В основі цього захворювання лежить порушення обміну пуринів, це в свою чергу, призводить до збільшення сечової кислоти в крові і до відкладення уратів в різних суглобах. Запущена подагра може мати несприятливий вплив на нирки і згодом призводить до ожиріння. Подагра - це не алиментарное захворювання (викликане надмірним споживанням харчових речовин), але не дивлячись на це, в харчуванні необхідно обмежити пурини.
Найбагатшими на пурини є такі продукти: сардини, шпроти та інші рибні консерви, оселедець, гра, риба, м'яса, м'ясні субпродукти (язик, нирки, печінку і мозок). Варто пам'ятати, що м'ясо молодих, в порівнянні з дорослими, містить значно більше пуринів.
Серед рослинних продуктів пуринів багаті: інжир, малина, арахіс, щавель, шпинат, цвітна капуста, гриби і бобові. Також, пуринів досить багато в дріжджах, шоколаді, какао, чаї та кава. А ось молочні продукти, крупи, хліб, яйця і більшість ягід, фруктів і овочів, практично не містять пуринів.
Найчастіше лікування подагри передбачає дієту №6, яка включає в себе мінімум білків, за рахунок обмеження вживання рибних, бобових і м'ясних продуктів. Під час дотримання цієї дієти, тваринні білки повинні складати половину від загальної кількості білків. Також, необхідно значно скоротити вживання тугоплавких жирів, тобто кулінарний, свинячий, яловичий і баранячий, оскільки вони помітно уповільнюють виділення сечової кислоти нирками. Рекомендується вживання топленого і вершкового масла.
Дієта при подагрі включає в себе обмеження і щавельного кислоти. Рибу і м'ясо необхідно вживати не частіше трьох разів на тиждень, але тільки в відвареному вигляді. Вся справа в тому, що при варінні не менше половини пуринів йде на бульйон. Саме в зв'язку з цим під час дотримання такої дієти заборонено вживання грибних, рибних і м'ясних бульйонів і соусів.
Якщо немає проблем з нирками і серцево - судинною системою, то бажано протягом дня вживати не менше двох літрів води. Протягом дієти, рекомендується вживати різні соки овочів і плодів, в ідеалі цитрусових, лужні мінеральні води, кисломолочні напої і молоко, неміцний чай. Двісті грам молока або чаю необхідно випивати щодня перед сном. Для того щоб не збільшувати болю, потрібно відмовитися від вживання кави і міцного чаю.
Якщо під час дієти рясне вживання рідини вельми корисно, то надмірне вживання кухонної солі навпаки. Вся справа в тому, що при подагрі, вона може привести до випадання уратів в осад і накопичення їх в різних тканинах організму. Кухонну сіль потрібно скоротити до шести грамів на день, для того, щоб цього домогтися, потрібно вживати в невеликих кількостях ковбасу, солоні овочі і солону рибу. Ідеальним варіантом, вважається вживання недосоленной або зовсім не солоної їжі. Під час дотримання дієти потрібно включати в меню продукти, багаті вітаміном С і В1.
Також, корисні і розвантажувальні дні (1-2 дні незалежно від маси тіла). Під час розвантажувальних днів слід вживати молочні продукти, соки, овочі, фрукти і ягоди. В день потрібно випивати не менше двох літрів води.
При подагрі категорично заборонено голодування. Вся справа в тому, що під час голодування, в результаті розпаду білка значно зростає рівень сечової кислоти. Для людей, які страждають на подагру, заборонено одноразовий прийом їжі багатої пуринами і звичайно ж, напоїв, які містять в своєму складі алкоголь. Недотримання вищезазначених правил, може спровокувати і загострити хворобу.
Таким чином, при цьому захворюванні рекомендується дієта, яка має вегетаріанський характер. Ось наприклад, в країнах, де практично не вживають м'яса, а харчуються виключно рослинною їжею, це захворювання практично невідомо.
Якщо під час подагри спостерігається ожиріння, то харчування будується на основі дієти і№8, в основі якої лежить обмеження риби і м'яса, а ось вживання сиру, кисломолочних продуктів і напоїв значно збільшується. Якщо в певному лікувально-профілактичному закладі не передбачається дієта №6, Точа призначають дієту №5, в основі якої лежить обмеження рибних і м'ясних продуктів.
Варто пам'ятати, що дотримання однієї тільки дієти в боротьбі з подагрою мало. Для лікування необхідні різні фізичні навантаження. Вся справа в тому, що в постійно діючих і рухливих суглобах солі відкладаються значно рідше, ніж в нерухомих.
Під час боротьби з подагрою у пацієнтів повинен бути девіз:
«У всьому повинна бути міра і баланс»Варто знати, що продукти, які містять в собі невелику кількість пуринів, можуть містити речовини, які протипоказані для тих, хто страждає на це захворювання, наприклад - насичені жирні кислоти і вуглеводи, які легко засвоюються організмом. Бажано в день робити приблизно п'ять прийомів їжі.
Рослинна і вершкове масло. Особливу увагу приділити льняному і оливковій олії 
Круп'яні борошняні вироби. Але не варто відразу ж налягати на торти, тістечка і печива, оскільки вони містять багато цукру, а як наслідок може з'явитися багато сечової кислоти в організмі 
Сир. Але варто зупиняти свій вибір на нежирних сортах, оскільки жирні сорти порушують ліпідний обмін 
Горіхи (фундук, фісташки, мигдаль, авокадо, кедрові горіхи) 
Овочі (цибуля, буряк, морква, огірки, помідори, картопля) 
Молоко і кисломолочні продукти 
ягоди 
фрукти 
цитруси 
Сир 
кальмари 
яйця 
мед 
креветки 
Зразкове меню на день
сніданок: - овочевий салат
- морквяно-яблучний пудинг з пшоном
- яйце некруто
- запити неміцним чаєм
- компот із шипшини
обід: - молочний суп з макаронами
- деруни
- кисіль
- пара свіжих яблук
вечеря: - сирники - голубці з рисом і овочами (без м'яса)
- запити неміцним чаєм
- відвар із пшеничних висівок
Під час боротьби з цим захворюванням не варто нехтувати і фітотерапією. Фітотерапія в поєднанні з фізичними навантаженнями і дієтою надають чудодійний властивості. Для цього досить зробити настій листя брусниці . Його необхідно приймати три рази на день за півгодини до їди.
Варто пам'ятати, що подагра - це захворювання невиліковне. Дотримання вищезгаданої дієти лише скоротить до мінімуму всі симптоми, і допоможе перешкоджати загострення захворювання. Ідеальним варіантом буде в комплексі з правильним і збалансованим харчуванням пройти комплексну терапію, яка включає в себе прийом медикаментозних препаратів і різноманітні фізіопроцедури.
