Авокадо для схуднення: корисні властивості, як правильно їсти, рецепти

1. механізм схуднення
2. Корисні властивості
3. можлива шкода
4. Як вибрати
5. способи схуднення
6. Як правильно їсти
7. рекомендації
8. рецепти
9. З гречкою
10. Крабовий салат
11. супи
12. напої

Спробувавши цей дивний зелений плід, багато кривляться і на цьому припиняють своє подальше знайомство з ним. І даремно! По-перше, його потрібно вміти правильно готувати і знати, з чим поєднувати. По-друге, він в кілька разів корисніше всіх інших плодів, разом узятих. І, по-третє, для схуднення авокадо вважається одним з найкращих продуктів. Так що не варто так швидко скидати його з рахунків.

механізм схуднення

Науково доведено, що авокадо, дійсно, сприяє схудненню. Завдяки своєму багатому хімічному складу, він запускає в організмі процеси, кожен з яких працює на зниження ваги:

• розщеплюється підшкірно-жировий прошарок;
• поступово зникає схильність до компульсивному переїдання , Т. К. Заспокоюється нервова система;
• забезпечується тривале насичення (завдяки розчинним харчовим волокнам);
• розганяється метаболізм;
• поліпшується травлення (завдяки нерозчинної клітковині );
• попереджаються скачки цукру в крові, що допомагає уникати нападів голоду в будь-якій дієті.

Від одиничного вживання ефекту, звичайно, не добитися. При схудненні доведеться щодня включати його в свій раціон, але результати того варті! Адже цей екзотичний плід корисний не тільки для фігури, але і для здоров'я в цілому.

Сторінками історії. Ацтеки культивували плоди цього дерева ще в III тисячолітті до н. е. і називали його «ауакатль», що означає «лісове масло».

Корисні властивості

Багато хто навіть не здогадуються, яка користь ховається під цією непоказною зеленувато-бурого шкіркою. Якщо ви зважитеся на схуднення з авокадо, можете розраховувати на комплексне оздоровлення організму, адже він:

• робить нервову систему більш стійкою до зовнішніх подразників;
• підвищує лібідо і потенцію;
• покращує розумові здібності;
• знижує рівень шкідливого холестерину, а разом з ним - ризик інсульту;
• забезпечує організм вагітної жінки 25% рекомендованої добової дози фолату, необхідного для внутрішньоутробного розвитку плода;
• попереджає анемію;
• покращує пам'ять.

З його хімічного складу найбільш корисні:

• вітамін Е, що уповільнює процеси старіння в організмі;
• калій (тут його більше, ніж в банані) з його протиаритмічні властивості, що знижує тиск, ризик інсультів і ниркової недостатності;
• глютатион, відомий як один з найбільш потужних антиоксидантів;
• лютеїн і каротиноїди, що поліпшують зір;
• вітамін В6, зміцнює імунітет і попереджає інфекційні хвороби.

На третину плід складається з поліненасичених жирів, які:

• легко засвоюються організмом;
• не підвищують рівень холестерину і ліпопротеїдів низької щільності;
• забезпечують еластичність коллагенсодержащих структур (сухожиль, кісток, хрящів, дерми);
• покращують кровопостачання головного мозку, зокрема префронтальної кори, що відповідає за планування, критичне мислення і прийняття рішень;
• допомагають краще засвоюватися жиророзчинних вітамінів - A, Е, K, D.

Так що можете не сумніватися: таке схуднення корисно для здоров'я. На тлі виснажують дієт і моноголодовок це дуже цінна властивість.

Інші назви. У цього фрукта безліч різних імен по всьому світу: масло гардемаринів (солдат), авокадо американська, крокодилова (алігаторова) груша, лісове масло, корова бідняка і ін.

можлива шкода

Протипоказання:

• лактація;
• віддалений жовчний міхур;
• індивідуальна непереносимість;
• важкі захворювання шлунково-кишкового тракту;
• дитячий вік до 6 років.

Побічні ефекти:

• при лактації викликає у новонародженого здуття живота і пронос, тому що годують матусям таке схуднення протипоказано;
• печінкові кольки при віддаленому жовчному;
• алергічні реакції не тільки після вживання, але навіть якщо доторкнутися до шкірці;
• неприємні відчуття і свербіж у роті, набряк і гіперемія мови;
• нудота (виникає через переїдання, так як в ньому занадто багато жирів);
• кишкові розлади: спазми в шлунку, діарея;
• труднощі з диханням.

