- Такі корисні бобові та зерна
- Їжте серцеві овочі, фрукти і ягоди
- Горіхи і шоколад
- Тварини продукти і жири для серця
Людське серце - «загадка природи»: його здатності до сих пір вивчені не повністю. Навіть якщо не про «високі матерії», а лише про фізіологію, серце - найдивовижніший орган нашого тіла. Воно вміє «багато чого»: пристосовуватися майже до будь-яких умов зовнішнього середовища, невтомно працювати без відпочинку, витримувати жахливі навантаження, відновлюватися після важких хвороб і травм.
Якщо людина поважає і береже своє серце, він може прожити набагато довше, ніж стверджує наукова статистика, залишаючись в «ясному розумі і твердій пам'яті». На жаль, сучасні люди звикли не лікуватися від хвороб, а «глушити» їх ліками, часто діють на серце в прямому сенсі згубно. Але ж зберігати здоров'я, в тому числі і здоров'я серця, завжди допомагала звичайна їжа: натуральна, здорова і свіжа.
Давайте поговоримо, яке харчування корисно для здоров'я серця?
Зміст статті:
Яке ж харчування необхідно серцю? Продуктів для серця в природі їх безліч: якщо харчуватися тільки ними, забувши про некорисних і шкідливих ласощах-вкусностях, можна заодно забути і про хвороби. Про нестачу поживних речовин не турбуйтеся: продукти для серця містять все, чого потребує людський організм - корисні жири і повноцінний білок, складні вуглеводи, вітаміни, мінерали і т.д.
Такі корисні бобові та зерна
Почнемо нашу розмову про харчування для серця з бобових продуктів і злаків. Дані складові нашого раціону вважаються найбільш корисними для здоров'я серця.
Якщо згадати піраміду харчування, стане ясно, що злаки, багаті клітковиною і складними вуглеводами, можна вважати одним з найважливіших продуктів для здорового серця. Злакові продукти - це не випічка із білої муки, а незбиране зерно: бурий і дикий рис, гречка, ячмінь, овес, пшениця, жито, кукурудза і просо. З останнього отримують пшоно - крупу, багату магнієм і залізом.
Вітамінно-мінеральний склад злаків, як і інших корисних продуктів, вимагає опису окремого і докладного, але тут ми просто коротко перерахуємо дещо: таких продуктів, як уже сказано, дійсно багато. Мука і пластівці з цільних злаків теж корисні, але з часом корисність ця зменшується: не купуйте продукти тривалого зберігання.
Бобові також дуже корисні продукти для серця. Їх можна згадати поруч зі злаками. Вони багаті легким, але ситним білком і відмінно замінюють м'ясо: якщо поставитися до них з належною увагою, про зайву холестерин можна не згадувати. Ще бобові - це фолієва кислота, незамінні амінокислоти і клітковина. Римських легіонерів не дарма годували сочевицею, а спартанців - бобами: люди античного світу знали, що бобові несуть здоров'я, мускульну силу і витривалість. Однак не всі люди вміють їсти бобові правильно, а багато і пробувати не хочуть, побоюючись проблем з шлунково-кишкового тракту, на зразок здуття живота і метеоризму. Якщо бобові замочувати (на ніч або на 3-4 години), ця проблема зникне або зведеться до мінімуму. Солити бобові при готуванні треба в самому кінці. Не треба їсти їх, як самостійну страву: додавайте квасолю, горох, сочевицю в супи і салати, до м'яса і овочів, макаронів і круп. Не залишайте без уваги продукти з бобів сої - в них більше 50% рослинного білка, що живить м'язову тканину: а серце - це м'яз.
Так що вмикайте злаки і бобові в своє регулярне меню, серце буде вам вдячно.
Їжте серцеві овочі, фрукти і ягоди
Наступним пунктом в харчуванні для серця твердо стоять овочі і фрукти. Про це докладніше.
Список «овочів для серця» величезний; скажемо про звичних і доступних.
Споживання моркви і гарбуза значно знижує ймовірність захворювань судин та інфаркту; то ж - з помідорами і болгарським перцем - багаті антиоксидантами і забезпечують профілактику ССЗ.
З усіх видів капусти вибирайте брокколі - високий вміст вітамінів-мінералів, м'яка клітковина; картопля їжте запеченим і краще з шкіркою - забезпечите серцевий м'яз калієм.
Цибулю і часник можна не всім, але більшість людей цими овочами просто нехтують. Їжте цибулю і часник свіжими (або хоча б тушкованими, запеченими): піде «шкідливий» холестерин, судини стануть чистішими - вашому серцю буде легше.
