Цілющі властивості масла авокадо вже протягом декількох тисячоліть використовуються корінними жителями Центральної Америки, але європейці відкрили для себе цей воістину унікальний плід лише в XVI столітті з приходом іспанців на територію континенту
опис
Масло авокадо - густа зеленувато-жовта рідина з приємним м'яким смаком, що нагадує горіхове масло, і пікантним запахом, що отримується методом холодного віджиму з ніжною м'якоті плоду високого дерева з сімейства Лаврові. Авокадо культивувалися племенами Центральної Америки вже 7 тисяч років тому і до сих пір «крокодилова груша» входить в раціон найбідніших верств населення Мексики, де вона стоїть в одному ряду з маїсовими коржиками. До початку ХХ століття авокадо було рослиною виключно місцевого значення, але вже в 20-х рр. його вирощування набуло комерційний характер - масло з авокадо і сам овоч у великих кількостях стали поставлятися в Європу, Росію і США. Європейське сучасну назву «авокадо» відбулося з древнеацтекского мови, від слова «ахуакатль», яке за деякими даними означає «чоловічі яєчка». І дійсно, при погляді на свешивающиеся з дерева плоди можна помітити деяке їх схожість з даними парним органом.
Масло авокадо в незначних обсягах як екзотика експортувалося в Іспанію, Англію і ряд інших країн з XVI століття і там його використовували в основному в косметичних цілях, адже латиноамериканські аборигени вважали його найкращим засобом для догляду за шкірою, що оберігає її від шкідливого впливу сонячних променів і вітру. Проте корінні американці вважали плід і найсильнішим афродизіаком, що відновлює чоловічу силу і збудливим пристрасть, а жінки використовували соковиту м'якоть ще і як перший прикорм для своїх дітей.
В даний час вишуканий смак і легкий аромат масла авокадо використовується по всьому світу для додавання не тільки в традиційні страви середземноморської, латиноамериканської і іспанської кухні, але і для обсмажування курячого м'яса, морепродуктів, риби і овочів - продукт при нагріванні не набуває неприємного горілого запаху і не втрачає смакових якостей. Масло авокадо прекрасно гармонує з салатами, супами і служить відмінним доповненням до сумішей для дитячого харчування.
склад
Масло авокадо містить білки, лецитин, сквален, гістидин, солі фосфорної кислоти, фітостероли, хлорофіл, насичені і поліненасичені жирні кислоти (стеаринову, пальмітинову, олеїнову, пальмітолеіновая, ліноленову, лінолеву), ефірні масла, вітаміни А, Е, С, групи В , К, РР, D, макро- і мікроелементи (магній, калій, фосфор, залізо, натрій, кальцій, цинк, марганець, йод, мідь, кобальт і ін.).
Корисні властивості олії авокадо 
Ненасичені жирні кислоти, калій, магній масла авокадо необхідні для нормального функціонування серцево-судинної системи, вітамін Е і С сприяють зниженню артеріального тиску, рівня «шкідливого» холестерину і зміцненню стінок кровоносних судин, вітамін К, В, кобальт, залізо, мідь і цинк беруть участь в синтезі гемоглобіну і покращують стан при анемії. Вітамін А, Е, хлорофіл, лецитин і сквален благотворно впливають на слизову шлунка і кишечника, приносять користь при холециститі, жовчнокам'яній хворобі і гепатиті, допомагають виводити з організму токсини, баластні речовини, радіонукліди та важкі метали.
Масло авокадо вважається ідеальним продуктом харчування для хворих на цукровий діабет - воно калорійне, але містить мало цукру. Продукт покращує роботу центральної і периферичної нервової системи і ефективний при головному болю, неврозах і безсонні. Фітостероли і жири масла посилюють потенцію і репродуктивну функцію в цілому, нормалізують гормональний баланс і тому продукт рекомендується при безплідді, простатиті і аденомі, під час вагітності та годування груддю.
Масло авокадо має бактерицидні, ранозагоювальні, протизапальні властивості та є хорошим косметичним засобом для щоденного догляду за в'янучої, сухий або проблемною шкірою, для усунення дрібних зморшок, відновлення захисних функцій дерми, стимуляції обмінних процесів, захисту від УФ-променів, харчування та зволоження епідермісу. Продукт незамінний при висипу, опіках, екземі, дерматиті, мікозі, трофічних виразках, обмороженнях і пролежнях. Масло авокадо також широко використовується для відновлення природної сили і хорошого стану нігтів і волосся.
Протипоказання
Продукт не можна застосовувати при індивідуальній непереносимості компонентів в складі масла.
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на портал про здоровий спосіб життя hnb.com.ua обов'язкова!
