Салат з фенхеля і апельсина - рецепт з покроковими поясненнями і фотографіями 
Рецепт салату італійської кухні
«Сицилійський салат з фенхелю і апельсина»
Дикий фенхель дуже популярний на Сицилії і активно використовується в сицилійської кухні. На запах ароматний, трохи з пряною ноткою анісу, свіжий і легкий на смак. Рецепт сицилійського салату з фенхеля і апельсина, незважаючи на простоту приготування, завжди вражає і доводитися до смаку навіть Нелюбители фенхеля, як би кумедно це не звучало.
Солодкий апельсин підкреслює специфічний смак фенхеля, а гра фарб на тарілки - помаранчевий, білий, салатовий, чорний - створює чудовий настрій.
Цей салат може бути як самостійний блюдом для легкого обіду або вечері, або відмінно буде поєднуватися з індичкою, курячою грудкою або кускус.
Нам знадобиться (4 порції):
- 1 головка фенхелю
- 1-2 апельсина (за бажанням)
- 100 гр. руколи
- 50 гр. маслин
- 1 ст.л. оливкового масла
- Щіпка чорного перцю і солі
- Волоський горіх (за бажанням)
приготування:
- Розрізаємо фенхель на половину, нарізаємо півкільця.
- Перемішуємо в мисці порізаний фенхель і рукколу.
- Відокремлюємо маслини від кісточки, якщо вони у Вас з кісточками, нарізаємо на половинку. При бажанні можна використовувати цілий маслини, але обов'язково видаліть кісточки. Змішуємо з фенхелем, руколою.
- Готуємо апельсин. Щоб часточки апельсина в салаті красиво виглядали і були приємні на смак, їх краще очистити від тонкої пленочки. Для цього спершу зрізаємо верх і низ апельсина до м'якоті, а потім зверху обрізаємо шкірку, поступово повертаючи апельсин, як би пелюстками.
- Нарізаємо апельсин півкільця.
- Приступаємо до приготування заправки. Вичавлюємо ½ апельсина, змішуємо апельсиновий сік, оливкова олія, перець і сіль. Ретельно перемішуємо.
- Поливаємо заправкою фенхель і рукколу. Вимішуємо.
- Акуратно викладаємо салат, зверху укладаємо апельсинові часточки.
Як бачите, салат шалено легкий в приготуванні, а смак Вас приємно здивує. Особливо ідеальний в літню спеку.
Рецепт салату італійської кухні
«Сицилійський салат з фенхелю і апельсина»
Приємного апетиту, друзі! Діліться в коментарях рецептами ваших улюблених літніх салатів.
А якщо горите бажанням дізнатися секрети приготування традиційних італійських рецептів з найсвіжіших морепродуктів, стиглих овочів і фруктів від самих італійців, талановитих і харизматичних шеф-кухарів і скуштувати дольче віта, запрошуємо Вас відправитися в гастрономічне подорож в Сицилії, П'ємонт, Апулію або інший куточок Італії!
Buon appetito!
З побажаннями смачних подорожей і нових відкриттів,
Ваша Наталя
Смачного! Buon appetito!
З побажаннями смачних подорожей і нових відкриттів,
Ваша Наталя
Винні і гастрономічні тури до Італії з авторських маршрутами
Офіційний сайт: www.saporitours.com Sapori Tours - Facebook Sapori Tours - Instagram Sapori Tours - Pinterest
