Суперфуд для майбутньої мами, або Здорове харчування в вагітність

1. «Здорова мама - здорова дитина» - цю фразу рекламщики не зі стелі взяли. А здоров'я майбутньої мами...
2. Що ж робити?
3. заборонений плід
4. Алергія: як мінімізувати ризики
5. смакові примхи

«Здорова мама - здорова дитина» - цю фразу рекламщики не зі стелі взяли. А здоров'я майбутньої мами багато в чому залежить від її харчування. Саме коректному здоровому харчуванню присвячуємо другий матеріал проекту Мама, дивись! Біо! Як збільшити живильний профайл свого раціону, що не їсти, а що є, щоб і мамі різноманітно, і малюкові - в справу, і чим хороша квашена капуста .

Історична довідка (це цікаво знати)

Наш експерт, Марина Вілкова , Ліцензований фахівець з холістичної медицині, нутриціолог (Marina Vilkoff, Registered Holistic Nutritionist), розповідає: В 30-х роках XX століття американський вчений, дослідник і стоматолог Вестон Прайс порівнював харчування людей, які проживають на територіях різних країн і континентів. Цікаво в його роботі те, що він ще застав поселення, що харчуються традиційно, тобто продуктами, які були типові для даного регіону і були приготовлені традиційним способом. У той же час багато аналогічні поселення вже встигли перейти на «сучасний» уклад життя, в якому недавно з'явилися рафіновані продукти, такі як борошно і цукор, витіснили традиційну кухню.

Марина Вілкова, ліцензований фахівець з холістичної медицині, нутриціолог

Відмінність в здоров'я цих поселень було разючим. Ці зміни в харчуванні позначилися вже на першому поколінні дітей. Порушилося формування щелепи. Зуби у дітей, чиї батьки поміняли звички, були вже не рівними як раніше, а кривими, не поміщається у вузькій щелепи. Рівень карієсу, який до цього був низький у всіх популяціях і не перевищував 12% стрімко зростав, дійшовши до цифри в 30% і переваливши за неї. Більшість вітамінів і мінералів в їжі сучасного (на той момент) людини значно зменшилась. Що ж говорити про їжу 21 століття?

Так, ми живемо в епоху достатку продуктів харчування, і в той же час - в епоху тотального дефіциту поживних речовин - виснаження грунтів, сучасні способи землеробства, де втрати речовин в грунтах не заповнює, доставка продуктів на інші континенти з вибором сортів, зручних для перевезення , і збір продуктів в недозрілі стані, згубні способи обробки продуктів - на жаль, все це і призвело до тотального дефіциту будівельних цеглинок для організму, які повинні приходити з їжі.

Тим часом, саме поживна цінність є найважливішою в продукті, а не те, велике яблуко або маленьке, і рівномірно воно забарвлене. Вітаміни та мінерали є тим будівельним матеріалом, з якого наш організм буде будувати свої клітини, гормони, нейротрансмітери. І цей же будівельний матеріал піде на створення плода.

Що ж робити?

«Отримати максимальну кількість поживних речовин з їжі, яка нам доступна», - відповідає Марина і пропонує вибудовувати майбутнім мамам свій раціон з урахуванням ось таких правил:

1. Варто максимально виключити такі «пустушки» як цукор, біле борошно, фаст-фуд і іншу "не-їжу», яку легко відрізнити по великій кількості компонентів у складі. Цей не-їжа заміщає собою їжу і часто несе в собі реальну шкоду, провокуючи алергічні реакції.

1. Їжа повинна бути простою і натуральної, без нескінченного списку в складі. Ось наприклад, м'ясо і капуста - це просто м'ясо і капуста, вони підходять.

1. Харчування обов'язково повинно включати тваринні продукти. М'ясо є продуктом, що володіє найбільшою поживну цінність, та ще й в биодоступной формі. Субпродукти давно вийшли з моди, а між тим, їх поживна цінність перевищує цінність самого м'яса. На жаль, великою проблемою є те, що ми мало знаємо про те, яким способом було вирощено тварина, м'ясо якого ми покупаем.Еслі у вас є вибір і доступ до якісної м'яса, вирощеному на вільному випасі, то хотілося б, щоб печінка регулярно була в вашому меню.
2. Харчування має включати в себе велику кількість рослинної їжі. В першу чергу - овочі. У другу - ягоди, горіхи, фрукти. І в третю - бобові і зернові культури. Горіхи, зернові та бобові необхідно готувати в їжу традиційним способом, тобто з обов'язковим вимочуванням, пророщуванням або ферментований. Це дозволить збільшити кількість поживних речовин і зробить їжу легшою для перетравлення.

