Овес - лікувальні властивості і протипоказання, користь і шкода

1. Склад, користь вівса
2. Як заварювати і наполягати зелень вівса
3. відвар вівса
4. настій вівса
5. вівсяної кисіль
6. Квас з вівса
7. Як проростити овес
8. Очищення вівсом, лікувальні властивості відвару
9. Овес для печінки, шлунково-кишкового тракту
10. Шкода і протипоказання

Овес здавна застосовують для лікування захворювань, схуднення, очищення організму , Оздоровлення печінки. У народній медицині корисні властивості відвару, настою, квасу вівса використовують при перевтомі, безсонні, для поліпшення загального стану, підвищення імунітету , зниження тиску і рівня холестерину . У ряді випадків овес може завдати шкоди.

Склад, користь вівса

В складі злаку до 18% білка , До 6,5% жирів, до 40% крохмалю , харчові волокна ( клітковина ).

Марганець, фосфор, магній , Мідь, залізо , цинк , кальцій , калій .

Вітаміни В1 (тіамін), B5 (пантотенова кислота), В9 ( фолієва кислота ), B3 (ніацин), B6 ​​(піридоксин).

Для лікування застосовують :

• зерна (avenae fructus),
• траву (avenae herba),
• зелений овес (avenae herba recens),
• вівсяну солому (avenae stramentum).

Гіпертонія, захворювання серця і судин. У складі вівса - волокна (бета-глюкан), які корисні властивістю знижувати систолічний та діастолічний артеріальний тиск.

страждаючі гіпертонією отримають користь вівса, якщо почнуть день з каші з круп «Геркулеса».

Даний висновок підтверджують дослідження і дослідження .

В статті 2010 року зроблений аналогічний висновок про користь незбираного вівса знижувати артеріальний тиск.

Щоденне вживання трьох порцій продуктів з вівсяних зерен знижує ризик серцево-судинних захворювань у людей середнього віку.

Зниження систолічного артеріального тиску зменшує ризик ішемічної хвороби серця на 15%, інсульту - на 25%.

дослідження підтверджує, що вживання їжі з цільного зерна пов'язано зі зниженням загальної смертності, ризиком серцево-судинних захворювань.

Знижує ризик розвитку інсульту, захищає від ішемічної хвороби серця вживання цільних зерен. Відновленню еластичності і міцності судин сприяють волокна, вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, які видаляють при рафінуванні.

В дослідженні зроблений висновок про захист від ішемічної хвороби серця, раку товстої кишки при лікуванні вівсом.

дослідження підтверджує протизапальну, антиатерогенна властивості вівса, запобігання розвитку серцево-судинних захворювань.

Зниження рівня цукру. Користь вівса - у властивості знижувати рівень глюкози в крові, особливо при надмірній вазі або у які страждають діабетом 2 типу, підвищувати чутливість до інсуліну.

Вживання принаймні 50г цільного зерна кожен день (або порції вівсяної каші з скибкою цільнозернового хліба) знижує ризик розвитку діабету 2 типу - відповідно , На 22% у жінок і на 34% у чоловіків.

Вівсяні бета-глюкан знижують гіперглікемію, корисні в лікуванні цукрового діабету та пов'язаних з ним серцево-судинних захворювань.

дослідження підтверджує зниження рівня цукру в крові після вживання цільних зерен вівса у здорових людей.

Зниження рівня холестерину. Користь вівса, його розчинних волокон - у властивості знижувати рівень загального і «поганого» холестерину при гіперхолестеринемії у дорослих, залишати колишнім рівень «хорошого» холестерину.

Овес корисний властивостями що входять до складу антиоксидантів, які взаємодіють з вітаміном С, запобігають окисленню «поганого» холестерину.

Атеросклероз. Користь вівса у вигляді каші, відвару, киселю - в антисклеротичну дію, перешкоджанні утворенню тромбів.

дослідження підтверджує, що включення в раціон вівса сприяє профілактиці атеросклерозу.

Захворювання шлунково-кишкового тракту, схуднення. Крупа легко перетравлюється, тому користь вівса у вигляді каші-вівсянки - в швидкому відновленні сил ослабленого організму.

Вівсяні відвар, кисіль обволікають слизову при шлунково-кишкових захворюваннях, знижує їх ризик.

включення в раціон волокон із зерен або цільного зерна знижує ризик розвитку колоректального раку - злоякісної пухлини товстої кишки і її придатка.

У науковому огляді 2014 року зроблено висновок, що овес грає важливу роль в швидкому настання ситості, підвищує якість дієти і травлення.

Цілісні вівсяні зерна благотворно впливають на шлунково-кишкового тракту, що зміцнює імунітет, знижує ризик розвитку ожиріння, хронічних захворювань.

Користь бета-глюкана вівса - в боротьбі з ожирінням, метаболічним синдромом. Аналогічний висновок містить дослідження .

Регулярне вживання вівса корисно властивістю нормалізувати травлення, очищати печінку, покращувати перетравлювання жирів, перистальтику кишечника, що сприяє схудненню.

дослідження підтверджує пробіотичні властивості вівсянки, її лікувальну дію на функції і мікрофлору кишечника.

дослідження і дослідження підтверджують, що вівсяні висівки і волокна усувають запор у літніх людей.

Астма.

дослідження і дослідження підтверджують, що включення вівса в раціон у дітей до 6 місяців знижує ризик астми.

Шкіра. Застосування вівса корисно для шкіри, оскільки відновлює капілярний кровообіг, шкіра набуває природний рожевий відтінок.

дослідження підтверджує, що входять до складу вівса поліфеноли мають протизапальну дію, сприяють усуненню свербежу. Тому овес застосовують для лікування екземи, висипу, опіків.

Найбільший ефект лікування вівсом - від його вживання в будь-якому вигляді вранці натщесерце.

Як заварювати і наполягати зелень вівса

Користь спиртової настоянки - в усуненні безсоння, перевтоми. прийом стимулює апетит , Тонізує нервову систему, статеву функцію.

Верхівки вівса з незрілими зернами корисні при перевтомі, безсонні, простатиті, покращують потенцію:

1. Залити 200г трави і незрілих зерен вівса в стадії цвітіння 0,5 л горілки.
2. Настояти два тижні в темному прохолодному місці, процідити.

Приймати по 1ч.л. 3 рази на день.

Настій зелених частин рослин має жарознижувальну, потогінну і сечогінну дію, знижує рівень сечової кислоти, корисний при ревматизмі і подагрі.

Сік із зелені вівса корисний при лікуванні аритмії, діабету, хронічного холециститу, захворювань судин, нервової системи, покращує обмін речовин :

• Вимити зелені частини вівса, пропустити через соковижималку або м'ясорубку, отримати сік.

Приймати в розведеному вигляді по половині склянки 2-3 рази на день до їди протягом 2-3 тижнів.

відвар вівса

Лікувальні властивості підсилює попереднє замочування зерен у воді кімнатної температури на кілька годин.

Відвар корисний при хронічному холециститі, набряках, причина яких - захворювання нирок. Його застосовують при лікуванні остеохондрозу, застуди , бронхіту , Для поліпшення роботи серця, зміцнення імунітету, як жовчогінний і сечогінний засіб.

Рецепт 1:

1. Залити на ніч склянку вівсяних пластівців холодною кип'яченою водою.
2. Вранці варити 10-15 хвилин до утворення густої слизу.

Приймати протягом дня при безсонні і занепад сил.

Рецепт 2:

• Стакан промитих зерен залити літром води кімнатної температури.
• Варити в емальованому посуді, поки половина вологи не википить, отримати густий кисіль.
• У гарячому вигляді процідити через сито.
• Додати 4с.л. меду, нагріти і перемішати, щоб відвар придбав однорідну консистенцію.

Приймати в теплому вигляді при безсонні, занепаді сил, для схуднення.

Рецепт 3. Приготувати відвари вівса.

Відвар №1:

1. Промити склянку зерен кілька разів, додати 0,5 л води.
2. Варити на повільному вогні, поки половина вологи не википить.
3. Додати 2с.л. меду, томити кілька хвилин.

Відвар №2:

• Залити стакан промитих зерен літром кип'яченої води, варити до утворення киселю.
• Додати молоко (стільки ж, скільки вийшло відвару), довести до кипіння, дати охолонути.

Перемішати відвар №1 і відвар №2, додати 3с.л. меду. Приймати в теплому вигляді по склянці як загальнозміцнюючий засіб 2-3 рази на день.

Рецепт 4. Для лікування виразкової хвороби, хронічного гастриту будь-якої кислотності, хронічного гепатиту, панкреатиту, холециститу:

1. Промити склянку вівса.
2. Залити 1 л кип'яченої води кімнатної температури.
3. Настояти 10-12 годин, довести до кипіння, томити на повільному вогні в закритому посуді півгодини.
4. Щільно укутати, настояти 12 годин, процідити.
5. Долити теплої кип'яченої води, щоб обсяг став 1л.

Приймати за півгодини до їди по 100 мл протягом місяця для схуднення і відновлення сил.

настій вівса

Рецепт 1:

1. Залити 1 частина зерен 10 частинами води кімнатної температури.
2. Настояти добу, процідити.

Приймати по половині або склянці за півгодини до їди при занепаді сил, для схуднення.

Рецепт 2:

1. Вимити зерна, висушити на сковороді, подрібнити в кавомолці.
2. Увечері заварити в термосі 3с.л. порошку 500-700мл окропу
3. Вранці процідити.

Приймати за півгодини до їжі протягом дня. Додати мед, варення.

вівсяної кисіль

Лікувальні властивості корисного продукту з вівса обумовлені високим вмістом клітковини. Він чистить тонкий і товстий кишечник, відновлює діяльність шлунково-кишкового тракту, допомагає схуднути.

Рецепт вівсяного киселю з зерен або пластівців:

1. Овес залити такою ж кількістю теплої води.
2. Додати трохи дріжджів, шматочок житнього хліба.
3. Тепло вкрити, залишити бродити в теплому місці 12 годин або добу.
4. Обережно злити настій, довести до кипіння.

Вживати в гарячому вигляді з рослинним маслом, молоком, варенням. Остиглий кисіль - щільний, його розрізають ножем.

Квас з вівса

Користь квасу з вівса - в очищенні печінки, кишечника. Його застосовують для схуднення, при розладі травлення, лікуванні захворювань підшлункової залози. Напій бадьорить, дає сили.

Рецепт 1:

1. Розім'яти 0,5кг зерен.
2. Залити 5 л води, варити годину, настояти 2-3 години.
3. Процідити, додати 50г меду, 10г родзинок.
4. Настояти в теплому місці 2-3 дні.
5. Злити рідину, коли з'явиться стійка піна.

Процідити через марлю в пляшки, додати в кожну по кілька родзинок. Щільно закрити і залишити в темному місці на добу. Зберігати в холодильнику.

Інший рецепт квасу з вівса:

1. Промити півлітрову банку зерен.
2. Залити водою кімнатної температури.
3. Настояти добу, кілька разів змінити воду.
4. Зерна викласти в трилітрову банку, залити кип'яченою водою кімнатної температури.
5. Додати 4-5с.л. цукру, накрити марлею, тримати в теплому місці 2-3 дні.

Зерна можна повторно використовувати до чотирьох разів.

Як проростити овес

Пророщування збільшує вміст в вівсі основних амінокислот (лізин, триптофан), підвищує харчову і лікувальну цінність продукту.

Зерна купувати в спеціалізованих магазинах. Використовувані для посіву оброблені отрутохімікатами і не придатні для лікування.

Рецепт пророщеного вівса:

1. Промити зерна, помістити в блюдце.
2. Залити водою, щоб вона повністю покрила зерна.
3. Накрити паперовою серветкою, помістити в тепле місце на 24-48 годин.
4. Коли паростки досягнуть 1-1,5 мм, промити теплою водою.
5. Потім промивати прохолодною водою, щоб вода стала абсолютно прозорою.

Зберігати в холодильнику 3-4 дні. Для кращого збереження перемішати з невеликою кількістю меду або соку лимона .

Лікувальні властивості пророщеного вівса корисні для зміцнення імунітету, при безсонні. Відвари і настої вживають замість чаю по склянці 2-3 рази на день за півгодини до їди.

Гарячий спосіб:

1. Пророщені зерна пропустити через м'ясорубку.
2. Викласти в емальовану каструлю.
3. Додати воду кімнатної температури.
4. Закрити кришкою, томити на водяній бані 15 хвилин.
5. Дати настою охолонути 40 хвилин, процідити, додати воду.

Холодний спосіб:

1. Залити 1 частина пророщених зерен вівса 10 частинами води кімнатної температури.
2. Настояти 4-10 годин, процідити.

Інший спосіб приготування відвару пророщеного вівса:

1. Зерна залити 10 частинами води кімнатної температури.
2. Кип'ятити на повільному вогні 15 хвилин.
3. Дати охолонути, процідити, додати воду.

Очищення вівсом, лікувальні властивості відвару

Відвар і настої підвищують всмоктувальну здатність шлунково-кишкового тракту, стимулюють захисні сили організму, які визначає здоров'я кишечника. Корисні обволікаючу дію, заспокоюють слизові.

Очищення.

Рецепт 1:

1. Залити стакан зерен 0,5л кип'яченої води кімнатної температури.
2. Настояти 12-16 годин, процідити.

Пити за півгодини-годину до їжі по половині склянки

Рецепт 2:

1. Залити половину склянки добре промитих зерен вівса трьома склянками води.
2. Томити на повільному вогні в емальованому посуді, після закипання тричі зняти піну.
3. Після томити 2,5 години на водяній бані.
4. Дати охолонути, процідити через дрібне сито, щоб не залишилося грудок.

Приймати вівсяної кисіль в теплому вигляді по половині склянки за 30 хвилин до їди.

Відновлення сил, загальне зміцнення організму, заспокійливий ефект:

• Промити склянку зерен кілька разів.
• Додати п'ять склянок води.
• Кип'ятити на повільному вогні, поки об'єм не зменшиться наполовину, процідити.
• Додати стільки ж молока, довести суміш до кипіння.
• Додати 2с.л. меду і родзинки.

