Паста карбонара
Фото: pixabay.comПаста карбонара - це одне з найвідоміших і улюблених страв італійської кухні. Карбонара подається під соусом, в основу якого входять яйця, сир і шинка або бекон.
Карбонара з грибами і беконом
Складові:
- 200 г спагетті або фетучіні
- 200 г печериць
- 200 г вершків 15%
- 100 г бекону
- 100 г сиру пармезан
- 2 яйця
- 1 ст.л. оливкового масла
- сіль, мелений чорний перець
Рецепт приготування:
- Печериці помити і нарізати тонкими пластиками. Бекон порізати кубиками. Обсмажити на маслі шматочки грибів і бекону.
- Міксером збити жовтки, влити вершки і додати половину тертого сиру. Додати сіль і мелений перець. Розмішати, з'єднати з грибами і беконом.
- Довести суміш до кипіння на мінімальному вогні, весь час помішуючи. Важливо, щоб жовтки не встигли схопитися.
- Відварити пасту в підсоленій воді, злити рідину. Перемішати соус з гарячими макаронами.
- Подавати пасту карбонара з печерицями та беконом на великих підігрітих тарілках, посипавши пармезаном.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом класичної карбонара від Джеймі Олівера . Крім цього, ми розповідали, як приготувати спагетті карбонара від Гвінет Пелтроу . Ми також писали, як приготувати тісто для домашньої пасти .
Дивіться відео, як приготувати пасту з мідіями в томатному соусі:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні