- Чи можна зробити глінтвейн з білого вина?
- Як приготувати глінтвейн з білого вина
- Один келих гарячого глінтвейну з білим сухим вином, медом і апельсинами допомагає від застуди
- Глінтвейн з білого вина - рецепт приготування в домашніх умовах
- Додаткові інгредієнти для білого глінтвейну
- Приготування глінтвейну з білого сухого вина в домашніх умовах
Споживачі вина дивують усталеним стереотипом, що чим червоно вино, тим більше в ньому танінів, структури, смаку і т.д.
Блідий колір для них - тривожний сигнал, що вино, мабуть, занадто легке, недороблені, розбавлене і яке завгодно, от тільки не варто його купувати.
А щоб варити глінтвейн з білого вина, про це не може бути й мови. Нонсенс.
Чи можна зробити глінтвейн з білого вина?
Так, можна і потрібно, покроковий фотозвіт нижче прямий тому доказ. Колір білого глінтвейну - поняття суб'єктивне. глювайн краще сприймається в комплексі з іншими характеристиками: ароматом, смаком. Навіщо обмежувати себе червоним, якщо подобаються блідо-солом'яні і майже прозорі, густі, насичені і бурштинові білі вина, які гріють одним своїм виглядом.
Гарячий глінтвейн на білому вині наповнює енергією, зігріває, тонізує, збуджує почуття і, завдяки різними рецептами приготування, може похвалитися величезною різноманітністю смаків.
Як приготувати глінтвейн з білого вина
Правила споживання вина вже не такі твердокам'яні і претензійні, як століття тому. Зігріваючий глінтвейн роблять з білого вина. Найчастіше від застуди . Користь глінтвейну з натуральним білим вином обумовлена високим вмістом в ньому ефірних масел, кислот, вітамінів, мінеральних мікроелементів: йоду, кальцію, магнію, фосфору, титану, марганцю, калію. Концентрація корисних речовин в світлих сортах сприяє відновленню обміну речовин і покращує функціонування легенів.
Важливо! У процесі приготування напій не можна кип'ятити, щоб уникнути втрати цінних речовин.
Один келих гарячого глінтвейну з білим сухим вином, медом і апельсинами допомагає від застуди
- знижує температуру тіла при гарячковому стані, лихоманці;
- покращує роботу легенів (кофеїнова кислота, яка міститься в білому вині, корисна при бронхітах, запаленні легенів);
- сприяє знищенню вільних радикалів;
- сприятливо впливає на травлення і засвоєння їжі;
- захищає організм від вірусних агресій;
- покращує мислення, сприйняття;
- включає механізм блокування від стресу, знижує тривожність;
- активно бореться з радіонуклідами і уповільнює старіння;
- сприяє виведенню солі з суглобів;
- прискорює обмін речовин і сприяє схудненню.
Помірне споживання глінтвейну не робить негативного впливу на печінку. Цей гарячий алкогольний напій часто включають в свій дієтичне меню люди, які страждають від зайвої ваги.
Пити слабкоалкогольне «палаюче вино» з австрійсько-німецьким корінням особливо приємно милуючись листопадом за вікном в приємній дружній атмосфері.
Глінтвейн з білого вина - рецепт приготування в домашніх умовах
Класичний варіант «білого» глінтвейну передбачає використання в якості основи сухе вино . Причин тут декілька.
По-перше, напівсолодкі сорти при нагріванні можуть дати неприємний кисло-нудотний смак.
По-друге, сухі вина завжди міцніше, ароматний і краще поєднані з букетом прянощів.
Проте, ніхто не забороняє варити глінтвейн з білого напівсолодкого вина.
Домашній глінтвейн ми будемо готувати на основі знаменитого грузинського вина . Білого сухого і натурального. Але, щодо недорогого. Для рецепта знадобиться 500 мл (півлітра) вина.
