Як вибрати апельсини правильно: солодкі і смачні

1. Як вибрати солодкі апельсини?
2. Як зберігати апельсини?
3. трохи новин

Добрий день, дорогі читачі! Сьогодні ми продовжуємо говорити про цитрусових. І темою сьогоднішньої нашої розмови буде помаранчевий товариш - апельсин. Після цієї статті ви завжди будете знати як правильно вибрати апельсини смачні і соковиті.

Відразу питання. А ви знали, що хороші апельсини містять більше вітаміну С, ніж навіть найкращі лимони? Так, ось такі справи. Тим більше апельсинів можна з'їсти більше, ніж лимонів. Ми з Полів на цьому тижні з фруктів в основному тільки їх і їмо.

А яких і скільки цитрусових ви, дорогий друже, зазвичай з'їдаєте за 1 раз? Напишіть нижче в коментарях, мені цікаво про яких з них вам дати більше інформації в подальших статтях.

Я думаю ви знаєте, що апельсин можна купити на ринку і в супермаркеті як взимку, так і влітку. Взимку у нас вони найсмачніші, коли в місцях їх вирощування якраз сезон.

А ось влітку я не рекомендую купувати ацітрусовие, вони сухі і там без посиленої обробки хімією не обійшлося. Та й навіщо вам влітку вони, коли інших свіжих фруктів повно? Тому я покажу як і будь апельсини вибирати саме в зимову пору року.

Як вибрати солодкі апельсини?

Упевнений, кожен хоче купити саме солодкі апельсини, а не гірку кислятину від якої хочеться скорочують пику. Найкорисніші саме цитрусові з солодкуватим присмаком, а не кислі. Навіть ті ж лимони, найкращі саме солодкуваті, а не кислі. Але про лимонах і їх виборі ми ще поговоримо окремо.

Чому апельсини взагалі бувають кислі або кисло-гіркі? Багато що залежить від грунту, на якій росте апельсинове дерево. Також часто апельсини зривають занадто зеленими, а потім обробляють хімією для додання оранжевого кольору. Вам потрібні такі цитрусові? Думаю ні.

Запам'ятайте, вам потрібні тільки солодко-кислі апельсинові плоди. Кислі - це недозрілі зелені.

Ось вам рекомендації, якими користуюся особисто я при покупці апельсинів. Деяким з них мене навчила Пелагія, вона дуже любить цитрусові. Отже:

1. Сезон апельсинів у нас починається з кінця грудня і до середини березня. Раніше і пізніше краще не купувати, щоб не нарватися на хімію.

2. Апельсини найчастіше в продажу можна зустріти з Туреччини, Єгипту, Іспанії, ПАР і Перу. Найсмачніші з Іспанії. З Туреччини і Єгипту теж бувають класні, якщо не зірвані зеленими. З ПАР і Перу не беріть, вони завжди їх зривають незрілими і напихають хімією.

3. При покупці мацайте кожен плід. Якщо він м'який і морхлий, він почав псується або сохнути зсередини. Якщо плід занадто твердий, він також несмачний. Такі вам не потрібні.

4. Коли я купую апельсини, для кожного фрукта я роблю наступний тест. Зважую його в руці. Плід повинен бути важким. Якщо він легкий - значить сухий всередині.

5. При покупці нюхайте плоди. Хороший стиглий апельсин завжди приємно пахне. Звичайно, коли я купую взимку на вулиці або в павільйоні, вони як правило холодні і тому нічим не пахнуть. Полежавши у мене вдома, починають приємно пахнути.

6. Нормальний колір шкірки у апельсина може бути оранжево-жовтий або помаранчевий яскравий. Шкірка повинна бути більш менш гладка, без зайвої бугристости. Ось десь така:

Занадто помаранчева горбиста шкірка або з жовтими плямами говорить про те, що плід зірвали зеленим і обробили хімією для додання плоду гарного кольору. Також краще уникати апельсинів, коли на кожному плоді наклеєна маленька етікеточка. Як думаєте, про що це говорить?

