Gerat Кухарчук 3 рівня
- 29 жовтня 2013, 9:45
- 3652
Смачна закуска. Готувати її ми навчилися в Узбекистані, хоча сперечатися про національну приналежність цієї страви не стану. Напевно, воно поширене і в інших південних регіонах.
Баклажани нарізаємо вздовж "підошвами" по 5 мм завтовшки. Яйця злегка збиваємо, щоб розмішати жовток і присаливаем. Баклажани з одного боку присаливаем, з іншого приперчує, обвалюють у борошні, потім в яйці, відразу відправляємо на розігріту з маслом сковороду і смажимо до рум'яної скоринки на середньому вогні. Потім даємо баклажанів охолонути, щоб часник не дав неприємного запаху. За бажанням можна обсушити баклажани серветкою. Помідори нарізаємо поперек скибочками теж по 5 мм, часник тиснемо в чеснокодавке, або дрібно рубаємо. На одну половинку баклажана кладемо скибочку помідора, трохи часнику, злегка присаливаем для сокоотделения і накриваємо іншою половинкою. Виходить те, що на фото.
