Щоб підвищити імунітет і покращати, варто відмовитися від ряду здорових продуктів

Дієта допомагає зменшити інтоксикацію організму.

Мода в усі часи має наліт революції. Адже її суть - відкидання стану речей, яке ще вчора палко схвалювали. Притому чим сильніше заперечення минулого, тим привабливіше тренд: людей апріорі тягне на видовища.

Режим харчування - не виняток. І тому-то одна з його форм, де необхідна відмова від такого горезвісного здорового продукту, як вівсянка, і не менше "титулованої" корисності - яблука, викликає особливий інтерес у любителів дієт. Давайте розберемося, наскільки в дійсності новинка оздоровлює.

ОСНОВНІ НЮАНСИ ДІЄТИ FODMAP

Необхідний відмова від продуктів, що містять ферментативні олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли (дієта FODMAP була придумана вченими Мельбурнського університету і є абревіатурою назв зазначених речовин). Вони містяться в таких продуктах і в продуктах, вироблених з їх використанням: пшениця, ячмінь, жито, манна, вівсяна, перлова крупи, кешью, фісташки, арахіс, ксилитол, сорбітол, мальтитол, манго, абрикоси, яблука, бобові та молочні продукти.

ОЧІКУВАНЕ ВПЛИВ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ

Речовини і продукти, заборонені в дієті - короткоцепочние вуглеводи. Часто вони не повністю засвоюються в тонкому кишечнику і викликають проблеми з травленням. У кишечнику через це зростає рівень дріжджових грибків, що веде до неповноцінного засвоєння поживних речовин і виникнення хронічної інтоксикації. В результаті порушується обмін речовин, вага людини збільшується, з'являються алергії, гірше працює імунітет. Відмова від таких вуглеводів оздоровить і нормалізує вагу, що і є метою дієти. Дотримуватися такого харчування потрібно 6-8 тижнів: за цей час можна скинути до 10 кг.

Варто налягати на овочі та обмежити кількість солодких фруктів

ДУМКА ДІЄТОЛОГА: ОЗДОРОВЛЕННЯ ВІДБУДЕТЬСЯ

Борис Скачко, дієтолог:

"Ця дієта була розроблена для людей, що мають синдром роздратованого кишечника, лактозна недостатність, целіакію або тривалий час приймають антибіотики, а не як оздоровча для всіх. Ті, хто її пропагують, акцент роблять на тому, що будь-яка людина зможе схуднути за допомогою відмови від зазначених продуктів. Але правда виглядає дещо інакше.

Так, здорова людина, що не має зазначених хвороб, дійсно може дещо схуднути, і у нього зменшаться симптоми інтоксикації (землистий колір обличчя, хронічна втома, часті застуди). Але не тому, що з меню зникнуть "погано перетравлюються" продукти: здоровий шлунково-кишкового тракту переварює повноцінно все. Ефект оздоровлення та оптимізації ваги відбувається за зовсім іншої причини. Просто деякі продукти з "чорного списку" містять відверто шкідливі речовини: модифікований крохмаль, гідролізований рослинний білок, текстурований рослинний білок, глутамат натрію, йодид натрію, аспартам, невід. І вони є у ряду виробників - в готових кашах, твердих сирах, хлібобулочних виробах. Крім того, вироби на основі борошна без висівок (з будь-яких круп) не містять клітковини.

Що стосується нестачі лактози. У здорової людини, звичайно, її немає. Але яка користь для нього буде від кисломолочних продуктів, якщо вони виготовлені не методом сквашування, а для смаку в них додані підсолоджувачі і крохмаль?

Тоді, безумовно, відмова від заборонених продуктів принесе користь. А якщо ще, як то передбачає дієта FODMAP, збільшити в раціоні кількість овочів і ягід і зменшити кількість солодких фруктів і каш (одне з негативних наслідків їхнього надлишку в раціоні - набір ваги), то оздоровлення і нормалізація ваги з часом відбудуться.
Глютен може бути небезпечний і для "здорового" людини. В лапках, тому що людина може просто не знати, що організм його не переносить. Непрямі ознаки непереносимості - підвищене газоутворення, набір ваги, гіповітаміноз, анемія, часті діарея або запор. Але не варто йти в лабораторію при наявності зазначеної симптоматики: маркерів непереносимості глютену кілька, і які краще використовувати, знає напевно тільки лікар. Тому почніть з консультації гастроентеролога або дієтолога.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram