Коли краще їсти фрукти?

1. Чому фрукти слід їсти з обережністю?
2. Ризик набрати зайві кілограми
3. Ризик для серця і кровотворної системи
4. Ризик для травного тракту
5. Коли краще їсти фрукти?

Про користь фруктів сказано і написано так багато, що навіть найменші діти знають про необхідність щодня вживати в їжу ці дари природи. Як правило, фрукти їдять в перервах між основними прийомами їжі, на полуденок або як десерт на сніданок або обід, а багато хто звик з'їдати яблуко, банан або грейпфрут на вечерю. Але з іншого боку, в ЗМІ регулярно з'являються статті та інтерв'ю з відомими дієтологами і вченими, в яких міститься безліч застережень і обмежень щодо вживання фруктів.

«Перед сном фрукти їсти не можна», «натщесерце фрукти не їдять», «глюкоза і фруктоза з фруктів може спровокувати розвиток цукрового діабету», «банани і груші важкі для шлунка» - ці та багато інших застереження про вживання фруктів в останні роки звучать все частіше. Але чому ж вчені і дієтологи так різко змінили свою думку з приводу фруктів і все частіше застерігають пересічних громадян від зловживання цими, на перший погляд, дуже корисними і абсолютно нешкідливими дарами природи? І коли краще їсти фрукти, щоб не нашкодити своєму здоров'ю і дійсно отримати від них тільки користь?

Чому фрукти слід їсти з обережністю?

Безумовно, користь фруктів для здоров'я людини заперечувати неможливо, адже в складі цих природних дарів міститься дуже багато і макроелементів, і вітамінів, і мінералів, що необхідні для повноцінного функціонування всіх систем організму. Фрукти благотворно впливають на кровоносну систему і систему травлення, живлять мозок енергією, зміцнюють кістки і волосся, підвищують імунітет і усувають авітаміноз - словом, благотворно впливають на всі органи і системи. Однак є і «зворотний бік медалі», а саме - згубний вплив елементів і речовин, що входять до складу тих чи інших фруктів, на здоров'я.

Ризик набрати зайві кілограми

Всупереч поширеній думці, ніби все фрукти є дієтичними продуктами, це не так, і найбільш висококалорійні з цих дарів природи - авокадо, банани, виноград, манго і хурма. Звичайно, поживна цінність бананів і винограду не зрівняється з калорійністю смаженої картоплі або жирного сиру, однак особливість цих фруктів в тому, що вони надають бадьорить на нервову систему, стимулюють апетит і підсилюють відчуття голоду. Через такого впливу фруктів на організм, людина, яка вирішила перекусити перед сном одним бананом, може навіть не помітити, як з'їсть ціле гроно цих смачних і ситних тропічних плодів.

Саме той факт, що плоди містять багато легкозасвоюваних вуглеводів і стимулюють апетит, і є головною причиною, чому не можна їсти фрукти ввечері. Люди, регулярно з'їдають перед сном кілька фруктів, помиляються, коли вважають, що такий «перекус» ніяк не позначиться на фігурі, адже насправді калорій в грона бананів або 2-3 манго не набагато менше, ніж в повноцінному вечері. Під час сну будь-яка їжа засвоюється дуже повільно, а отримані з неї калорії практично не витрачаються, тому звичка їсти фрукти пізніше, ніж за 2-3 години до сну, може обернутися зайвими кілограмами. Однак і повністю відмовлятися від вживання фруктів ввечері не обов'язково, адже для того, щоб не зіпсувати фігуру, досить дотримуватися декількох простих порад, а саме:

• Чи не є фрукти безпосередньо перед сном, а закінчити прийом їжі за 2 години до сну. Якщо ж почуття голоду не дає заснути, краще віддати перевагу не фруктам, а склянці нежирного кефіру
• Є у вечірній час низькокалорійні фрукти - грейпфрути, яблука, абрикоси, персики, апельсини, груші. Розумним буде скласти свій раціон харчування так, щоб в першій половині дня вживати в їжу більше калорійні фрукти, а в другій - плоди з меншою поживну цінність.
• Знати міру. Навіть низькокалорійні фрукти не слід їсти кілограмами, тим більше - перед сном. Дієтологи рекомендують своїм клієнтам ввечері обмежуватися невеликою кількістю фруктів: 1-2 яблуками або грушами, половинкою грейпфрута або 2-3 абрикосами.

Ризик для серця і кровотворної системи

Всі фрукти містять в складі досить високу кількість бистроусвояемих вуглеводів, тому вони підвищують рівень цукру в крові і стимулюють процес вироблення гормону інсуліну. Тому людям, що страждають від порушень роботи підшлункової залози (залози, відповідальної за вироблення інсуліну), а також тим, у кого підвищений рівень цукру в крові, не можна їсти фрукти натщесерце, а також зловживати цими дарами природи.

Також слід пам'ятати, що в багатьох фруктах (бананах, хурмі, авокадо, чорносливі, грейпфрутах) міститься багато магнію - елементу, необхідного нервової і кровоносної систем і опорно-руховому апарату. Проте, при преізбитке магнію в організмі цей елемент йде не на користь, а на шкоду, так як порушується кальцієво-магнієвий баланс і створюються додаткові навантаження на судини і серце. Саме негативний вплив на баланс кальцію і магнію в організмі є однією з основних причин, чому не можна їсти банани на голодний шлунок.

Ризик для травного тракту

Всі фрукти містять в складі органічні кислоти, які, вступаючи у взаємодію з шлунковим соком, здатні стати причиною печії і відчуття дискомфорту в шлунку. Тому відповідь на питання, коли краще їсти фрукти, безпосередньо пов'язаний з індивідуальними особливостями функціонування травного тракту кожної людини. І в першу чергу потенційна користь і шкоду від фруктів для здоров'я залежить від кислотності шлунка:

• Якщо кислотність підвищена. В цьому випадку є фрукти натщесерце категорично не можна, так як вони підвищать і без того занадто високу кислотність шлунка і можуть спровокувати розвиток / загострення гастриту або виразки. Людям з підвищеною кислотністю шлунка медики рекомендують їсти фрукти виключно після їжі - через 20-30 хвилин після прийому основної їжі
• Якщо кислотність знижена. Людям зі зниженою кислотністю, навпаки, корисно їсти фрукти перед їжею, щоб наявні в цих природних дарах кислоти поліпшили апетит, посилили процес вироблення шлункового соку і підготували шлунок до засвоєння основної їжі. Тому всім, хто страждає від відсутності апетиту, млявого травлення і гастриту із зниженою кислотністю, потрібно їсти фрукти натщесерце, приблизно за півгодини до їжі
• Якщо всі органи травного тракту здорові. Тим, хто може похвалитися хорошим апетитом і відсутністю будь-яких хвороб і розладів травного тракту, як правило, не буде ніякої шкоди від фруктів незалежно від того, коли вони були з'їдені. І все ж дієтологи вважають, що здоровим людям найкраще їсти фрукти в перервах між основними прийомами їжі: за годину до їжі або через годину після.

Коли краще їсти фрукти?

Склад різних фруктів істотно відрізняється, тому очевидно, що одні з цих дарів природи більш корисні, якщо їх є до їжі, інші краще їсти після основного прийому їжі, треті особливо благотворно впливають на організм в першій половині дня, четверті - ввечері і т.д . Розглянемо, коли краще їсти фрукти, що входять в раціон харчування практично кожної людини в нашій країні:

1. Яблука. Яблука стимулюють вироблення шлункового соку і сприяють швидкому засвоєнню навіть самого ситного обіду, тому найкращий час для вживання цих фруктів - через 20-30 хвилин після прийому їжі.
2. Груші. Ці фрукти медики рекомендують їсти або на голодний шлунок, запиваючи їх водою, або вживати через 50-60 хвилин після прийому їжі. На відміну від яблук, груші діють на травний тракт більш м'яко, тому їх можна їсти натщесерце навіть людям, що страждають від підвищеної кислотності шлунка.
3. Виноград. Виноград найбільш корисний, якщо його є в другій половині дня, через годину після обіду або на полуденок. Ягоди винограду або родзинок відмінно живлять організм енергією і допомагають впоратися з втомою, тому даний плід - відмінний природний енергетик, що допоможе відновити розтрачені в першій половині дня сили.
4. Апельсини. Апельсини можна їсти натщесерце, так як речовини, що містяться в цих фруктах, дратують слизову шлунка і створюють значне навантаження на печінку. Тому апельсини можна їсти виключно після їжі, причому зловживати даними фруктами не слід - здоровій людині в день цілком достатньо з'їдати один невеликої або половину великого апельсина через 40-50 хвилин після обіду.
5. Банани. Банани найкраще є або в першій половині дня, між сніданком і обідом, або на полуденок. Перед сном, а також на порожній шлунок, ці тропічні фрукти краще не їсти. На думку дієтологів, для здорової людини досить з'їдати 1 банан на добу.
6. Ківі. Особливо корисно їсти ківі на десерт після ситного сніданку або обіду, так як цей фрукт прискорить процес перетравлення їжі та допоможе швидко позбутися відчуття тяжкості в шлунку, а також буде відмінною профілактикою печії. Однак слід пам'ятати, що не можна поєднувати ківі з молоком і молочними продуктами, так як це може викликати розлад кишечника і здуття живота.
7. Зливи. Ці фрукти рекомендується їсти ввечері, за 2-3 години до сну. Зливи благотворно впливають на стан слизової оболонки шлунка і покращують перистальтику кишечника, а також сприяють очищенню травного тракту від шлаків. Звичка щовечора з'їдати 3-4 сливи буде відмінною профілактикою захворювань печінки і розладів кишечника і шлунка.