А споживання свіжих огірків поліпшить роботу серцевого м'яза і запобіжить розвитку ІХС. Випиваючи натщесерце суміш соків огірка і листового салату (1: 1), по склянці на день, можна захиститися від ССЗ надовго.
Для здоров'я серця в регулярному харчуванні корисна будь-яка городня зелень, від кропу до огіркової трави; шпинат особливо важливий: навіть якщо є проблеми, дієта на шпинаті, багатому на фолієву кислоту, допомагає серцю відновити працездатність. У «зелений» сезон можна щодня їсти салати з ним: наприклад, шпинат + помідор + горішки, з оливковою олією і соком лимона замість солі.
Тут же, на городі, ростуть трави, які ми виполює і викидаємо, а даремно: кульбаба багатий залізом, очищає кров і знімає спазми; подорожник чистить судини від «накипу» і ін.
Яблука - флавоноїди, баланс холестерину; в червоних яблуках багато кверцетину, антиоксидант з потужними протизапальними властивостями, що запобігає тромбоутворення.
Для харчування серця необхідні і гранати, вони покращують склад крові, очищають стінки артерій: їх сік краще пити свіжовичавленим, без цукру, хоча б по 150 мл на день.
Буряк насичених червоних і бордових відтінків «працює» майже так само. Для нормалізації тиску, зміцнення серця і позбавлення від аритмії - напій із соку сирого буряка і меду. Сік розбавляють водою (1: 1 або 1: 2), додають 1 ст.л. меду і випивають за годину до їди.
Абрикоси і курага постачають серце калієм; цитрусові «створюють заслін» атеросклерозу і стимул для активної роботи м'язів.
З ягід найбільш корисними вважаються вишня, малина, черешня, брусниця, чорниця, суниця, чорна і червона смородина: знімають набряки, захищають стінки судин, нормалізують густоту крові і баланс холестерину, запобігають аритмію і серцеву недостатність.
Як ви бачите, для харчування серця незамінними вважаються свіжі овочі і фрукти, які повинні бути в раціоні здорової людини щодня.
Горіхи і шоколад
Горіхи необхідні всім нашим органам і системам, вони корисні для краси шкіри і волосся, вони допомагають зберігати здоров'я і молодість.
Мигдаль багатий цинком, вітамінами Е, групи В і магнієм; волоські - містять ПНЖК; лляне насіння - коштує недорого, але ПНЖК майже в 3 рази більше, ніж в горіхах.
Гриби - продукт особливий, чи не тваринний і не рослинний, але є їх частіше не завадить: клітковина, вітаміни-мінерали і білок. Вибирайте сушені білі гриби: в них білка майже 30%, але більше 100 г в день з'їдати не варто.
Знижує ймовірність ССЗ і захищає судини натуральний шоколад, без цукру і інших добавок: для харчування серця 25 г в день достатньо.
Тварини продукти і жири для серця
Не варто вважати, що для серця корисно лише рослинне харчування.
На столі, для здоров'я серця, завжди повинні бути молочні продукти, бажано нежирні, крім солоного сиру: шкода переважить користь.
Свіжі яйця, курячі і перепелині, їжте через день, але не треба їх смажити і варити круто. Гарні яйця всмятку, «в мішечок», «пашот», білкові омлети і молочна яєчня.
Для харчування серця необхідна жирна морська риба - лососеві, оселедця, сардини, тунець і ін. - краще м'яса: це Омега-3, без яких серце не зможе працювати нормально, а судини швидше зносяться. «Рибні» дні влаштовуйте 2-3 рази в тиждень: кров і тиск будуть в порядку, рівень «корисного» холестерину підвищиться, а виникнення інфаркту стане малоймовірним.
З м'ясних продуктів в харчуванні для серця виділяють м'ясо кролика і індичку.
У кролятині близько 20% легкозасвоюваного білка, мало жиру, багато жирних кислот; м'ясо індички показано навіть при зайвій вазі, поліпшує склад крові, стан суглобів, кісток і м'язів - протипоказань майже немає.
Кращі жири, з якими варто готувати їжу - вершкове масло (несолоне і пряжене «ДХІ») і нерафіновані олії.
Навіть ці короткі рекомендації по харчуванню, якщо враховувати їх при складанні щоденного меню, допоможуть серцю (і не тільки) в невтомній роботі і збережуть його силу до глибокої старості.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: харчування для серця
Давайте поговоримо, яке харчування корисно для здоров'я серця?