1. Харчування обов'язково повинно містити ферментовані продукти. Прикладом є квашена капуста, кефір, комбуча, вівсяна або брусничная вода, ферментована морква, кимчи і т.д. Ферментована їжа служить джерелом ензимів, що підтримують наше травлення. А дружні мікроорганізми в них працюють як імуномодулятор для нашої імунної системи, підтримуючи її. В ідеалі ми повинні їсти щось ферментоване з кожним прийомом їжі. І якщо у нас немає серйозних проблем зі здоров'ям, цього має бути достатньо для того, щоб здоров'я підтримувати і далі.

1. Важливо підтримувати в харчуванні здорове співвідношення омега-кислот. Це означає, що невелика риба типу сардин, скумбрії, оселедця, лосося повинна бути у вашому харчуванні регулярно.
2. Окремо хочу сказати про кісткових бульйонах, містять велику кількість желатину. Я вже близько 20 років спостерігаю боротьбу кількох сил: тих, хто за бульйони, тих, хто проти бульйонів і тих, хто вважає за необхідне зливати першу воду.
   Кісткові бульйони, які містять велику кількість желатину, є важливою добавкою до пітанію.Оні входять в багато лікувальні протоколи з тієї причини, що відновлюють кишечник, покращують травлення, містять збалансований набір аміно-кислот. І немає, першу воду зливати не треба. Але важливо вибирати надійного постачальника м'яса.
3. Не забуваємо про жирах. Нарешті навіть офіційна медицина перестала їх демонізувати і сказала те, про що холістичний світ знав багато років. Жири є обов'язковою частиною харчування. Я раджу включати в свій раціон такі жири, як вершкове і топлене масла, оливкове масло, кокосове масло і масло авокадо. Ці жири є найбільш корисними.
   У той же час важливо повністю прибрати зі своєї кухні кукурудзяна, соєва та рапсова олія і ніколи не смажити на соняшниковій олії або маслі з виноградних кісточок. Ці масла піддаються хімічній переробці, окислюються в процесі і є вкрай нестійкими при нагріванні в силу свого складу.

Марина Вілкова: «Раніше було відомо, що немовля отримує мамину мікрофлору в момент пологів. Тому кесарів розтин порушує цей природний процес. Виявляється, все не так просто, а обмін бактеріями між мамою і малюком починається з 20-го тижня вагітності. Тому важливо, щоб до цього моменту материнська мікрофлора була здоровою і різноманітною. Це найкращий захист малюка і профілактика виникнення алергій в майбутньому.

Як ми бачимо з усього вищевикладеного, здоров'я матері багато в чому визначає здоров'я дитини. Це і мікрофлора, якій мама обдарує малюка, і будівельні цеглинки ».

заборонений плід

«Марина, ми зрозуміли про м'ясо і субпродукти, але як бути вегетаріанцям (і чи можливо), адже мами всякі важливі, мами всякі потрібні?».

Я вважаю, що для жінки, яка чекає на дитину, веганство і вегетаріанство небажані. Якщо ви зважилися на цей шлях з причин, які не підлягають змінам, то, будь ласка, розберіться в питанні якомога краще. Знайте, які дефіцити можуть бути, як їх відслідковувати, якими добавками заповнювати і як зробити харчування збалансованим. На жаль, я часто бачу людей, які відмовляються від м'яса, переходять на соєві гамбургери і вважають себе вегетаріанцями на збалансованому харчуванні. Це дуже сумно.

Алергія: як мінімізувати ризики

В даний час дитина без алергії на що-небудь - це буквально диво природи, а найдовша черга в поліклініці - до алерголога. Які превентивні методи мінімізувати ризики народження алергіка існують, і що думають експерти.

Любов Клімова, ведуча занять з підготовки до пологів в «Мамаклуб» в м.Ярославль, акушерка

Любов Клімова, ведуча занять з підготовки до пологів в «Мамаклуб» в м.Ярославль, акушерка, пропонує звернутися до останніх досліджень, які, треба сказати, суперечать олдскульний «не їж апельсини і полуницю - не буде алергії»: «Якщо говорити про виключення певних продуктів з раціону майбутньої мами (і годує грудьми теж!) з метою профілактики виникнення алергії у дитини, то численні дослідження показали, що в цьому абсолютно немає необхідності. Наприклад, за підсумком конгресів алергологів PAAM - EAACI в Берліні і «Food allergy and microbiome» в Майамі, які пройшли в 2015 році, були сформульовані такі важливі ідеї: профілактика алергії починається ще внутрішньоутробно: оскільки антигени і антитіла проходять через плацентарний бар'єр, то вже в період вагітності виробляється толерантність до алергенів. І важливо, щоб вагітна жінка з ризиком народження дитини з алергією, не виключала з харчування ніяких продуктів ».

Марину Вилкову ми теж запитали про апельсини і алергію. «Звичайно, якщо мама реагує на апельсини висипом, то їй не варто їсти апельсини. В цілому, не бачу проблем в тому, щоб мама харчувалася різноманітно і не обмежувала свій раціон, а про «забороненою» їжі ми вже домовилися вище ».

смакові примхи

Не секрет, що в будь-який період вагітності у жінки можуть виявитися, м'яко скажемо, дивні харчові бажання. «Найдивовижніше смакове пристрасть, яке я зустрічала - бажання є шматочки глини від російської печі. У цій історії підсумком став в прямому сенсі слова - з'їдений кут! ​​», Розповідає історію своєї підопічної Любов Клімова. «Під час вагітності організму як ніколи необхідно достатня кількість вітамінів, мінералів і поживних речовин. Загострення нюху і смакові примхи - прекрасна можливість навчитися слухати і розуміти своє тіло, вчитися довіряти йому (що може значно допомогти і під час пологів!). Я вірю, що необхідно прислухатися до потреб свого організму. Але не завжди потрібно слідувати смаковим примх в незмінному вигляді і в необмеженій кількості ».

Ми попросили Любов роз'яснити, про що можуть сигналізувати зміни в харчових пристрастях і що з ними робити:

Якщо тягне на солоне

Іноді це симптом нестачі мінералів. Заповнити його допоможуть горіхи, насіння, козяче молоко і жирна риба. Вода зі свіжого кокоса прекрасно відновлює баланс електролітів. Іноді тяга до солоного - симптом нестачі рідини, яку ви втрачаєте з потом або вчасно токсикозу. В цьому випадку вагітній жінці необхідно збільшити споживання чистої води.

Постійно хочеться солодкого

Швидше за все, зараз організму потрібно більше магнію. До речі, якщо ви не будете реагувати на цю потребу, ризикуєте зіткнутися з неприємним станом - «зводить ноги». Заповнити нестачу магнію допоможуть: зелень (шпинат, кінза, петрушка, рукола), інжир, червоний рис, банани і ... чорний шоколад! Також нестача вітаміну С може говорити про тязі до солодкого. Замість чаю спробуйте заварювати в термосі шипшина. І використовувати цей настій замість заварки.

З'їла б чогось жирненького

Можливо, організму потрібне додаткове кількість поліненасичених жирних кислот (омега-3-6-9) або жиророзчинних вітамінів (А, D, E, K). Введіть в харчування жирні сорти риби, авокадо, лляне, гарбузове, оливкова та інші масла в якості заправки до салатів. Мигдаль, лляну борошно, кунжут використовуйте як додаток до їжі.

Якщо хочеться мучного

Зазвичай ми хочемо вуглеводів, коли втомилися і особливо, коли не виспалися. Перевірте: чи достатньо у вашому раціоні білка? М'ясо, риба, бобові, горіхи (але не арахіс!), Насіння Чіа допоможуть заповнити його нестачу. Висипайтеся і відпочивайте більше!

Відсутність апетиту може говорити про брак вітамінів групи В, які так потрібні на початку вагітності.

З нудотою допомагає впоратися квашена капуста без оцту.

Купити продукти Салюс Флорадікс можна в магазині LookBio .

«Страхи і міфи вагітності. А чи можна мені? »Читаємо по засланні.