Будьте обережні: поєднання з такими продуктами, як картопля, томати, банани, персики, диня і ківі, може спровокувати виникнення перехресної алергії. Тобто окремо на них реакції не буде, а при суміщенні це можливо.

Кісточка авокадо, так само як його шкірка і листя, містять Персін - фунгіцидний токсин, здатний викликати сильну алергічну реакцію і погіршення травлення. Тому її не можна вживати в їжу.

Лайфхак. Незважаючи на токсичність кісточки плоду, її можна потовкти і додавати в шампунь. Вона відмінно справляється з лупою і іншими симптомами себореї.

Як вибрати

Стиглість визначається по м'якості. Однак не варто натискати на фрукт пальцями, щоб не залишити вм'ятини. Зробіть це долонею: твердий - недозрілий, м'який - готовий до вживання.

Ще один спосіб визначення зрілості авокадо - за кольором місця прикріплення стебла до фрукту

Колір повинен бути не яскраво-зеленим (це ознака незрілості, хоча таким відтінком відрізняються деякі сорти), а бурим, вже потемнів. Якщо він насичено-коричневий, це свідчить про зіпсованість.

Піднесіть фрукт до вуха і злегка потрясіть. Кісточка всередині відчувається ледве помітним стуком. Але якщо вона там щосили гуляє - значить, уже відірвалася від зіпсованої м'якоті.

Це цікаво. Існує близько 100 сортів авокадо. Вони різні за розміром (важать від 100 г до 2 кг), формі (бувають округлими, овальними або грушоподібними), кольором (переливають від темно-смарагдового до фіолетового), смаку і хімічним складом (в якихось більше жирів, в будь то менше). В рамках схуднення можна використовувати кілька сортів для різноманітності раціону.

способи схуднення

Дієта від Малишевої

Призначення - для схуднення живота для жінок. Спрямована проти черевного жиру, який накопичується на талії і боках. Термін схуднення - тиждень. Результати - 2-3 кг.

На тлі низькокалорійного харчування потрібно щодня в достатній кількості є три основні продукти, які є основою дієти: авокадо, імбир і лохину. Перший містить мононенасичені жири: в одній з передач Олени Василівни запрошені в студію дієтологи розповіли, що саме вони здатні «розтопити» підшкірно-жировий прошарок на 33%. Однак вони ж застерегли, що добова норма калорійності такої дієти не повинна перевищувати 1500 ккал.

Допомагають йому зменшити обсяги талії жиросжигатель гингерол, що міститься в імбирі, антиоксиданти і біофлавоноїди лохини, які повинні утилізувати глюкозу і знижують апетит.

Як прибрати жир з живота (огляди різних методик), можна дізнатися з окремої статті .

монодиета

Призначення - експрес-схуднення. Термін - 3 дні. Результати - 3 кг.

Таку дієту витримати під силу не кожному: від нападів голоду нікуди не дітися, та ще й травлення можна розбудувати через велику кількість жирів. Протягом дня кожні 2-3 години потрібно з'їдати по 1 авокадо без додаткових інгредієнтів. Добова норма - 6 шт. У перервах пити багато води і зеленого чаю (теж без всяких добавок).

Розвантажувальний день

Призначення - очищення кишечника. Результат - до 1,5 кг.

Схема харчування залишається такою ж, як і на монодиете: протягом дня потрібно з'їсти в чистому вигляді 6 штук (можна менше, якщо вийде впоратися з голодом). З напоїв залишити зелений чай і воду.

дієти

В рамках будь-яких дієт в раціон можна включати авокадо. У ньому є і жири, і білки, і клітковина. Завдяки поживності, їм можна замінювати сніданок або вечерю (в поєднанні з іншими низькокалорійними продуктами ( повний список )). Орієнтовна схема:

• на сніданок - бутерброд (ідеальне поєднання - цільнозерновий або житній хліб з твердим сиром і половинкою авокадо) або гречка;
• на обід - авокадной суп;
• на вечерю - салат з ним;
• на ланч або полуденок - смузі або коктейлі з додаванням авокадной м'якоті.

Слідкуйте за тим, щоб не перевищувати добову норму споживання - не більше 2 штук в день.

З миру по нитці. У 1998 році авокадо занесли в Книгу рекордів Гіннесса як «самий поживний фрукт в світі».