7. Солодкі апельсини можуть бути як толстокорие, так і тонкокорими. Якщо апельсин володіє товстою шкіркою, це додатковий захист від хімічної обробки зовні. Але якщо кірка надто товста і вся горбиста, цей поганий плід, не беріть його.

До речі, з тонкокорие чистяться важче, ніж толстокорие. Я Чижа апельсини, так само як і помело. Дуже швидко і зручно. Подивитись як це робиться можна тут .

8. Найсмачніші апельсини - з пупочком. Тобто, на місці зав'язі квіточки (зворотна сторона від зеленої плодоніжки), має бути потовщення і невеликим виступаючим в назовні горбком.

І коли чистите фрукт, всередині є ця виїмка. Ось я розрізав один апельсин, щоб показати її:

9. Є помилкова думка, що чим більше апельсин, тим краще. Це далеко не так.

• По-перше, великий плід містить більше води, менше корисних речовин і має не найкращий смак.
• По-друге, такий плід з більшою ймовірністю вирощували із застосуванням хімії.

Загалом, переростки не потрібно купувати. Я беру середні і маленькі плоди. Маленькі апельсинчики, до речі, бувають як мед солодкі. Звичайно пробуйте особисто, сорти адже різні бувають.

10. Якщо вам попалися кислі апельсини, знайте, що вони зірвані зеленими. Не слід чекати, поки вони дозріють, наприклад, як це можна зробити з бананами. Якщо вони кислі, вони такими і залишаться. Не їжте їх, віддайте кому-небудь, хто готує термічно-оброблену їжу, нехай запече собі.

По початку вибирати смачні плоди може здатися важким. Але експериментуючи, ви дуже швидко наб'єте руку. Купіть кілька різних апельсинів і виконайте над ними тест на смакові якості. Відмінно! Тепер ви знаєте як вибрати апельсини?

Як зберігати апельсини?

Я довго не зберігаю апельсини. Купую 5 кг, не більше. Тому що апельсин - соковитий фрукт, його багато не з'їси взимку. У будь-якому випадку, я завжди можу піти на ринок і докупити ще. Так ось, зберігаю апельсини я не більше тижня окремо від інших фруктів при кімнатній температурі. У холодильнику краще не зберігати, щоб потім не їсти холодні фрукти.

Слідкуйте за тим, щоб фрукти не почали гнити. Якщо з'являються м'які плями, апельсин скоро почне гнити. Тому не слід багато купувати, а потім заморачіватся. Краще піти зайвий раз на ринок і вибрати свіжих і смачних. Як думаєте?

До речі, хороші апельсини, на відміну від мандарин, можна іноді купити навіть в супермаркетах. Вони привозяться до нас з одних і тих же країн. Головне, при покупці дивитися на фактори, які я перерахував вище і не брати хімії.

трохи новин

1. Хлопці, у мене для вас невелика новина. Зараз я активно працюю над оновленням таблиці сумісності . Так ось, хочу сказати що таблиці не вийти ... Бо вже виходить ціле керівництво по сумісного харчування на сироїдіння. Як вам такий варіант?

Я хочу максимально докладно висвітлити не тільки сумісність сирих продуктів, але і дуже важливі теми, які безпосередньо пов'язані з сумісністю. Цієї інформації ще не було на блозі, і взагалі про це рідко хто говорить навіть побіжно, але ж це неймовірно важливо для формування правильної мікрофлори на сирій.

У керівництві я все докладно розписав, але без води, конкретно і по справі. Мені залишилося тільки оформити його. У вихідні знайду пару годин. Даний посібник просто бомба! Чекайте, скоро буде!

2. У нас вчора снігу майже по пояс випало. Давно таких сніжних зим не було. Ще й мороз вдарив. Але зате весело, справжня зима!

А у вас як? Як погодка, друзі? Напишіть в коментарях як справи у вас: скільки снігу випало і яка температура на термометрі. Чи пам'ятаєте ви такі сніжні зими, коли вони були на вашій пам'яті?

З.И. Підпишись на оновлення блогу - попереду ще багато цікавого!