Люблю я нові смаки і смакові поєднання. Тому, побачивши в магазині фенхель зі знижкою, купила, не замислюючись. Знаючи про нього лише те, що у нього смак «пектусин»)))
Будинки «нагугліть» найбільш вподобаний рецепт і приготувала ось такий салатик.
Фенхель нарізаємо скибочками і злегка обсмажуємо (його смак відразу стає менш вираженим).
Зрізаємо з апельсина шкірку і вирізаємо часточки. Сік з решти перетинок вичавлюємо прямо в сковороду з фенхелем. Солимо, перчимо і вимикаємо вогонь. Після чого додаємо до фенхелю апельсинові часточки, перемішуємо. За рецептом одночасно посипаємо насінням фенхеля, але у мене не було.
Тепер готуємо заправку: збиваємо в блендері м'якоть 0,5 авокадо, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. гірчиці, 1 ч.л. оливкової (я взяла кунжутне) масла, 1 ст.л. води, по дрібці солі і перцю.
Нарізаємо тоненькими шматочками 1/3 червоного болгарського перцю і 1/3 гострого зеленого (у мене гострого не було).
Перекладаємо салат в тарілку, посипаємо часточками червоного і зеленого перцю, поливаємо заправкою і прикрашаємо листочками кінзи.
Готово. Смачного!
PS Мені і доньці такий салатик сподобався. А чоловік залишився байдужим. Хоча все-таки їв, а не обурювався, що "фенхель їсти не буду", як в день його покупки, бо не відразу зрозумів, з чого салат приготований. І то не до смаку, а через зелених "Перишков")))
І сам по собі мені дуже сподобався соус - думаю, він прекрасна альтернатива майонезу.
Сподобався наш сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (На пошту будуть приходити повідомлення про нові теми) на наш канал в МірТесен!
Сподобався наш сайт?