(На виході вийде два повних бокала пряного, гарячого глінтвейну)
Додаткові інгредієнти для білого глінтвейну
- 1 столова ложка меду;
- 1 яблуко;
- 1 апельсин;
- 1 паличка кориці;
- 4 парасольки гвоздики;
- 5 листочків свіжої або сушеної м'яти.
Вибір компонентів для білого глінтвейну - справа індивідуальна. Покладіть замість м'яти меліси, додайте колечко лимона, натріть чайну ложку імбиру - і отримаєте гарячий напій зовсім іншого смаку. Матеріал підготовлений для сайту www.world-wine.net
Але, давайте по порядку, крок за кроком ...
Приготування глінтвейну з білого сухого вина в домашніх умовах
1. Беремо апельсин і розрізаємо його на дві рівні частини. З однієї половинки видавлюємо фреш.
Від другої половинки відрізаємо тонкий кружок для прикраси готового напою. Що залишився апельсин розрізаємо на три частини і складаємо у жароміцних ємність.
2. Ріжемо яблука на невеликі шматочки, не очищаючи фрукт від шкірки. У пропонованому рецепті використаний кисло-солодкий сорт «Семеренко» з трохи пряним смаком.
3. Кладемо в каструлю цілу паличку кориці. Подрібнювати корицю не потрібно, як і використовувати мелений варіант - глінтвейн вийти каламутним, його буде складно відфільтрувати. Свіжість кориці легко визначити за ароматом. Чим солодший і сильніше аромат, тим вона свіже і корисніше.
4. Додаємо спецію - сушену гвоздику. Її досить своєрідний, пекучий і пікантний смак - основа класичного глінтвейну. Гвоздика відмінно ароматизує і містить величезну кількість макро-, мікроелементів і вітамінів. Суха гвоздика легко конкурує з повним мультивітамінним комплексом. Пряні бутони багаті ефірними маслами і глікозидами.
5. Висипаємо яблука в варильну ємність.
6. Не забуваємо про м'яту - один запах якої має самостійний цілющий ефект. У рецепті глінтвейну на білому вині з медом, цінне і корисне для людини рослина - вибір новаторів і гурманів. У класичному Glühwein, придуманому німцями, м'яти немає. Компанію кориці, гвоздики і лимона доповнює ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха.
7. Виливаємо в посуд для приготування глінтвейну півсклянки свіжовичавленого апельсинового соку.
8. І додаємо головний компонент глінтвейну - біле сухе вино.
9. Всі продукти ставимо на вогонь і перемішуємо. Мед на цьому етапі приготування не додаємо. Будемо нагрівати вино до 70 градусів Цельсія. Висока температура руйнує цінний фермент свіжого меду, а фруктозу перетворює в канцероген. Класти мед будемо після того, як процідити глінтвейн. Рідина встигне охолонути до підходящої, безпечної для меду температури - 40 градусів.
10. Не даємо провину закипіти. Доводимо до 70 градусів на тихому вогні. Підігріваємо, але не перегрівати. Якщо рідина закипить, глінтвейн відразу позбудеться основної частини алкоголю, смакових якостей і корисних речовин. Чим повільніше біле вино буде доходити до кондиції, тим духмяний і більш насиченим вийде коктейль.
11. Вимикаємо грубку. Накриваємо каструлю кришкою, щоб глінтвейн настоявся і змішалися всі аромати. Досить 10 хвилин.
12. Після варіння, настояний напій проціджуємо через сито від всіх інгредієнтів.
13. Додаємо ложку меду, ретельно перемішуємо і відразу розливаємо глінтвейн по склянках, не давши йому охолонути. Як декор ми використовували паличку кориці і кружок апельсина.
Пити приємно обпікає глінтвейн з білого вина потрібно не поспішаючи, із задоволенням вдихаючи ефірні пари і милуючись кольором через прозоре скло келиха. Він зігріває буквально за пару ковтків і дарує позитивний заряд бадьорості.
Теплої осені!
Схожі записи:
Чи можна зробити глінтвейн з білого вина?Чи можна зробити глінтвейн з білого вина?