Вживати по 1/3 склянки за годину до їди.

Очищення нирок, розчинення піску:

1. Промити овес, не очищаючи його від лушпиння.
2. Заварити в термосі окропом.
3. Настояти 10-12 годин.
4. Протерти масу через сито.

Вжити на сніданок без додавання солі і цукру. Протягом дня харчуватися виключно свіжими овочами, фруктами, горіхами, натуральними свіжоприготовленими соками, трав'яними настоями. Можна з'їсти ложку меду.

Денний стаціонар вівсом проводити в першому місяці - один день в тиждень (чотири рази на перший місяць). У другій місяць - один день через два тижні (два рази в другій місяць). У третій місяць - один день (один раз в третій місяць). Потім для профілактики проводити очисний день один раз в три місяці.

пієлонефрит:

• Добре промити стакан вівса, залити 1 л молока, кип'ятити, поки обсяг молока не стане 0,5л.

Молочний вівсяної кисіль приймати по 1/3 склянки за півгодини до їди. Зерна можна заварити повторно. Молоко можна замінити водою.

Ішемічна хвороба серця:

• Заварити 0,5 склянки зерен 1л води, кип'ятити 10 хвилин.

Приймати по склянці 3-4 рази на день.

Відновлення після інфаркту:

• Випивати протягом дня 1/2 склянки настою (рецепт у відповідному розділі статті), разова доза - кілька столових ложок.

Гіпертонічна хвороба:

• Півтора місяці щодня з'їдати вранці тарілку вівсянки, випивати половину склянки соку свіжої буряка , Який після віджимання відстояти 2 години.

атеросклероз:

1. Подрібнити зерна або пластівці «Геркулеса» в борошно на кавомолці.
2. Чверть склянки отриманої вівсяної муки розвести водою кімнатної температури, постійно помішувати.
3. Додавати отриману масу невеликими порціями в 0,5 л окропу, постійно помішувати.
4. Варити на повільному вогні 10 хвилин.

Поліпшення складу крові:

1. Промиті неочищені зерна заварити двома частинами молока, додати трохи кореня імбиру .
2. Кип'ятити на повільному вогні 20 хвилин, процідити.

Приймати протягом дня.

Овес для печінки, шлунково-кишкового тракту

Лікувальні властивості вівса покращують функціонування печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.

Лікування і очищення печінки. Рецепт, як заварювати овес:

1. Кілька разів промити стакан зерен, помістити в чисту трилітрову банку (стерилізовану).
2. Заварити доверху окропом.
3. Закрити папером, капроновою кришкою, тепло вкрити.
4. Настояти добу.
5. Коли температура опуститься до +60 С, додати 150мл меду, ретельно розмішати.

Приймати в теплому вигляді по склянці після їди протягом 1-3 місяців. Зберігати в холодильнику.

Чистка печінки густим відваром вівса:

1. Промити кілька разів два склянки неочищеного вівса.
2. Помістити в емальований посуд, додати 3 л води.
3. Томити на повільному вогні, поки об'єм не зменшиться вдвічі.
4. Процідити через кілька шарів марлі.

Приймати по половині склянки за півгодини до їжі протягом трьох місяців.

жовчогінну:

• Промити склянку вівса, додати 1 л води.
• Кип'ятити до випарювання 1/4 частини рідини.

Приймати по 100 мл 3-4 рази на день.

Дискінезія жовчних шляхів:

• Настояти вівсяні пластівці в гарячій воді до охолодження.

Приймати по 1/2 склянки за півгодини до сніданку та вечері.

панкреатит:

1. Стакан промитого вівса подрібнити на м'ясорубці.
2. Заварити п'ятьма склянками окропу.
3. Кип'ятити 10 хвилин.
4. Настояти в закритому посуді одну годину, процідити.

Приймати по 1 / 4-1 / 2 склянки за півгодини до їди.

Шкода і протипоказання

У рідкісних випадках настої і відвари вівса викликати індивідуальну непереносимість.

Передозування - причина головного болю.

Овес містить не всі мікроелементи, які повинні надходити в організм. Тривала вівсяна дієта викликає їх дефіцит.

У деяких випадках овес погано впливає на зуби.

Овес не містить глютен , Але іноді його вирощують там же, де пшеницю або ячмінь. Дані культури можуть привнести в овес клейковину. Тому в разі непереносимості глютену дотримуватися обережності при прийомі страв з вівса.

Що входить до складу вівсяних висівок антиоксидант - фітинової кислота - може негативно вплинути на всмоктування заліза і цинку.

при алергії на овес можливі шкірні реакції навіть при зовнішньому застосуванні, що підтверджує дослідження дітей з атопічний дерматит.