- Склад бурякового соку
- Користь бурякового соку для вагітних
- Протипоказання до вживання бурякового соку
- Як правильно пити буряковий сік
Користь буряка загальновідома. А буряковий сік, який представляє собою концентрат живильних речовин, корисний подвійно, але тільки якщо правильно його вживати. В іншому випадку, цей висококонцентрований продукт може справити вкрай негативний вплив.
Склад бурякового соку
Майбутній матусі важливо разом з їжею отримувати необхідну кількість вітамінів і мінеральних речовин. Буряковий сік містить ті ж поживні елементи, що і сам овоч, але в більш концентрованому вигляді. Вітаміни представлені вітамінами Е, Р, РР, В1, В2, В6. Мається на буряковому соку і вітамін U, хоча його кількість дещо менше, ніж у капусті білокачанної. В даний час значно розширилися наші уявлення про цю речовину, і з'ясувалося, він сприяє загоєнню виразок, покращує обмін холестерину, володіє противосклеротическим дією і, що особливо важливо для майбутніх матусь, має антиалергічні властивості. На відміну від капусти, вітамін U з буряка не руйнується при тепловій обробці, правда, якщо ця обробка не тривала більше години. Ну а буряковий сік якраз і не піддається термічній обробці, значить, всі корисні речовини зберігаються в ньому в незмінному вигляді.
У буряковому соку містяться яблучна, винна, лимонна, молочна, органічні кислоти, а також пантотенова і фолієва. Останню особливо рекомендується вагітним жінкам отримувати з їжею або медикаментозним шляхом.
Буряк займає одне з перших місць серед овочів за наявністю і різноманітності в ній мікро- і макроелементів: фосфору, калію, магнію, кальцію, натрію, заліза, кобальту, хлору, йоду та інших. Ці речовини знаходяться в буряковому соку в лужних з'єднаннях, і, завдяки цьому, вони добре врівноважує м'ясну і рибну їжу, в якій багато кислих з'єднань. Магній необхідний майбутнім матусям для профілактики литкових судом, утворення тромбів, підтримки тонусу судин.
Є в буряковому соку і унікальний елемент, бетаїн, який в інших овочах не розпізнаний. Для майбутніх матусь цей компонент буряка важливий тим, що він покращує роботу печінки і сприяє кращому засвоєнню білків.
Користь бурякового соку для вагітних
Буряковий сік є потужним антиоксидантом, що дозволяє його використовувати для профілактики багатьох захворювань. Напій пригнічує шкідливу мікрофлору порожнини рота, кишечника, шлунку. Він сприяє приведенню в тонус і омолодженню всіх систем і органів організму. Для вагітних жінок сік важливий як засіб, що зміцнює нервову систему при стресах, емоційної нестійкості, безсонні і неврозах. Всі ці стани притаманні майбутнім матусям, тому їм є сенс звернути увагу на це доступне і ефективний засіб.
Буряк і буряковий сік - це прекрасний засіб проти анемії, завдяки наявності заліза і вітамінів групи В. Жінки в «цікавому» положенні часто страждають від гіпертонії. Буряковий сік і тут лідер по ефективності без застосування лікарських засобів. Він не тільки нормалізує тиск, а й благотворно впливає на стан судин.
Ще одна проблема часто турбує вагітних жінок: запори. Сік буряка є делікатним проносним засобом. Але потрібно пам'ятати і про зворотну ситуацію: не варто вживати буряк і сік з неї при проносах.
Протипоказання до вживання бурякового соку
Буряковий сік не рекомендується пити виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, патології нирок, гастриті. При сечокам'яної хвороби є ризик, що підуть камені, тому, перш ніж приступати до сокотерапії, потрібно переконатися, що каменів немає. Через наявність щавлевої кислоти сік протипоказаний при ревматоїдному артриті та подагрі.
Нездужання можуть відчути матусі, які страждають гіпотонією - тиск може впасти ще нижче. Не рекомендується вживати напій при підвищеній кислотності шлунка. Через великий вміст цукру в буряках діабетикам цей продукт теж не показаний. Під час вагітності жінки часто страждають від печії. У цьому випадку теж краще утриматися від вживання бурякового соку.
Як правильно пити буряковий сік
Відносно бурякового соку, особливо важливе почуття міри. Цього соку не можна пити багато. Якщо вживається чистий сік, то його кількість не повинна перевищувати 50 мл. Не потрібно пити і свіжовичавлений сік, необхідно відставити його години на 2. За цей час деякі шкідливі фракції продукту вступлять в реакцію з киснем і втратять свої негативні властивості.
Найбільш правильно пити буряковий сік в купажі з іншими соками. Найкорисніше для майбутніх матусь буде поєднання морквяного і бурякового соків. Можна використовувати для купажу і яблучний або гарбузовий сік, а також суміш всіх перерахованих вище соків. Починати потрібно з співвідношення 1:10, де на одну частину бурякового соку буде взято 10 частин морквяного або суміші інших соків. Відстоювати потрібно тільки буряковий сік, а все решта потрібно брати свіжовичавлені. Поступово частку бурякового соку можна збільшити, але не набагато. Можна додати в напій мед. Чистий сік майбутнім матусям краще не пити, так як він не дуже приємний на смак і може викликати блювоту.
