Їжа - це не просто паливо для організму. Це частина культури, і мова тут зовсім не про знання кулінарних традицій або етикету. Їжа впливає на наші емоції, а емоції - це частина нас самих.
Ми намагаємося прищепити дітям хороший смак, привчаючи їх до хорошої музики і книг. Водимо в музеї і та театри, ретельно вибираємо іграшки та одяг. Ми оточуємо їх прекрасними речами.
Їжа присутній в житті дитини з народження. Спочатку вона нерозривно пов'язана з відчуттям маминого тепла і безпеки. Поступово малюкові відкриваються нові грані: смаки, кольори, форми, текстура. Їжа - один із способів пізнання нами світу.
Ось бабусині руки, чаклує над каструлею, ось малюк з мамою пече пиріг, а тут тато вчить його ліпити пельмені. Це не просто їжа, це емоції і спогади, які роблять нас такими, якими ми є. Красива тарілка або скатертину так само важливі, як смак і запах страви.
А любов і турбота, з якою вони подаються, день за днем створюють затишну і добру історію кожного з нас - історію щасливої людини.
Processed with VSCO with a7 preset
З приходом дітей життя наша кардинально змінюється і вже в перші місяці ти розумієш - ніщо не буде колишнім. Вони привносять багато нового, і якщо ти до цього готова, у тебе є можливість заповнювати себе, а разом з цим і свою дитину.
З самого прикорму готувати для малюка може стати великим задоволенням. Ти знайомишся дитини з новими інгредієнтами, немов з самим життям. І це чудово.
Сьогодні в нашому меню блюдо, можливо, набив оскому багатьом користувачам інтернету. Але воно має право жити на нашій кухні. Це тост з авокадо. Якщо раніше класикою на ранковому столі був бутерброд з ковбасою і сиром, то зараз є відмінна корисна альтернатива у вигляді хрусткого хлібця з маслянистою пастою з авокадо. Рецептів цієї страви тисячі і, можливо, цей найлегший не буде для багатьох відкриттям.
Тост з авокадо
Прокидаєшся вранці або приходиш з малюком ввечері після саду і екстрено готуєш йому щось смачненьке. Вдома завжди є хліб, гарний такий хліб з безліччю зерняток або без них, бездріжджовий і, по-можливості, з гречаної або борошна грубого помелу. І авокадо в обов'язковій програмі на першому місці продуктового кошика. Тому що авокадо - наше все! Наш сніданок, обід або вечерю. Це ідеальний рослинний жир, що містить необхідні амінокислоти і вітаміни для організму в будь-якому віці. Ми з сином з'їдаємо один на двох в день, а іноді і по цілому.
На один тост йде один шматочок хліба, половина стиглого авокадо, пара часточок лимона, сіль, перець за смаком, пара крапель кунжутного масла і жменю насіння. Візьміть різні. Можливо, у вашої дитини є улюблені; насіння соняшнику або гарбузове насіння. Я додаю Марку насіння конопель. Вони нейтральні на смак, в них пристойна концентрація рослинного білка, корисних жирних кислот (Омега 3, Омега 6), які необхідні не тільки підростаючому організму, але і кожному хто піклується про своє здоров'я.
Як приготувати пасту?
Перше правило - авокадо повинен бути м'яким! Зніміть шкірку, покладіть в чашку, додайте лимонний сік, сіль, паприку, пару крапель кунжутного масла і розімніть виделкою. Можна дрібно нарізати кріп і перемішати з пастою. Але зовсім дрібно і зовсім трохи, якщо боїтеся, що дитина відмовиться. Я так роблю, щоб замаскувати зелень, від якої мій син не в захваті. Помічаючи її в тандемі з авокадо, він кожен раз питає що це, але не обурюється. Власне, паста готова. Залишається тільки підсушити скибочку хліба, нанести на нього пасту товстим шаром і посипати насінням і горішками.
Такий тост, а може і два, можуть стати повноцінним стравою, доповненням або швидким перекусом. Куди краще, ніж хліб з ковбасою і сиром.
Текст і фотографії Алена Андреасян
Фотографія на превью Lena Kap
джерело
Як приготувати пасту?
