Пріоритетними напрямками наукової роботи кафедри є: дослідження особливостей перебігу епідемічного процесу у військових колективах, вивчення фактичного харчування і його впливу на стан здоров'я військовослужбовців, дослідження адаптаційних можливостей організму військовослужбовців і шляхів їх корекції.
На кафедрі в різний час виконані науково-дослідні роботи за темами:
- «Гігієнічна оцінка стану харчування і здоров'я військовослужбовців, розробка шляхів їх поліпшення» (замовником даної теми НДР були продовольче управління і військово-медичне управління Міністерства Оборони Республіки Білорусь);
- «Аналіз і оцінка енергетичної цінності добових норм і раціонів харчування і відповідність їх фактичним фізичним навантаженням курсантів, які навчаються за спеціальністю« Фізична підготовка військовослужбовців »" (шифр «Гарпун», замовник НДР - Міністерство оборони Республіки Білорусь).
ППС кафедри брали участь в науково-дослідній роботі «Вироблення пропозицій щодо вдосконалення інструкцій про порядок організації роботи військово-навчального закладу та планування і ведення обліку праці ППС», шифр 2.26.2014 «Організація».
В даний час на кафедрі виконується ініціативна науково-дослідницька робота «Гігієнічна оцінка фактичного харчування і здоров'я льотного складу» спільно з ГУ «223 центр авіаційної медицини ВПС і військ ППО ЗС РБ». 
Професорсько-викладацький склад кафедри бере активну участь в експертній діяльності в інтересах Міністерство оборони.
За завданням продовольчого та медичного управлінь Міністерство оборони кафедрою спільно з співробітниками ГУ «23 СЕЦ ВС РБ» проводилася гігієнічна оцінка наборів продуктів по розробляються продовольчим пайків для різних категорій військовослужбовців і вихованців УО «Мінське суворовське військове училище» (норми 1 6, 8,9 ) за хімічним складом і енергетичної цінності.
Ця робота виконувалася в зв'язку переробкою Інструкції про порядок продовольчого забезпечення Збройних Сил Республіки Білорусь (далі ЗС РБ) в мирний час. Підготовлено експертний висновок «Про включення в норми пайків полівітамінних препаратів».
Співробітниками кафедри і фахівцями РНПЦ гігієни проводиться експертна робота по оцінці нових, що розробляються продовольчих пайків для ЗС РБ. Кафедра брала участь в роботі експертної комісії для розгляду питання про можливість збільшення ростових параметрів для кандидатів, що надходять в УО «Військова академія Республіки Білорусь» за спеціальністю «Управління мотострілковими і танковими підрозділами».
Проводиться робота з підготовки науково-педагогічних працівників вищої кваліфікації. У 2011р. відбувся захист дисертації на тему «Гігієнічна оцінка впливу фактичного харчування і умов навчання на стан здоров'я курсантів» (рада із захисту дисертацій Д 03.01.01 при ГУ РНПЦ гігієни) на здобуття наукового ступеня канд. мед.наук ст. викладач підполковник м / с Ширко Д.І., науковий керівник - проф. кафедри військової епідеміології та військової гігієни доцент Дорошевич В.І. За результатами наукової роботи підготовлена Інструкція «Порядок гігієнічної оцінки фактичного харчування військовослужбовців»: інструкція затв. Заступником Міністра-Головного державного лікаря Республіки Білорусь 7.12.2010 № 114-1210 - Мінськ, 2010.- 30 с.
Кафедра здійснює організацію та керівництво науково-дослідною роботою курсантів і студентів. Щорічно в рамках Міжнародної наукової студентської конференції проводиться засідання наукової секції «Військова епідеміологія і військова гігієна».
Основні публікації співробітників кафедри в 2010/2011 навчальному році (pdf)
Основні публікації співробітників кафедри в 2013/2014 навчальному році (pdf)
Основні публікації співробітників кафедри в 2014/2015 навчальному році (pdf)
Основні публікації співробітників кафедри в 2015/2016 навчальному році (pdf)
Основні публікації співробітників кафедри в 2016/2017 навчальному році (pdf)
Основні публікації співробітників кафедри в 2017/2018 навчальному році (pdf)
