинці чайної ложки.

Для підвищення імунітету

З листям смородини і ялівцю

• заваріть в чайнику по жменьці чорної і червоної смородини з їх листям;
• коли відвар придбає приємний червоний відтінок, додайте стружку імбиру і гілочку ялівцю;
• дайте рідини настоятися і після, пийте в гарячому або холодному вигляді.

З імбиром і варенням з обліпихи

• дрібно посічіть пару шматочків імбиру і додайте до нього півсклянки обліпихи;
• заваріть інгредієнти міцним окропом.

Відмінний бадьорить і поліпшує настрій аромат додасть паличка кориці з бадьяном. А адже позитивний настрій - відмінна профілактика всіх хвороб.

Зі спеціями і апельсином

• подрібніть і змішайте шматочок імбирного кореня з чайною ложкою м'яти;
• додайте кардамон на кінчику ножа;
• заваріть, дайте настоятися;
• вже в остигнула рідина додайте мед за смаком і чверть склянки апельсинового соку.

Цікаво! Відмінними загальнозміцнюючі властивості має і лушпиння цибулі. Можете прокип'ятити пару жмень цибулиння в літрі води і змішати з готовим імбирним чаєм або додавати її в термос при його заварюванні.

Для бажаючих схуднути

Напій з імбиром і часником

• дві великі ложки тертої прянощі змішайте з кашкою з пари зубків часнику;
• всипте суміш в термос і залийте парою літрів тільки скипіла води;
• дайте настоятися не менше трьох годин і пийте протягом дня між прийомами їжі.

Не зловживайте таким напоєм. Оптимальний курс триває 2-3 дні, після чого краще перейти на пиття без часнику.

З кмином і лавровим листом

• змішайте по половині маленької ложки кмину і меленої кориці з чайною ложкою дрібної стружки імбиру;
• залийте окропом, проваріть і додайте пару лаврових листів;
• кип'ятіть півгодини, вимкніть вогонь і всипте дві щіпки чайної заварки.

Перед вживанням процідіть. Такий відвар притуплює відчуття голоду і стане хорошим другом дівчатам, що сидять на дієті.

З селерою

• наріжте кружальцями в рівних пропорціях рогата корінь і селеру;
• висипте в заварний чайник і залийте окропом;
• додайте мед і за бажанням лимон і м'яту.

Напій пийте, коли він трохи охолоне, але не холодним. Вчорашній чай вживати не можна.

Імбир взагалі є дуже популярним засобом для схуднення і рецептів чаю, який допоможе наблизитися до ідеалу стрункості, безліч. Скоро літо і треба буде якось діставати себе з теплого одягу, тому я, можливо, напишу окрему статтю про те, як худнути за допомогою рогатої кореня.

Тепер ви знаєте про чай з імбиром і про те, як краще його заварювати і можете дивувати гостей, колег по роботі і своїх домашніх. Додавайте різні інгредієнти і розповідайте, що вийшло. Може бути, ви знайдете секретний компонент і ваш імбирний чай стане авторським, а його рецепт - на вагу золота. А я кажу вам «До скорої зустрічі!», Яку постараюся зробити ще більш цікавою.