👀 Соус для шашлику: є з чого вибрати!

1. Томатний соус для шашлику
2. Білий соус для шашлику
3. Шашлик в соєвому соусі
4. Вірменський соус для шашлику
5. Рубіновий соус до шашлику з гранатовим соком
6. Соус до шашлику «Очманілий»

Рейтинг: 0 з 5. Відгуків: 0. переглядів:

Шашлик на свята навесні і влітку - мила справа! Скільки всього до нього можна подати: лаваш, коржі, овочі і, звичайно ж, соус. Особисто ми з друзями не визнаємо покупних соусів, маринадів та кетчупів через те, що вони не доповнюють, а перебивають і відверто псують смак м'яса. І навіть якщо ви відмінно замаринували шашлик по одному з рецептів в цій статті, то посередній кетчуп з ароматизаторами, підсилювачами смаку і консервантами зведе всі ваші зусилля на «ні».

Ми пропонуємо прості рецепти соусів до шашлику, які займуть мінімум часу, складаються з простих і недорогих компонентів і припадуть до смаку навіть гурманам.

Томатний соус для шашлику

Що потрібно:

• Якісна томатна паста насиченого червоного кольору - 500 гр;
• Вода - 0,5 склянки;
• Свіжий або сушений базилік - за смаком, але не економте, в прянощі вся принадність;
• 1 середня цибулина;
• Зелень кропу і петрушки;
• 5 зубчиків часнику.

Як готуємо:

1. У 500 грам томатної пасти доливаємо півсклянки теплої води і відправляємо кипіти на середньому вогні, постійно помішувати;
2. Засікаємо після закипання 4 хвилини, додаємо дрібно рубаний часник;
3. Даємо охолонути до кімнатної температури, потім додаємо дрібно нарізану зелень.

Білий соус для шашлику

Що потрібно:

• 1 великий пакет жирного майонезу (можна приготувати 500 мл домашнього);
• 3 зубки часнику;
• 5 столових ложок розтопленого вершкового масла;
• 130 мл сухого білого вина;
• 1 столова ложка цукру;
• 4 чайних ложки лимонного соку;
• Чорний перець - за смаком;
• Хороша міцна гірчиця - 2-3 ст. л .;
• 1 цибулина середніх розмірів.

Як готуємо:

⇒ Замов: Сертифікати на верхову їзду

1. Цибулю і часник дрібно ріжемо, по можливості перемелює в блендері;
2. Розігріваємо сковороду, вливаємо вершкове масло, висипаємо цибульний-часникову суміш і обсмажуємо, постійно помішуючи, на малому вогні;
3. Вливаємо вино, тушкуємо до зменшення маси наполовину;
4. Додаємо лимонний сік, цукор, майонез і гірчицю, перчимо, солимо.

Найсмачніше, якщо подавати холодним.

Шашлик в соєвому соусі

Варто зауважити, що соєвий соус, який стоїть на полицях багатьох супермаркетів, не дуже підходить для цієї ролі. 1 - він синтетичний, 2 - він дуже розбавлений і зовсім не пахне так, як він повинен пахнути. Тому, купуючи соєвий соус, зверніть увагу на ціну (занадто дешевий - підробка) і на напис на етикетці: «класичний, натурального бродіння». Всі інші «соусні продукти» не принесуть в ваш соус нічого, крім солі, рідини і неприємного хімічного післясмаку.

Що потрібно:

• майонез
• Соєвий соус
• часник
• Чорний перець

Як готуємо:

1. Розводимо майонез соусом в співвідношенні 3 частини майонезу до 1 частини соєвого соусу;
2. Добре розмішуємо, додаємо дрібно нарізаний часник (кількість підбираєте самі);
3. Перчите і знову все перемішують.

✏ Цікаво: Аромати і смаки Греції: 5 неперевершених рецептів

Вірменський соус для шашлику

«Східний» соусу надає кінза. Якщо свіжа її зелень ще не пахне досить насичено і привабливо, можете подрібнити насіння або додати трохи хмелі-сунелі.

Що потрібно:

• 0,5 банки томатної пасти;
• 1 стакан води;
• 1 головка часнику;
• Зелень кінзи, кропу, петрушки - 1-2 столових ложки.
• Перець чорний (краще горошком і подрібнити самостійно перед початком приготування).

Рецепт соусу для шашлику:

1. Пасту з водою доводимо до кипіння, постійно помішуючи, на середньому вогні;
2. Додаємо дрібно нарізану зелень, часник і спеції;
3. Ми залишаємо на 5 хвилин покипіти, потім вимикаємо;
4. Остуджують і подаємо.

Рубіновий соус до шашлику з гранатовим соком

Дуже смачний соус з кисло-солодкими нотками і характерним терпким присмаком.

⇒ Замов: Lamzac- повітряний Диван, надувається за 20 секунд!

Що потрібно:

• 2 склянки солодкого червоного вина (краще кагор);
• 1,5 склянки гранатового соку;
• 4 дрібно нарізаних зубчика часнику;
• 3 столових ложки порубаного зеленого базиліка;
• Щіпка крохмалю;
• По 1 ч. Л. цукру і солі;
• Чорний і червоний перець мелений - за смаком.

Як готуємо:

1. У каструлі, де буде закипати соус, змішуємо сік і вино;
2. Додаємо спеції, зелень, цукор, сіль;
3. Даємо соусу покипіти на повільному вогні 20 хвилин, після закипання накривши кришкою;
4. За 5 хвилин до вимкнення невеликою кількістю вина розведіть крохмаль, влийте в соус і помішуйте, поки він не загусне.
5. Подається холодним.

Соус до шашлику «Очманілий»

Так-так, він саме такий - густий, ароматний, ситний, відмінно підходить і до м'яса, і до лаваш на багатті. Ви не зможете відірвати від нього своїх гостей, тому робіть побольшеJ

✏ Цікаво: Салат з редису: 7 простих і смачних варіантів на весну!

Що потрібно:

• 1-2 середніх пучка кропу;
• 1-2 пучка петрушки;
• 2-3 пучка кінзи;
• Сіль, перець - за смаком;
• 4-5 зубчиків часнику, продавлених через прес;
• 2-3 півлітрових пакету самої жирної сметани.

Як готуємо:

1. Як можна дрібніше нарізаємо всю зелень, не забуваючи прибирати хвостики;
2. Видавлюємо часник;
3. Перед подачею до столу виливаємо все кількість сметани, перемішуючи;
4. Солимо, перчимо.

Соус подається холодним і безпосередньо перед тим, як будете знімати м'ясо з шампурів, тому що після він стає більш рідкий через солі.

Існують ще й інші, екзотичні варіанти соусів з додаванням імбиру, кислих ягід смородини, брусниці, виноградного оцту, агрусу, буряка, меду, навіть рідкого диму! Але ми вирішили запропонувати вам самі перевірені і демократичні рецепти, які сподобаються навіть тим вашим гостям, які взагалі не визнавали соусів до шашлику.

⇒ Замов: Проведення заходів

Смачного! :)