Субота, 04 Августа 2018 р 18:25 + До цитатника
Кавун в клярі - вершина кулінарної винахідливості. Складно уявити, що могло підштовхнути на те, щоб обсмажити ягоду. Напевно, велика любов до цього сезонному ласощів. А що? Печена кавун є, кавун на грилі - тим більше. Не дивно, що від найніжнішої червоною м'якоті в клярі просто неможливо відірватися. Соковитий плід цінувався людиною ще 4000 років тому, і виникнення самих різних рецептів приготування кавуна здається логічним. Редакція «З Смаком» поділиться з вами одним з найцікавіших і ситних з них.
складові
- Пшеничне борошно 6 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль 4 ст. л.
- Яєчні білки 2 шт.
- Соняшникова олія за смаком
приготування
- Розведіть крохмаль теплою водою і змішайте його з білками. Акуратно збийте. За консистенцією кляр повинен нагадувати кисіль. В окрему плоску посуд насипте борошно.
- М'якоть кавуна наріжте зручними шматочками, краще щоб вони були невеликі. З кожного витягніть кісточки або вибирайте сорт без них.
- Умочіть шматочки кавуна в кляр, потім в борошно. Щоб хрустка скоринка була товщі, повторіть так кілька разів. Обсмажуйте з обох сторін до красивого золотистого кольору. Не шкодуйте масла!
Принадність цієї страви в тому, що його можна приготувати і як пікантну закуску, і як десерт. Відрізняє ці два варіанти складу клярі і приправа. Для несолодкого кавуна на сковороді додайте в кляр сіль і спеції, зверху вже готові шматочки можна полити соусом з бальзамічного оцту або чимось кисло-солодким, як ткемалі. Для десерту використовуйте цукрову пудру і найпростіший кляр, який теж можна підсолодити.
джерело ➝
Мітки: кулінарія кавун рецепт десерт сподобалося:
