Маленькі червоні ягоди журавлини, які з'являються у продажу в період зимових холодів і епідемій, - цінний подарунок природи. Користь журавлини складно переоцінити: вона знижує температуру при грипі та застуді, допомагає від кашлю і нежиті і навіть попереджає поява тромбів в судинах.
Журавлина є популярним інгредієнтом святкових страв і напоїв: з неї готують морс, кисіль і компот, додають в десерти і запіканки, а листя - додають в чай. Завдяки своїм потужним живильним і антиоксидантним властивостям, журавлину називають «Суперпіща» і одним з найбільш корисних продуктів.
У свіжому вигляді ягоди журавлини можна побачити тільки в сезон збору врожаю восени і взимку. Свіжі ягоди краще зберігати в щільно закритому поліетиленовому пакеті в холодильнику не більше двох місяців. Протягом цього часу потрібно стежити і вчасно видаляти м'які ягоди, які починають псуватися.
Що містить журавлина?
- Вітаміни: А, групи В (В1, В2, В3, В6, В9), С, Е, К.
- Елементи: Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Se, Mn, Cu.
- Танін - особлива речовина, яке захищає слизові оболонки горла, стравоходу і кишечника від хвороботворних мікроорганізмів, що викликають респіраторні або кишкові захворювання. Ще танін загоює інфіковані рани, виразки і тріщини.
Як кажуть фахівці, журавлина дивним чином поєднує в собі властивості природного антибіотика і аспірину і незамінна при гострих вірусних інфекціях.
користь журавлини
- Зміцнення імунітету, захист від вірусів, бактерій і дії вільних радикалів. Вітамін С і солі калію створюють бар'єр для простудних захворювань. Як природний антиоксидант, аскорбінова кислота захищає клітини від старіння.
- Поліпшення кровотворення і роботи нервової системи.
- Лікування інфекції сечовивідних шляхів (ІМП). Журавлина - найвідоміше натуральний засіб, що допомагає впоратися з рецидивуючою ІМП. Раніше вважалося, що це пов'язано з сильною кислотністю журавлини, але нові дослідження показали, що вся справа в особливих речовинах - проантоціанідіни.
- Лікування виразки шлунка. Це захворювання викликається надмірно швидким розмноженням певного виду шлункових бактерій (хелікобактерій) на стінках шлунка. Журавлина попереджає прикріплення бактерій до слизової оболонки сечовивідних шляхів і слизової шлунка.
- Профілактика серцево-судинних захворювань. Поліфеноли журавлини запобігають утворенню тромбоцитів, знижують артеріальний тиск і ризик виникнення атеросклерозу, серцевого нападу або інсульту. Вживаючи 3 склянки журавлинного соку в день, можна підвищити рівень "хорошого" холестерину аж до 121%.
- Протиракові властивості. За останні 5 років вчені виявили безліч підтверджень того, що журавлина є відмінним натуральним засобом профілактики і лікування раку.
- Попередження хвороб ясен і карієсу: але для цього потрібно пити 100% журавлинний сік без додавання цукру.
Додаємо журавлину в свій раціон правильного харчування
Щоб додати цю корисну ягоду в свій раціон, не потрібно придумувати щось складне, журавлина - досить універсальна:
- напій - 100% чистий сік журавлини;
- мультивітамінний напій: 2 середніх неочищених зелених яблука, 1 скибочка свіжого ананаса, 10 свіжих ягід журавлини, 1 см кореня імбиру, 1/4 свіжого неочищеного лайма;
- сушені ягоди журавлини в якості денного перекусу з горіхами або сухофруктами ;
- трохи замороженої журавлини до смузі , «Ледачою» вівсянці або вівсяного салату ;
- на додаток до курки, індички і свинини;
- в вівсяному печиво або кексах.
За матеріалами:.
Дізнайтеся, як приготувати зігріваючі зимові напої : Глінтвейн, грог, гарячий лимонад.
Що містить журавлина?Що містить журавлина?
