Запашний, яскравий ароматний фрукт апельсин сімейства цитрусових, є одним з найбільш улюблених в усьому світі. Крім чудового смаку, він володіє цілющими властивостями. Продукти на основі апельсина широко використовуються в медицині, ароматерапії і, звичайно ж, кулінарії. 
Апельсин смачне і корисне ліки
Склад апельсина багатий на вітаміни С, А, групи В і РР, а також широким переліком мікроелементів.
Апельсин володіє чудовими жарознижувальними якостями. А при гастритах апельсин є незамінним помічником травної системи.
Сік апельсина має не тільки свіжим приємним смаком, але і допомагає в лікуванні недокрів'я, при онкозахворюваннях, захворюваннях опорно-рухового апарату, захворюваннях шлунково-кишкового тракту , А також при кровоточивості ясен.
Широке застосування має і ефірне масло апельсина. У косметології його застосовують для догляду за шкірою всіх типів. Масло апельсина нормалізує жирність шкірного покриву і надає їй пружність і гладкість, активно бореться з проявами целюліту. Масло апельсина при прийомі розслаблюючій ванни або масажі знімає втому і м'язову напругу. Має здатність виводити токсини і пом'якшувати огрубілі ділянки шкіри.
Апельсин. калорійність
При невисокій калорійності апельсина (41 ккал / 100 г м'якоті) цей фрукт є невід'ємною частиною багатьох кулінарних шедеврів: починаючи від найніжніших салатів, смузі і фрешів і закінчуючи найскладнішими творами кулінарного мистецтва в випічці і приготуванні страв з м'яса.
Але, мабуть, самим вишуканим, ароматним і чудово-смачним десертом, по праву вважається варення з апельсинів.
Щільна желеподібна текстура варення, яке тане в роті, не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих і стане відмінним доповненням до десертів і прикрасою святкового столу.
Варення з апельсинів - корисний десерт
Для приготування апельсинового десерту (варення) знадобиться:
- Апельсини - 2 кг .;
- Лимони - 1,5 кг .;
- Лимонний сік (4 лимона);
- Цукор в пропорції 1: 1 з соком лимонів.
Апельсини і лимони нарізаються на дрібні шматочки разом з шкіркою. Найкраще нарізку виробляти в спеціальному посуді, щоб уникнути втрати соку.
Важливо! З цитрусових необхідно витягти всі кісточки, щоб уникнути гіркоти майбутнього варення.
Нарізані шматочками фрукти потрібно замочити в кип'яченій воді в співвідношенні 1: 3 (1 частина фруктів і 3 частини води). Це майбутня основа апельсинового десерту. Для того щоб варення стало насиченим і ароматним, основу залишають на 12 годин настоюватися.
Після цього відправте основу на плиту варитися. Варити 20 хвилин, помішуючи. Знявши з вогню, поставте майбутній десерт в прохолодне місце на добу.
Після вказаного часу, додайте в варення лимонний сік, віджатий з 4 лимонів і така ж кількість цукру, помістіть каструлю на плиту і варіть десерт півгодини.
Готове варення розливається по банках і закупорюється кришками. Не варто турбуватися, якщо спочатку консистенція десерту рідка, з часом вона придбає желеподібну текстуру.
Таке варення поповнить вітамінами і мікроелементами організм в зимовий час і стане відмінним доповненням до щоденного раціону.
