Приготую завтра ж! Просто клас!
складові
- 1 кілограм м'якоті яловичини;
- 800 грам картоплі;
- 300 грам солоних огірків;
- 300 грам свіжих помідорів;
- 90 грам рослинного масла;
- 120 грам томатного пюре;
- 3 штуки цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 1 столова ложка борошна ;
- 1 лавровий листок;
- чорний мелений перець;
- запашний перець;
- сіль за смаком.
Підготуйте м'ясо. Його слід промити і обсушити. Поріжте його невеликими смужками. При бажанні можна на цьому етапі м'ясо можна змішати з травами.
Розігрійте сковороду, налийте олію і обсмажте томатне пюре.
Візьміть іншу, глибоку сковороду або казанок (в ній і буде готуватися все блюдо), налийте олію і обсмажте до золотистої скоринки м'ясо. В кінці його слід за смаком посолити і поперчити, додати обсмажений томат і все залити чистою водою або бульйоном. Все слід протушкувати до напівготовності під закритою кришкою.
Підготуємо інші продукти, поки готується м'ясо. Почистіть солоні огірки від шкіри, поріжте їх соломкою. Очистіть цибулю, промийте його і поріжте півкільцями. Посмажте до утворення золотистої скоринки.
Також слід почистити картоплю і порізати його невеликими шматочками. Обсмажте картоплю на олії до золотистої скоринки. Щоб зменшити жирність страви, картопля можна відварити.
Розігрійте на сухій сковороді муку, потім дайте їй трохи охолонути і розведіть трохи бульйоном, в якому гаситься м'ясо. Влийте все в м'ясо. Також покладіть туди огірки, смажену цибулю. Нехай все згасити 10 Min.
Після цього в каструлю слід покласти смажену картоплю, лавровий лист і перець горошком. Гасіть ще п'ятнадцять хвилин. Тим часом промийте помідори і поріжте їх часточками або кружечками. Їли є бажання, то можете видалити шкірку. Розітріть часник в ступці або видавити через землянку. З плином часу, додайте в азу помідори і часник. Гасіть ще 5 Min.
Блюдо готове. Подавати його слід гарячим, за бажанням, можна посипати різаною зеленню. Смачного!
