Яєчня з перепелиного яйця виглядає так, як ніби на сніданок ви чекаєте гномика. Варене перепелине яйце зручно хіба що для першого прикорму , Адже маленькій дитині багато не потрібно, а ось вам, щоб відчути ситість, доведеться начистити собі їх з десяток. Так звідки ж навколо цих крихітних яєць стільки пристрастей? Чим так корисні перепелині яйця ?
Читай також: Міфи про перепелиних яйцях (відео)
Користь перепелиних яєць, в першу чергу, полягає в їх багатому вітамінно-мінеральний склад. Одне таке маленьке яєчко, вагою не более12 г, містить:
- незамінні амінокислоти (тирозин, лізоцим, гліцин, треонін і гістидин);
- макро- і мікроелементи (калій і кальцій, залізо і магній, фосфор і натрій та інші);
- вітаміни (B1 і B2, A, PP).
При цьому всіх цих важливих компонентів в яйці перепілки більше, ніж в яйці курячому . Наприклад, калію в перепелиному яйці більше в 5 разів, заліза - в 4,5, вітамінів A, B1 і B2 - в 2,2-2,8 разів.
Користь перепелиних яєць для вагітних: зміцнення кісткової тканини і зубів в період вагітності, профілактика розвитку можливих патологій плоду, зміцнення імунітету в цілому. Також перепелині яйця нормалізують гормональний фон, знижують прояви токсикозу під час вагітності і зменшують ризик передчасних пологів. У післяпологовий період вживання перепелиних яєць допоможе відновити сили і зменшити ризик розвитку післяпологової депресії .
Читай також: Харчування під час вагітності по тижнях
Користь перепелиних яєць для годуючих мам: часто мами під час грудного вигодовування дотримуються суворої дієти, що значно збіднює їх раціон, а, відповідно, грудне молоко стає менш поживним. Справитися з цією проблемою допоможуть багаті білком яйця перепілки. Перепелині яйця менш алергенів і краще засвоюються. Також їх рекомендують для підвищення лактації .
Читай також: 10 основних поживних речовин, необхідних під час годування грудьми
Перепелині яйця для дітей: вживання перепелиних яєць стимулює розумовий розвиток, покращує пам'ять і концентрацію уваги, зміцнює імунітет дитини . Також медичними фактами підтверджено, що у дитини підвищується гострота зору і зміцнюється нервова система. Особливо рекомендується включати перепелині яйця в раціон дітей, які страждають частими респіраторними захворюваннями і відстають у рості. Якщо ви не знаєте, що покласти школяреві в ланч-бокс , Перепелині яйця відмінно доповнять будь-який обід.
Читай також: Дитяче харчування: 20 цікавих фактів для батьків
ЗАСТЕРЕЖЕННЯ
1. Не пийте сирі перепелині яйця! Всупереч поширеній думці, що перепілки не хворіють сальмонельоз , Це не відповідає дійсності. Тільки здорова перепілка, яку містять в правильних умовах може протистояти цьому захворюванню. В іншому ж випадку вона також схильна до сальмонельозу, як і будь-яка інша птиця. Крім того, в мікроскопічні тріщинки на шкаралупі в яйце можуть потрапляти і інші інфекції, тому під час вагітності або годування груддю є сирі перепелині яйця не рекомендується. Тим більше їх не слід давати в такому вигляді дитині.
2. Вживайте в їжу тільки свіжі перепелині яйця. Якщо у вас виникли сумніви в свіжості продукту, опустіть його в склянку з водою. Свіже яйце опуститься на дно, яйце тижневої давності буде плавати вертикально. Продукт більш ніж місячної давності зовсім спливає на поверхню, і від його вживання краще відмовитися.
Читай також: Щось з чимось, або як краще засвоюються вітамін А, залізо і кальцій
Читай також: Де взяти кальцій, якщо у дитини алергія на молоко
Читай також: 5 корисних продуктів для школярів
Завантаження ...
Так звідки ж навколо цих крихітних яєць стільки пристрастей?
