Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки

1. бабагануш
2. Діп з баклажанів і печених перців
3. прості коржі
4. Пропожрать
5. допоможіть ідентифікувати блюдо: баклажани
6. Нагадайте рецепт з баклажанами, часником і помідорами
7. страви з баклажанів
8. Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?
9. 2 Кузькіна мама - баклажани ... Манзана, так?
10. про баклажани
11. баклажани
12. А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат
13. Рецепт: Бенгалі таркарі на російський манер
14. Рецепт: Бенгалі таркарі на російський манер
15. Рецепт: Бенгалі таркарі (тушковані овочі по-бенгальски) на російський манер
16. Рецепт: Баклажани по-Ленкоранський (кюкю)
17. баклажани
18. Спасибі Харас!
19. Кондратьєв про баклажани
20. Незвичайні фаршировані баклажани по-турецьки.
21. Про баклажани!
22. Віяло з баклажанів та інші баклажанні смакоту
23. Баклажани зі смаком салату з печінки ..

зміст:

Ще не закінчився сезон баклажанів і болгарського перцю, пропонуємо побалувати себе традиційної східної закускою - бабагануш. Цю намазку, або густий соус, готують з додаванням тахінно (кунжутної) пасти - тхіну, тахини. Якщо заздалегідь запекти баклажани, блюдо готується дуже швидко. Базовий рецепт - цілком веганські, але існує безліч варіантів і для не-вегетаріанців. Подають бабагануш з коржиками - покупними або домашніми.

До змісту

бабагануш

Складові:

• баклажани - 4 шт.
• тахинная (кунжутна) паста - 4 ст.л.
• сік половини лимона
• часник - 4 зубчики
• оливкова олія Extra virgin - 4 ст.л.
• сіль перець
• зіра, заатар, кунжут (при бажанні)

1. Баклажани вимити, наколоти виделкою або ножем, поставити запікатися близько 40 хвилин, пару раз перевернути в процесі запікання. Краще, звичайно, готувати на вогні, але якщо немає такої можливості, користуємося духовкою, розігрітій до 200 º. Краще в режимі конвекції.
2. Приготовлені баклажани надрізати вздовж і ложкою вишкребти м'якоть. Далі на вибір: подрібнити м'якоть вилкою, або енергійно порубати ножем, або скласти в блендер і провернути кілька разів, щоб відчувалися невеликі шматочки м'якоті баклажана.
3. Баклажани змішати з тхіной, додати спеції, сіль, подрібнений часник, лимонний сік і рослинне масло.

У загальному і цілому страва готова. Можна полити його оливковою олією, посипати кунжутом або гострим перцем. Можна прикрасити петрушкою.

Ще традиційно до баклажанів додають йогурт. Для представлених пропорцій буде потрібно близько 150 мл натурального йогурту.

Я пішла далі: додала сир фета, збитий блендером разом з йогуртом:

• 70 г фети
• 4 ст.л. йогурту

Цей варіант вже, напевно, не можна назвати традиційним бабагануш, це скоріше нагадує наступне блюдо, яке я теж дуже люблю.

До змісту

Діп з баклажанів і печених перців

1. Разом з баклажанами для бабагануш запекти 4 болгарських перцю.
2. Гарячими помістити в герметичний харчової пакет, остудити, очистити від шкірки і насіння.
3. Додати 2 ст.л. бальзамічного оцту, дрібку солі, 1 ч.л. цукру, 2 зубчики часнику, гострий мелений перець. Подрібнити в блендері.
4. Додати 200 г бабагануш, змішати і полити оливковою олією.

До змісту

прості коржі

Їх я пекла до баклажановим закусок. Звичайно, бабагануш і будь-які діпи успішно намазуються на шматочки піти, лаваша, а також містяться в тарталетки. Про це - наступного разу. А поки...

Складові:

• борошно - 2 склянки (у мене навпіл з цільнозерновий)
• вода - 100 мл
• сіль - 0,5 ч.л.

1. Сіль розчинити у воді. Борошно просіяти, зробити в середині поглиблення. Поступово додаючи в борошно воду, замісити тісто.
2. Дати тісту відпочити 10-15 хвилин, накривши харчовою плівкою або рушником. Розділити на 3 частини, розкачати і обсмажити коржі на сухій сковороді. За 1,5-2 хвилини з кожного боку.

Тетяна,
кулінарний блог Lapundrik

Автор

Тетяна

рецепти

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Відмінний рецепт! Дуже смачно! Взагалі овочі шалено люблю!

Баклажанна закуска просто чудо, є можливість ще спробувати в цьому голу приготувати. Дякуємо.
Хочу поділитися смачними салатами з вами
Салат з куркою і апельсинами - [Посилання-1]
Салат листковий "захват" з курки з сиром - [Посилання-2]

.

Коментувати можут "Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки"

Пропожрать

бабагануш це майже як хумус, тільки замість бобів - баклажани, тому менш калорійний. Тобто баклажан запекти в духовці цілком або половинками, виколупати м'якоть, додати пару хибна тхіну (кунжутну пасту), оливкова олія, часник, сіль і спеції. І все змішати в ...

допоможіть ідентифікувати блюдо: баклажани

Може це мутабаль або бабагануш, пошукайте ці рецепти. Я просто запікаю баклажани цілком, потім поки гарячі очищаю. рубля, якщо це можна так назвати :) трошки часнику, оливкового масла, зелені. це все в уже остигле, хоча на природі роблю прям з багаття ...

Нагадайте рецепт з баклажанами, часником і помідорами

Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. баклажани. підкажіть будь ласка які страви можна зробити з баклажан з рецептами. але ось знайшла скоєно інший рецепт манзанов від ...

страви з баклажанів

Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Баклажани, запечені в глазурі. Рецепт баклажанів з часником, смажених кружечками, знають всі. У цієї страви з баклажанів два ...

Українська закуска з баклажанов.Кто знає рецепт?

Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Рецепт коржів. Східні страви з тхіной для вегетаріанців і не тільки. Може, хто знає? Баба - гануш.

2 Кузькіна мама - баклажани ... Манзана, так?

Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Рецепт коржів.

про баклажани

Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Діп з баклажанів і печених перців. По-друге, клітковина довго перетравлюється, так що вживання багатих рослинними волокнами продуктів допомагає вам відчувати Правило 5. Вибирайте корисні жири.

баклажани

Нагадайте рецепт з баклажанами, часником і помідорами. відмінний рецепт! обов'язково спробую, поки є сезон вітчизняних баклажанів Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями.

А ви їли джем з ..... баклажанів ?! обрат

Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Східні страви з тхіной для вегетаріанців і не тільки. Домашні соуси: рецепти. Ткемалі зі слив і цибульний соус-джем.

Рецепт: Бенгалі таркарі на російський манер

Що приготувати на сніданок? Рецепти мексиканської кухні: тортилья з начинкою. Шакшука і печиво Мамуся: рецепти. Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями.

Рецепт: Бенгалі таркарі на російський манер

Розділ: Анонси з Кулинарнойкнижки (бенгалі рецепт). Рецепт: Бенгалі таркарі на російський манер. В оригіналі все набагато складніше, але ми спрощуємо і адаптуємо під вітчизняну дійсність. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями.

Рецепт: Бенгалі таркарі (тушковані овочі по-бенгальски) на російський манер

Що приготувати на сніданок? Рецепти мексиканської кухні: тортилья з начинкою. Шакшука і печиво Мамуся: рецепти. Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями.

Рецепт: Баклажани по-Ленкоранський (кюкю)

Рецепт: Баклажани по-Ленкоранський (кюкю). Анонси з Кулинарнойкнижки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Рецепт коржів.

баклажани

1. Баклажани (2 кг) дрібні надрізати і пробланшировать 1 хв. в солоній (0,5 кг солі на 3 л. води) воді. Викласти на друшляк до повного охолодження і стікання соку. Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки.

Спасибі Харас!

Спасибі Харас !. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Рецепт коржів.

Кондратьєв про баклажани

Кондратьєв про баклажани. Мій рецепт !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями.

Незвичайні фаршировані баклажани по-турецьки.

Незвичайні фаршировані баклажани по-турецьки .. Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Нагріти в каструлі масло, як для фрітура, обсмажити баклажани до м'якості, часто переворачівая.Осторожно, не сломайте і не ...

Про баклажани!

Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. Діп з баклажанів і печених перців. Разом з баклажанами для бабагануш запекти 4 Баклажани, запечені в глазурі. Рецепт баклажанів з часником, смажених кружечками, знають всі. У цієї страви з баклажанів два ...

Віяло з баклажанів та інші баклажанні смакоту

Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Рецепти з баклажанів в духовці - бабагануш і дип з печеними перцями. Рецепт коржів.

Баклажани зі смаком салату з печінки ..

Баклажани - 2 рецепта: для веганів і не тільки. 8) - ТОРТИК З черемховий БОРОШНА на 200г черемхової борошна-350мл молока, 2/3 склянки сах. піску, 2яйця СО, 300гр борошна, соди 1ч.л (погасити). мода літо-2010. купити відеокасету. рецепт бабагануш з баклажанів.