Як приготувати просочення для бісквіта

Як зробити просочення для бісквіта

Просочення робить бісквіт солодким, соковитим і ароматним. З одного боку, сироп для торта - це великий простір для творчості. Але з іншого, при приготуванні важливо з точністю дотримуватися пропорції. Просочення, приготована неправильно, зіпсує випічку.

Класика - це, звичайно, шоколадна просочення. Існує безліч варіантів її приготування. Ось один з них: візьміть 100 грамів вершкового масла, 1 ст.л. какао порошку, 1/2 банки згущеного молока. Для приготування використовуйте міксер. Спочатку розтопіть вершкове масло. Потім додайте в ємність згущене молоко і какао. Ретельно перемішайте суміш міксером. Шоколадна просочення готова!

Деякі бісквітні просочення готуються з додаванням коньяку або інших алкогольних напоїв. Так, для приготування ароматної просочення візьміть 5 ст.л. цукру, 7 ст.л. лікеру, 1 ст.л. коньяку, 1 ст. води. Насипте цукор в ємність і залийте водою. Обережно помішуючи, доведіть сироп до кипіння. Коли він охолоне, влийте коньяк і лікер.

Для приготування просочення з варення візьміть наступні інгредієнти: 2 ст.л. варення або повидла, 50 грамів горілки, 250 мл води. Змішайте варення і воду. Поставте ємність на гарячу плиту на 2-3 хвилини. Коли суміш охолоне, додайте горілку.

Для приготування сиропу з кагором вам знадобляться наступні компоненти: 250 грамів цукру, 250 грамів води, 2 ст.л. кагору, 1 ч.л. лимонного соку, ванілін на кінчику ножа. Закип'ятіть в кастюльке воду і додайте цукор. Заважайте суміш ложкою, поки цукор повністю не розчиниться. Доведіть сироп до кипіння, додайте кагор, лимонний сік, ванілін і тут же приберіть каструлю з вогню. Дайте сиропу охолонути перед використанням.

Кавова просочення має яскраво виражений присмак кави. Вона припаде до смаку тим, хто любить цей напій. Отже, для приготування вам знадобиться: 1 ст. води, 1 ст.л. коньяку, 2 ст.л. меленої кави, 1 ст. цукру. Змішайте половину склянки води і цукор. Нагрійте суміш до повного розчинення цукрового піску. Бажано довести сироп до кипіння. На воді, що залишилася зваріть кави. Через 20 хвилин кави слід процідити. Тепер влийте чистий кави і коньяк в цукровий сироп. Ретельно розмішайте суміш і остудіть.

Ще одна неймовірно смачна просочення - вишнева. Для її приготування візьміть 1/3 ст. вишневого соку, 2 ст.л. цукру, 4 ст.л. коньяку, 1 ст. води. Особливість цієї просочення в тому, що її не потрібно готувати на плиті. Змішайте вишневий сік, коньяк, цукор і воду. Перешкодьте суміш ложкою, щоб цукор розчинився. Тепер просочення готова до використання.

Важливо: перед просоченням повністю остудіть бісквіт. Він повинен просто постояти 6-7 годин. Якщо ви заллєте просоченням гарячий бісквіт, він розмокне і розвалиться. Сироп теж не повинен бути гарячим. Найкращий варіант - це сироп кімнатної температури. Чи не остуджують просочення в холодильнику, так як вони можуть завмерти, а її властивості зміняться.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як навчитися пекти бісквіт . Також ми розповідали, як легко витягти желе з форми .

Дивіться відео, як зробити формочки для печива:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram