frolya Кухарчук 1 рівня
- 30 липня 2014 року, 15:56
- 4403
Ситна закуска для любителів баклажан. Невеликий набір продуктів і простота приготування.
Баклажани помити, обсушити, не очищаючи, запекти в духовці без додавання жиру. Можна перед запіканням розрізати баклажани уздовж на дві половинки. Я запікаю в духовці на верхньому рівні 30 хвилин при температурі 220 градусів. Все залежить від можливостей вашої духовки, в будь-якому випадку готовність баклажанів треба періодично перевіряти. Коли баклажани готові, шкурка у них зморщена, легко знімається, м'якоть темна і м'яка.
Баклажани обережно перемішуємо з часником, обсмаженою цибулею (додаємо разом з рослинним маслом, в якому смажився), волоським горіхом. Все добре перемішуємо, потім додаємо помідори, пробуємо, досолюємо, якщо треба. Можна додати подрібнену зелень на ваш смак. Дуже ситна закуска, смачна в холодному вигляді.
