Чи можна редьку при вагітності і як її вживати з максимальною користю + фото, відео та відгуки

1. Редька чорна, зелена і біла
2. Таблиця: склад, харчова цінність чорної редьки (100 г м'якоті коренеплоду вітамінів, макро- і мікроелементів)
3. Відео: користь білої редьки (дайкона) - Олена Малишева
4. способи вживання
5. Відео: салат з редьки з огірком - приготування
6. Фотогалерея: продукти, з якими поєднується і добре засвоюється коренеплід
7. Холодний м'ясний салат
8. Редька як ліки
9. Рецепт: редька з медом від кашлю при вагітності
10. Рецепт з липовим медом
11. Інгаляції з редькою від застуди
12. Редька з медом від ран і гематом
13. Відгуки

Якщо майбутня мама в період виношування малюка захворює ОРЗ або ГРВІ, вона намагається якомога менше використовувати медикаменти, а для лікування застуди застосовує більше народні рецепти. Багато з них досить ефективні. Серед природних ліків добре відома своїми унікальними властивостями редька. Її здавна знають, як відмінний засіб для боротьби з сухим кашлем і запаленням в бронхах. Але чи безпечно вживання цього коренеплоду під час вагітності?

Редька чорна, зелена і біла

По-латині редьку називають Ráphanus - це невеликий рід рослин родини Brassicaceae (Капустяні). Вона росте на територіях з помірним кліматом в Європі, Азії, Америці, має гіллясті стебла, ліровидне листя, потовщені корені. У їжу вживають свіжу зелень редьки і її витягнуті або округлої форми коренеплоди, які в довжину досягають іноді 60 см (їх їдять у свіжому вигляді або гасять, сушать, маринують). У льохах плоди можуть зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей, всю зиму.

Редис теж відноситься до роду Ráphanus. Це найпопулярніший і затребуваний в народі вид редьки. Редиска (ми більше звикли до цієї назви редису) має більш соковиту і менш насичену за смаком м'якоть, навесні вона одна з перших городніх культур дарує нам свої вітаміни. Її сорти відрізняються забарвленням коренеплодів - буває рожева, червона, фіолетова, біла і навіть жовта. Що стосується форми корінців, зустрічається кругла і дискообразная, циліндрична і конусоподібна.

Краще вибирати середні і невеликі за розміром коренеплоди - їх м'якоть ніжна і соковита, в ній немає задеревеневшіе волокон, які можуть зустрічатися в великих плодах

У нас культивуються чорна, зелена і біла редька. Коренеплоди різних сортів відрізняються не тільки формою, а й кольором, а також смаком, складом і властивостями.

1. Чорна редька. Колір поверхні коренеплодів у неї (важать які від 200 г і до 2 кг кожен, форму мають кулясту) практично чорний, темно-сірий або бурий. Друга відмінна риса чорної редьки: її біла м'якоть найгостріша і гірка в порівнянні з м'якоттю коренеплодів інших сортів, має специфічний запах. У чорній редьці міститься велика кількість фітонцидів, глікозидів, ефірних масел. Саме це додає їй такий насичений смак і аромат. В їжу чорну редьку вживають не так вже й часто (через смаку), а ось за своїми цілющим властивостям - антисептичну та протизапальну - вона найефективніша з усіх сортів.

   Чорна редька при вагітності не рекомендована через вміст в ній великої кількості ефірних масел

2. Зелена редька, або китайська, піньінь, маргеланская. Коренеплоди різних сортів цього виду великі і соковиті, можуть бути подовженими або кулястими, зеленими, біло-зеленими, бузково або рожевими, але завжди із зеленою верхівкової (близькою до листової розетки) частиною. Вона має більш м'який смак і менш насичений аромат в порівнянні з чорної, в складі містить менше глікозидів і ефірних масел, використовується для приготування салатів та інших страв, а також в народній медицині.