Як правильно їсти

Калорійність 1 плода без кісточки (вага 140 г) ≈ 224 ккал, що вельми багато. Дотримуйтесь норму, щоб не перешкодити процесу схудненню: 1-2 шт. в день на тлі низькокалорійного харчування. Його їдять окремо або включають в різні соуси і страви. Завдяки своїй ситності, в рамках будь-якої дієти він може замінити собою цілий прийом їжі - сніданок або вечерю.

Що таке?

Найпростіший рецепт - дістати м'якоть, посолити, поперчити і їсти десертною ложечкою маленькими порціями.

Другий варіант - зробити те ж саме, розчавити виделкою, додати трохи нежирної сметани, часнику і лимонного соку. Тертий сир теж буде не зайвим. Збити в блендері. Отриману пасту можна намазувати на хліб (для схуднення можна використовувати тільки житній або цільнозерновий).

Добре сумісний з будь-якими зеленими овочами (огірками, капустою, листовим салатом), зеленню, молочною продукцією, часником, м'ясом і червоною рибою. Як приготувати більш складні страви з його участю, розповімо трохи нижче.

Чи можна їсти ввечері?

У цьому питанні думки дієтологів розходяться. Одні вважають, що не тільки можна, а й треба. Калорійний і поживний фрукт дозволить уникнути почуття голоду перед сном. Інші нагадують, що в ньому багато клітковини і жирів. Перша заб'є шлунок і не дасть йому відпочити. Другі можуть спровокувати приступ нудоти.

Тому правильніше буде вибрати золоту середину: їжте на ніч, а на вечерю, щоб до сну він встиг перетравитися.

А Ви знали, що ... це унікальний екзотичний плід - родич лаврового листа, тому що росте на деревах з лаврового сімейства?

рекомендації

Як допомогти дозріванню?

У магазинах авокадо зазвичай продаються недозрілими. Їм потрібно ще трохи долежати, і тоді м'якоть стане м'якою і ніжною. За смаком вона нагадує суміш зелені з вершковим маслом з горіховими нотками. Для дозрівання рекомендується покласти фрукт:

• або в картонний / паперовий пакет і залишити на пару днів в темному місці при кімнатній температурі;
• або в целофан поруч з іншими фруктами - краще червоними яблуками або стиглими бананами.

Але майте на увазі, що підгнилі і пошкоджені плоди не зможуть дозріти ніколи, які б умови ви їм не створювали. У холодильнику фрукт не зберігається: холод прискорює його гниття.

Як різати?

1. Промити.
2. Витерти насухо.
3. Якщо трохи недозрілий і ще досить твердий, відразу очистити від шкірки за допомогою ножа.
4. Розрізати на дві рівні частини вздовж.
5. Розділити їх.
6. Зафіксувати ніж в кісточці (вона не повинні бути занадто твердої) і повернути його - вона легко витягне.
7. Якщо попередньо шкірку не зняли, дістати м'якоть столовою ложкою.

На повітрі м'якоть швидко піддається окисленню, яке псує і зовнішній вигляд, і смакові якості. Щоб цього не сталося, нарізані шматочки потрібно відразу скропити лимонним або лаймовим соком. А ще краще - очищати його безпосередньо перед приготуванням і відразу з'їдати.

Що можна приготувати з авокадо під час схуднення?

Переважно з нього рекомендують готувати холодні страви:

• салати (особливо гарні з червоною рибою);
• бутерброди;
• гуакамоле - мексиканський закуску з авокадо, овочів, приправ і лайма;
• суші;
• коктейлі та смузі;
• супи.

При термічній обробці починає гірчити, тому краще їсти в свіжому вигляді. А якщо варити, то не більше 5 хвилин, тому що він буде втрачати свої корисні властивості.

Можна використовувати в вегетаріанському харчуванні і відповідних дієтах. Містить багато жиру і білка, що дозволяє йому повноцінно замінювати м'ясо і яйця в раціоні.

Майте на увазі. У людей, які страждають від алергії на цитрусові і латекс, найчастіше спостерігається індивідуальна непереносимість авокадо.

рецепти

бутерброди

Ідеальний сніданок або перекус (як ланч, так і полуденок).

• Зі сметаною і сиром

М'якоть 2 авокадо і 150 г твердого сиру пустити на тертку. Змішати, додати 2 роздавлені часниковий зубчики. Полити соком ½ лимона. Намазати пасту на підсушені шматочки житнього хліба.

Змішати м'якоть 2 авокадо, сік ½ лимона, 20 мл дієтичного йогурту. Збити в блендері. На тостерний хліб намазати вийшла пасту, зверху покласти салатний лист. Яйця відварити круто або пашот, нарізати кружечками і викласти на салат.

