містить цибулю 
містить часник 
містить сир
Фініш, панове! Ми знали, що цього не минути, але намагалися не вірити в неминучість. Ніщо не вічне під місяцем, а все хороше (до речі, і погане теж) рано чи пізно закінчується. Ось і нам прийшла пора прощатися ... з літом!
Разом з останнім літнім місяцем закінчується і наш баклажанний "марафон";) Фінальним акордом буде багатошарова запіканка з грибами, баклажанами, картоплею і соусом "Бешамель". Так, трішки важкувато, але ми молодці, ми впораємося ... 
Інгредієнти запіканки:
- 2 баклажана;
- 300 грам відварених грибів;
- 5 картоплин;
- 1 велика цибулина;
- 3 помідори;
- 30 грам петрушки;
- 50 грам сиру;
- 0,5 склянки кетчупу;
- 3 зубчики часнику;
- рослинне масло для смаження;
- сіль і перець за смаком.
Інгредієнти соусу:
- 50 грам вершкового масла;
- 1 ст.л. борошна;
- 2 склянки молока.
У чому ж головна складність цієї запіканки? А в тому, що всі компоненти треба спочатку приготувати окремо, і тільки потім ... До цього самого "потім" нам ще далеко, нам поки потрібно початок починати.
І для початку ми дрібно поріжемо цибулину і обсмажити її на рослинному маслі до стандартного золотистого кольору. 
Тепер закидаємо варені гриби в блендер, натискаємо на кнопку і отримуємо грибний фарш. Супер! 
Відразу ж відправляємо фарш з грибів на сковорідку до цибулі, обсмажуємо 2-3 хвилини, солимо і перчимо. 
До фаршу додаємо подрібнену петрушку, нарізані кубиками помідори, кетчуп, тертий або видавлений часник. Все перемішуємо і тушкуємо. Як мінімум десять хвилин, але можна і довше. В ідеалі нам потрібно випарувати всю рідину з грибного фаршу. 
Поки гриби мало-помалу втрачають рідину, займемося баклажанами. Їх ми наріжемо кружечками, натремо сіллю ... 
... і обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Зроблено! 
Картопля теж ріжемо кружальцями і відварюємо в підсоленій воді до напівготовності (я не вмію вимірювати ступінь готовності, тому тупо кухар десять хвилин :). 
І ось тільки зараз ми починаємо комплектувати нашу запеканочку. Змащуємо форму маслом і на саме дно викладаємо шар з половини баклажанів. 
Слідом за баклажанами відправляється картопля. Теж половина. 
Потім черга грибного фаршу. Його навпіл ділити не доведеться, викладаємо повністю. 
Четвертим шаром запіканки піде друга половина баклажанів, п'ятим - залишився картопля, а замикати хід буде тертий сир. Уклали! 
Справа за соусом. На сковорідці або в невеликому сотейнику розтоплюємо вершкове масло, висипаємо в нього борошно і злегка її обсмажуємо. Тонкою цівкою вливаємо в борошно молоко (при цьому потрібно постійно помішувати, щоб не було грудок). Можна вливати молоко маленькими порціями, потім все перемішувати і, як тільки маса стане однорідною, вливати наступну порцію. І так до тих пір, поки не піде все молоко.
Варимо соус до загусання, близько 10 хвилин. Він повинен придбати консистенцію сметани. 
Заливаємо нашу грибну запіканку соусом "Бешамель" і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на годину. 
Так як всі інгредієнти у нас вже варені-тушковані-смажені, головне - дочекатися рум'яної скоринки і все. Запіканка з грибами і баклажанами до наших послуг. Будемо накривати стіл для прощальної вечері ... Summertime, and the living is easy ... Смачного! 
У 100 гр. страви:
Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 89 2,9 5,4 7,6
КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!
У чому ж головна складність цієї запіканки?
