У мене в цьому році великий урожай чорної смородини. Варила зі смородини джем , Закатала з нею і вишнею компот. І тут мені захотілося якось урізноманітнити цей напій. До ягід смородини я в кожну банку додавала сливу, лимон і апельсин. Результат скажу вам приголомшливий, словами не передати, це потрібно тільки пробувати!
Компот з чорної смородини і слив
У кожної господині обов'язково в асортименті домашніх заготовок на зиму присутній свій рецепт компоту, яким так смачно і приємно ласувати взимку. У представленого напою приємний, освіжаючий і підбадьорливий смак, адже в ньому присутні цитрусові. Лимон дає легку кислинку, та й кожен інгредієнт доповнює один одного, поєднання то, що потрібно.
Хочу зазначити, що процес приготування компоту не відрізняється від процесу інших, яких я готувала. Поклала в банку все необхідне, залила, закатала, закутала і гуляй вальсом. Ніколи не парілась з варінням сиропу. Тому накатав швидко смачного напою, як я, а вільний час витратьте на улюблених дітей і чоловіка.
Отже, необхідні інгредієнти дані в розрахунку на 1 трилітрову банку (скільки банок, стільки і продуктів).
Складові:
- Чорна смородина 200 м
- Солодка слива 2-3 шт.
- Лимон 2-3 часточки.
- Апельсин 2-3 часточки.
- Цукор 200-300 г.
- Окріп.
Процес приготування:
Під проточною гарячою водою з миючим засобом вимиваємо банки.
Смородину перебираємо і промиваємо.
Сливу також промиємо і звільняємо від кісточки (хоча, можна і залишити).
Лимони і апельсини добре вимити, шкірку краще обдати окропом.
Далі всі інгредієнти розкладаємо по банках, цитрусові я відразу різала над банкою, адже краще сік нехай стече в ємність, ніж залишиться на обробній дошці. Засипаємо цукор. Не забудемо попередньо поставити кип'ятити воду.
Заливаємо окропом банки з вмістом, накриваємо кришками і закочує ключем. Потім банки перевертаємо на кришки, кутаємо в теплий плед.
Нехай смачний компот настоюється і остигає кілька днів.
Усе! Прибираємо на зберігання.
Відмінний компот готовий, пийте із задоволенням!
Автор рецепта і фото: Олена Федотова.
Можливо, вам сподобається ще один рецепт Олени, про який згадувалося вище:
Як зробити компот зі смородини та вишні на зиму - >>
З повагою, Анюта.