Змішати м'якоть 4 авокадо, сік 1 лимона, 50 мл натурального оливкового масла, 3 розчавлених часниковий зубчики. Збити в блендері. На житній хліб намазати вийшла пасту.

З житнього хліба зробити за допомогою спеціальних фігурних рамок для бутербродів кружечки, підсушити їх в духовці або тостері. Змастити тонким шаром вершкового масла (його краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб розтануло). Змішати м'якоть 2 авокадо, сік 1 лимона, 100 г м'якого вершкового сиру. Збити в блендері. Намазати пасту на хліб з маслом. Зверху - нарізану тонкими слайсами слабосолону сьомгу. На кожен гурток бутерброда покласти чорну маслину без кісточки.

• Гарячі бутерброди

З житнього хліба зробити за допомогою спеціальних фігурних рамок для бутербродів кружечки. Змастити їх тонким шаром вершкового масла. Збити в блендері м'якоть 2 авокадо і викласти пасту на бутерброд. Зверху - кружечки томатів. Присипати натертим твердим сиром. Запікати в розігрітій духовці до появи сирної скоринки.

З гречкою

Рецепт ідеального дієтичного сніданку від російської актриси Наталії Бардо.

• 150 г гречки;
• 1 авокадо;
• 20 мл оливкової олії.

Промити гречку (про її ролі в боротьбі із зайвою вагою ми вже розповідали ), Залити кип'яченою охолодженою водою так, щоб вона була на 2 см вище рівня крупи. Тримати на помірному вогні до повного випаровування води. Очищений від кісточки і шкірки авокадо нарізати кубиками довільного розміру, змішати з кашею. Додати масла. Перемішати.

Крабовий салат

• 150 г натурального крабового м'яса;
• 2 листи салату;
• 1 стиглий авокадо;
• 1 великий томат;
• по 20 г кінзи (або будь-який інший зелені) і пір'я зеленої цибулі;
• 1 огірок;
• 20 мл олії (лляної або оливкової);
• 2 зубчики часнику;
• ½ лимона;
• 50 мл 10% сметани;
• спеції і сіль - на розсуд.

Зелені овочі очистити, нарізати дрібними кубиками. Додати до них подрібнену цибулю, лимонний сік, масло, спеції і сіль. Перемішати. Зелень і часник перемолоти в блендері, заправити їх сметаною. Томат нарізати на кружечки і викласти їх в порційні тарілки на листя салату. На них акуратно розмістити суміш із зелених овочів. Наступним шаром - крабове м'ясо. Зверху полити часниково-сметанним соусом з кінзою.

супи

Можна їсти на обід в рамках будь-яких дієт.

• Зелений крем-суп

За 2 очищених картоплі і авокадо нарізати невеликими кубиками. Те ж саме зробити з 200 г молодого кабачка. У 500 мл окропу і підсоленої води з інтервалом в 7 хвилин інгредієнти спускаються в такому порядку: картопля, кабачки, авокадо. Через 5 хвилин після останнього компонента вимкнути, охолодити. Збити в блендері.

По 1 очищеного від шкірки огірки і авокадо нарізати невеликими кубиками. Те ж саме зробити з 1 бланшувати томатом. 1 стебло селери тонко нашаткувати. Змішати, додати 20 г подрібненого кропу, спецій (за особистим вибором). Влити склянку води. Збити в блендері.

Очистити 4 авокадо. Додати до м'якоті 100 мл 10% вершків. Збити масу в блендері. Відварити 300 г очищених креветок в підсоленій воді. Після того, як вони будуть готові, влити до них авокадной-вершкову масу. Вогонь вимкнути. Додати 50 мл білого сухого вина. Наполягати під кришкою 10 хвилин.

напої

Збити в блендері м'якоть 1 авокадо, 2 нарізаних стебла селери, 1 лист шпинату, 2 нарізаних шматками банана, для розведення консистенції смузі заливається 150 мл звичайної води, інакше він вийде дуже густим. Можна додати трохи меду.

Збити в блендері м'якоть 1 авокадо, 1 нашатковану стебло селери, 1 очищене зелене яблуко, 300 мл грецького йогурту, 30 г меду, 2 ядра волоського горіха.

Виявляється, схуднення з авокадо - це не тільки корисно для фігури і здоров'я, але ще й смачно. Відкрийте для себе різноманітність блюд і насолоджуйтеся ім.

Ще про один з лідерів по жиросжиганию, читайте в статті: « Грейпфрут для схуднення ».