   Зелена редька теж містить ефірні масла, але в менших кількостях, ніж чорна: майбутнім мамам для лікування кашлю рекомендують використовувати саме її

3. Біла редька, або японська, дайкон - це різновид зеленої редьки, отримана шляхом селекційного відбору. Ефірних масел (зокрема, гострих гірчичних) вона в складі не має, але містить багато цукрів і аскорбінової кислоти. Гіркоти в ній не відчувається, м'якоть соковита і навіть солодкувата. Коренеплоди дайкона подовжені, при правильному догляді можуть виростати до 60 см в довжину і важити до 3-4 кг. У їжу використовується найчастіше саме цей сорт редьки.

   Біла редька, або дайкон, рекомендована вагітним для вживання в їжу, так як ефірних масел не містить

Для лікування застуди найкраще використовувати чорну редьку, можна зелену, для вживання в їжу більше підійде біла (дайкон).

Редька - продукт низькокалорійний, який містить багато аскорбінової кислоти, а також вітаміни Е, РР, В5. Чимало в ній калію, достатньо кальцію, магнію, фосфору, є натрій, залізо, цукру. Лікувальними властивостями вона володіє, завдяки присутності в складі ефірної олії гірчичних глікозидів і фітонцидів.

Таблиця: склад, харчова цінність чорної редьки (100 г м'якоті коренеплоду вітамінів, макро- і мікроелементів)

Користь коренеплоду для жінки в період виношування дитини

1. Зміцнює імунітет. Завдяки вмісту в редьці вітамінів і мінералів, вона благотворно впливає на функціонування серцево-судинної та нервової систем, активізує імунну відповідь організму на проникнення патогенної мікрофлори - вірусів і бактерій. Це особливо актуально в період сезонних епідемій ГРВІ та ГРЗ. Вітамін С в складі коренеплодів сприяє засвоєнню заліза і бере участь в окисно-відновних реакціях, але при тепловій обробці він руйнується, тому для поповнення його запасів краще редьку вживати в сирому вигляді.
2. Допомагає боротися із запальними процесами, діє, як антисептик. Фітонциди в складі редьки здатні знешкоджувати бактерії і віруси, знищувати паразитів.
3. Активізує травлення, нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту. Багато майбутніх мам страждають запорами. Харчова клітковина в редьці сприяє нормалізації процесів травлення і дефекації. Досить з'їсти зовсім небагато м'якоті коренеплоду, щоб апетит ваш покращився, кількість вироблюваного шлункового соку збільшилася, а кишкова мікрофлора почала поступово відновлюватися. Однак тут важливо знати міру. Редька в великих кількостях здатна викликати метеоризм і больові відчуття.
4. Прискорює обмін речовин. Подібно гірчиці, стимулює вироблення тепла в організмі (через вміст глікозидів в складі).
5. Має сечогінну і жовчогінну ефектом. Її вживання сприяє нормалізації артеріального тиску, зменшенню набряклості.
6. Стимулює вироблення і виділення мокротиння в бронхіальному дереві при запальних захворюваннях дихальних шляхів.

Редька рекомендована:

• при гіповітамінозах - як загальнозміцнюючий засіб;
• при хронічних патологіях нирок, шлунка, печінки, жовчного міхура, кишечника;
• при простудних захворюваннях, кашлі, риніті;
• при запорах, метеоризмі, дисбактеріозі;
• при анемії - як профілактичний засіб (заліза в ній небагато);
• при набряках, підвищеному артеріальному тиску, лихоманці;
• при порушеннях обміну речовин - жирового, білкового, вуглеводного;
• для профілактики глистової інвазії і в складі противоглистной терапії;
• для загоєння ран, порізів, опіків, обморожень - зовнішньо як аплікації і компресів.

При дискінезії жовчовивідних шляхів і сечокам'яної хвороби редьку дозволено їсти тільки в тому випадку, якщо захворювання не супроводжуються утворенням каменів в жовчному міхурі і нирках.

Відео: користь білої редьки (дайкона) - Олена Малишева

Редька при вагітності не заборонена, однак дотримуватися обережності рекомендується

Незважаючи на всі корисні властивості редьки, під час виношування малюка її вживати можна лише після консультації лікаря і з обов'язковим дотриманням рекомендованих норм (призначення виробляються індивідуально з урахуванням особливостей перебігу вагітності). Основна причина такого застереження - високий вміст в м'якоті її коренеплодів ефірних масел. З одного боку, саме вони наділяють редьку лікувальними властивостями. З іншого - можуть стати причиною погіршення стану майбутньої мами. Тут все залежить від сорту редьки:

• в чорній міститься найбільша кількість біологічно активних речовин, ефірних масел. Її вагітним жінкам в їжу вживати не можна, та й для лікування багато фахівців не рекомендують;
• в лікувальних цілях в невеликих дозах допускається застосування зеленої редьки, але тільки за призначенням лікаря, після ретельного аналізу співвідношення користі та ризиків для матері та плоду. При цьому лікуватися соком коренеплоду можна не більше 7-10 днів;
• є майбутня мама може дайкон (білу редьку), але потроху (приблизно 50-100 г в день) і не частіше 2 разів на тиждень.

Для вживання редьки існують протипоказання:

• загроза передчасного переривання вагітності (на будь-якому терміні);
• патології шлунково-кишкового тракту;
• хвороби печінки і нирок в гострій стадії;
• гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
• нервові розлади;
• захворювання серця, підшлункової та щитовидної залози.

Редис також відноситься до роду Ráphanus, за складом і властивостями він схожий з дайконом

При вагітності обов'язково дотримуватися рекомендованих норми споживання редьки. Наслідки можуть бути дуже сумними, якщо проігнорувати це застереження. Вся справа в тих же ефірних маслах.

По перше. Вони мають властивість підвищувати тонус гладкої мускулатури матки, і ризик передчасного переривання вагітності зростає прямо пропорційно тій кількості редьки, яке ви вжили. Особливо небезпечно це в перші 12 тижнів після зачаття, в цей час вам краще редьку зі свого раціону виключити.

По-друге. Ефірні масла редьки, потрапляючи в організм у великих кількостях, подразнюють слизові оболонки шлунка і кишечника. А це може призвести до їх запалення, внаслідок якого часто виникають розлади травлення, метеоризм і хворобливі коліки, що, в свою чергу, теж може спровокувати маткові скорочення і загрозу викидня. В останні кілька тижнів перед пологами така небезпека особливо велика.

Тривале вживання редьки в великих кількостях може також згубно позначитися на стані нервової системи, привести до депресій і розладів сну.

Звідси висновок: не їжте редьки багато, знайте міру, а в самому початку вагітності і перед пологами краще зовсім виключити її зі свого раціону. Якщо ж ви хочете використовувати коренеплоди в лікувальних цілях (в т. Ч. Їх соком), проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Щоб вплив на організм вагітної жінки ефірних масел, що містяться в редьці, звести до мінімуму, дайте салатів з нею настоятися протягом години-двох після приготування.

способи вживання

При вагітності в їжу рекомендується вживати білу редьку - дайкон. Вона вважається фаворитом серед овочів у кухарів азіатської кухні. На Сході цей коренеплід присутній в повсякденному меню, як у нас, наприклад, картопля або капуста. В європейських країнах їдять його не так вже й часто, і абсолютно марно.

Смак м'якоті коренеплодів дайкона можна назвати нейтральним - він відмінно поєднується з будь-якими овочами в складі салатів в свіжому вигляді і може послужити живильним, але легким і дієтичним гарніром до страв з м'яса і риби (в смаженому, тушкованому, вареному вигляді).

У свіжої редьки зберігаються вітаміни і мінерали найкращим чином. Ви можете включати її до складу будь-яких овочевих салатів в пропорції 1: 3 - одну частину очищеної подрібненої м'якоті дайкона і три частини овочевий нарізки. Заправляти блюдо краще рослинним маслом (соняшниковою, лляним, оливковою) або вершками, можна також додавати майонез, тільки приготований власноруч. Пам'ятайте: редька так само як і інші овочі, містить жиророзчинні вітаміни А і Е, які краще засвоюються з жирами.

Відео: салат з редьки з огірком - приготування

Вітамінний салат з дайкона, моркви, яблука

Цей салат не тільки наситить ваш організм всілякими корисними. Завдяки вмісту в м'якоті редьки грубих харчових волокон, він посприяє очищенню кишечника і стимулює травлення, допомагаючи засвоєнню інших продуктів. Але їжте його потроху - не більше 200 г в день, щоб не перевантажити травну систему.

Складові:

• біла редька (дайкон), промита, очищена від шкірки - 100 г;
• морква, промита, очищена - 100 г;
• яблуко, промите, очищене - 50 г;
• цибуля ріпчаста рожевий, очищений від шкірки, промиті - 50 г;
• для маринаду - 100 мл окропу, 1 ч. л. рослинного масла, 1 ч. л. яблучного оцту;
• для заправки - сіль, цукор за смаком, 1 ч. л. рослинної олії;
• зелень - кріп, петрушка - по парі гілочок.

Приготування.

1. Лук наріжте півкільцями і замаринуйте його в окремому посуді: спочатку обдайте окропом, потім додайте в нього яблучний оцет і рослинне масло, розмішайте і помістіть на 30 хвилин у холодильник.
2. Дайкон, морква і яблуко натріть на тертці (великої або дрібної, як вам більше подобається).
3. Додайте в салат маринована цибуля, сіль цукор за смаком, заправте рослинним маслом, розмішайте.
4. Залиште його на 1 годину настоятися і пустити сік.
5. Перед вживанням знову гарненько розмішайте салат.
6. Прикрасьте зеленню: використовуйте тільки листочки, рвіть їх руками, а не нарізайте - так салат вийде особливо ароматним.

Салат з дайкона можна приготувати з додаванням моркви, яблук, буряка, капусти, солодкого болгарського перцю, інших овочів і будь-яких видів зелені

За бажанням, ви можете доповнювати базовий рецепт іншими інгредієнтами, варіювати перелік складових. Такий вітамінний салат буде хороший:

• зі свіжої буряком, капустою, солодким перцем;
• з подрібненими волоськими горіхами, фундуком, арахісом, кунжутом, насінням соняшника, кедровими горішками, зернами граната;
• з яйцями, бринзою, твердим сиром, м'ясом;
• заправлений медом (якщо немає алергії), кунжутним маслом, йогуртом, вершками або сметаною, соєвим соусом.

Експериментуйте з різними поєднаннями овочів і заправок. Салат вийде завжди смачним і корисним.

Фотогалерея: продукти, з якими поєднується і добре засвоюється коренеплід

Буряк можна додавати в салат в свіжому вигляді, а можна відварити в підсолодженою воді Болгарський перець беріть різних кольорів, щоб салат виглядав апетитно Брокколі, брюссельську і цвітну капусту перед додаванням в салат потрібно відварити Редька і морква прекрасно доповнюють один одного в салатах Огірки додадуть смаку салату з редьки свіжості Різні види горіхів і насіння підвищать харчову і вітамінну цінність салату Твердий сир можна натирати на тертці, бринзу розламувати на шматочки Яйця можна брати курячі, можна перепелині М'ясо для салатів використовуйте нежирне: яловиче, кроляче, індиче, курячу грудку Заправляйте салати нерафінованою соняшниковою (оливковою, лляною) маслом Для заправки салатів підійдуть також нежирні вершки або сметана, домашній майонез Мед використовуйте для заправки салатів тільки, якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва

Холодний м'ясний салат

Одночасно живильний і вітамінний. Відмінне блюдо як для повсякденного вжитку, так і для святкового столу.

Складові:

• дайкон (біла редька), промитий, очищений - 200 г;
• яловичина відварна - 300 г;
• яйце куряче, зварене круто, очищене - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля, очищений від шкірки, промиті - 100 г;
• для обсмажування цибулі - 2 ст. л. рослинної олії;
• зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля), листя, пір'я, промиті - 50 г;
• для заправки (домашній майонез) - жовток 1 яйця охолоджений, щіпка солі, 100 мл рослинного масла, яблучний оцет (лимонний сік), гірчиця за смаком.

Холодний м'ясний салат ви можете готувати з м'яса курки або індички

Приготування.

1. М'ясо розділіть на волокна.
2. Яйце і редьку натріть на крупній тертці.
3. Зелень дрібно нарубати.
4. Все з'єднайте в одному посуді (залиште трохи зелені прикрасити салат), розмішайте.
5. Лук наріжте кубиками і обсмажте в олії, щоб став прозорим, додайте до решти інгредієнтів.
6. Заправте салат майонезом власного приготування: жовток підсолити, і збивайте віночком, поступово вводячи в нього рослинне масло, поки не вийде однорідна біла маса, потім додайте до смаку спеції.
7. Перед подачею на стіл прикрасьте зеленню.

Такий салат ви можете заправляти і просто рослинним маслом. А пікантний смак йому додадуть кунжутне насіння або кедрові горішки, якими посипають блюдо перед подачею.

Для приготування салатів з редьки вибирайте плоди дрібних або середніх розмірів - їх м'якоть ніжніше, не містить трудноусвояемих задеревеневшіе волокон.

Редька як ліки

У лікувальних цілях майбутнім мамам рекомендується використовувати сік зеленої редьки (можна внутрішньо від кашлю при ГРВІ або ГРЗ) і кашку з її м'якоті для зовнішнього застосування.

Отримати сік для лікування кашлю при ГРВІ або ГРЗ можна декількома способами.

Рецепт: редька з медом від кашлю при вагітності

Складові:

• редька зелена - 2-3 шт. середніх розмірів (щоб можна було вставити корінцем в стакан з водою);
• мед рідкий (краще липовий) - 4-6 ст. л. (70-100 г);
• склянки з водою за кількістю коренеплодів - 2-3 шт.

Якщо у вас алергія на мед, його можна замінити цукром або цукровим сиропом.

У міру того, як ви будете вживати сік з виїмки, додавайте туди по чайній ложці меду і доливайте в стакан води, щоб запаси соку поповнювалися

Приготування.

1. Зріжте з коренеплодів редьки верхівкі з розеткою (там, де булу баділля), щоб Вийшла Щось на зразок крішок.
2. Усередіні шкірного плоду віберіть ножем м'якоть.
3. Коріння редьки відріжте наполовину.
4. Вставте коренеплоди в стакани з водою.
5. Віїмкі наповніть медом (можна цукром).
6. Накрійте зрізанімі кришками-верхівкамі.
7. Поставте редьку в темне місце настоюватіся.
8. Коли в віїмках з'явиться сік, можна почінаті лікування.

Приймайте сік редьки від кашлю лишь за призначення лікаря. Зазвичай достатньо 1 ст. л. 3-4 рази на день. Тривалість лікування - 3-4 діб, максимум тиждень.

Рецепт з липовим медом

СКЛАДОВІ:

• сік зеленої редьки - 1 ст. (200 мл);
• мед рідкий (липовий) - 1 ст. (200 мл).

Для отримання соку з редьки ви можете натерти коренеплід на тертці і віджати сік з м'якоті через марлю або дрібне сито

Приготування.

1. Кілька середніх плодів зеленої редьки промийте під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.
2. Відіжміть з маси сік. Зробити це можна за допомогою марлі або дрібного сита.
3. З'єднайте сік редьки з медом, добре розмішайте.
4. Настоюйте добу в холодному місці.
5. Приймайте по 1 ст. л. 3-4 рази на день.
6. Зберігайте в холодильнику не більше 3 діб.

При кашлі сік редьки використовують також в якості розтирання. Можна робити з ним компреси на груди. Ефект буде, як від гірчичників, тільки м'якше. А застосування його у вигляді полоскань (розведеного в пропорції 1: 2 з водою) допоможе вилікувати запалення ясен і слизових ротоглотки.

Інгаляції з редькою від застуди

При появі перших симптомів застуди - нежиті, першіння в горлі - можна зупинити розвиток захворювання за допомогою простої інгаляції з редьки. Для цього краще використовувати саме чорну - в ній ефірні масла містяться в найбільшої концентрації. А якщо враховувати, що вони швидко випаровуються, шкоди при вдиханні вагітній жінці принести не зможуть.

Приготування.

1. Коренеплід наріжте невеликими кубиками, які помістіть в банку, наповнивши її на 1/3.
2. Банку щільно закрийте кришкою і поставте на півгодини в темне місце настоюватися. За цей час ефірні масла з м'якоті редьки випаруються і наповнять вільний простір в ємності.
3. Відкрийте банку і зробіть над нею 6-8 глибоких вдихів. Так випаровування потраплять у ваші дихальні шляхи і захистять їх від поширення інфекції.

Такі інгаляції можна проводити 3-4 рази в день. Кожен раз використовуйте свіжонарізаних кубики м'якоті редьки.

Використовуйте для інгаляцій чорну редьку. При такому способі застосування вона майбутній мамі ніяк не зашкодить, а навпаки, підвищить ефективність процедури

Редька з медом від ран і гематом

До ран (в т. Ч. Гнійним) прикладають компрес з м'якоті редьки, змішаної з медом. Він добре розсмоктує синці і гематоми, допомагає при подагрі, ревматизмі, артриті, радикуліті.

Приготування.

1. Очищену редьку натріть на дрібній тертці.
2. Змішайте з такою ж кількістю меду.
3. Отриману кашку загорніть в марлю і прикладіть до хворого місця.
4. Зверху накрийте вощеного папером або поліетиленом, укутайте. Скоро ви відчуєте приємне тепло від компресу.
5. Через півгодини компрес можна прибрати. На рану накладіть суху стерильну пов'язку.

Існує також багато рецептів лікування насінням редьки. При вагітності до них звертатися не рекомендується. Вони містять ефірні масла у великих концентраціях, і застосування засобів на їх основі може спричинити за собою виникнення побічних явищ, про які згадувалося вище.

Відгуки

Я застудилася на 27 тижні. Спочатку пробувала соком редьки з медом лікуватися, але потім все-таки до лікаря звернулася. Нічого серйозного, призначила Проспан для інгаляцій. Мені ці краплі здорово допомогли. Через 4 дні кашлю вже не було.

Там в редьці зробити невелику ямку і налити мед, редька пустить сік. Загалом, я таке пила тричі на день (боліла пару тижнів назад). Дуже корисне. Ну, і полоскання для горла травами.

Це дуже сильні ліки, хоча воно протипоказане тим, у кого проблема з шлунково-кишковим трактом. Тому що той сік редьки, який виходити в порожнину, змішуючись з медом, схожий на атомну зброю, пробирає і пробиває все і вся. Проте, якщо ви налаштовані перемогти простуду в зародку, варто поквапитися, зрізати «кришечку», вийняти частину м'якоті гострою ложкою і покласти туди мед (можна до столової ложки, все залежить, кому ви робите). Але це підходить не всім, деяких, я знаю, нудить від цього соку, так що спочатку спробуйте чуть-чуть.

Незважаючи на те що редька - продукт надзвичайно корисний, і її застосовують для лікування багатьох захворювань, при вагітності соковиті коренеплоди вживати потрібно з великою обережністю. Чорна редька майбутнім мамам не рекомендована. Зелена хороша від кашлю. А готувати салати краще з дайкона. І обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем-гінекологом, перш ніж будь-який з сортів рослини ввести в свій раціон або використовувати в лікувальних цілях.

Мама чудесного сина. Цікавлюся харчування здоров'я, розвитку и виховання дітей. Оцініть статтю: поділіться з друзями!