Болоньєзе - це густий м'ясний соус родом з Італії. "Голий шеф" готує його в духовці 
паста болоньєзе
Фото: Getty
Соус болоньєзе поєднують з різними видами пасти - з ним подають лазанью, каннелоні і равіолі, але найвідоміший і популярний рецепт - це спагетті з соусом болоньєзе. Вам не знадобиться багато інгредієнтів для приготування цього по-справжньому смачної страви.
Спагетті болоньєзе від Джеймі Олівера
Складові:
- оливкова олія - 2 ст.л.
- нарізаний копчений бекон - 6 скибочок
- свіжий розмарин, нарізаний - 2 гілочки
- часник, очищений і нарізаний - 2 зубчики
- цибуля, очищений і нарізаний - 1 шт.
- яловичий фарш - 500 г
- червоне вино - 200 мл
- в'ялені помідори - 280 г
- консервовані помідори у власному соку - 800 г
- спагетті - 500 г
- пармезан
Рецепт приготування:
1. Розігрійте духовку до 180 ° C. 2. Поставте глибоку сковороду або каструлю на середній вогонь і розігрійте оливкову олію. Додайте бекон, розмарин, часник і цибулю; готуйте протягом 5 хвилин, помішуючи час від часу, поки овочі не стануть м'якими.
2. Додайте фарш і готуйте кілька хвилин, розбиваючи грудочки дерев'яною ложкою. Влийте червоне вино. Подрібніть в'ялені помідори в кухонному комбайні. Додайте їх в фарш разом з консервованими помідорами. Добре розімніть і перемішайте.
3. Накрийте кришкою і готуйте в гарячій духовці протягом 1 години. Через 30 хвилин від початку приготування підійміть кришку: якщо суміш виглядає сухуватою, влийте трохи води і оливкового масла.
4. Відваріть спагетті в підсоленій воді і подавайте разом з соусом болоньєзе, щедро посипавши тертим пармезаном.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом фаршированого картоплі з беконом . Ми також розповідали, як приготувати пастуший пиріг з м'ясом і квасолею .
Дивіться відео, як приготувати піцу на хлібі за 5 хвилин:
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні
