20 кращих салатів з куркою

Багато хто любить куряче м'ясо в першу чергу за його низьку калорійність. Але смачно приготований салатик з курятини доставить і смакове насолоду!

Традиційно в рецептах салатів з курки використовується відварене куряче м'ясо, частіше грудка. Його змішують з часником, грибами, сиром, фруктами, овочами та іншими продуктами. Оскільки курка поєднується майже з усім, що є у вас в холодильнику, салатів з курячого м'яса існує безліч. Тим часом, щоб не плутатися в них, ми вибрали для вас 20 кращих салатів з куркою, випробуваних особисто. Нижче наводимо опису всіх 20 страв - вам залишається вибрати будь-який з них і приготувати салат з курки за рецептом.

Рецепт салату з куркою і кальмарами

300 грамів курячого філе, стільки ж пекінської капусти, один болгарський перець середнього розміру, два помідори, три невеликих шматочка кальмара, йогурт або сметана, одне яблуко, лимонний сік, сіль за смаком.
Рецепт приготування: Кальмари очистити від шкіри, відварити в підсоленій воді і нарізати соломкою. Таким же чином відварити і філе, але його нарізати невеликими кубиками. Помідори, перець і яблуко також нарізаємо кубиками, скроплюємо лимонним соком. Пекінську капусту миємо й висушуємо, нарізаємо тонко. Всі інгредієнти змішуємо, солимо за смаком і додаємо сметану або йогурт. Салат готовий.

Корисний салат з авокадо і куркою

Інгредієнти:

100 г філе в будь-якому вигляді (відварне або запечене), один свіжий огірок, авокадо - 1 шт, яблуко - 1 шт, 3-4 ст.л. йогурту, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного соку і 100 грам шпинату.
Рецепт приготування: Куряче філе відділити від кісток і шкіри, нарізати шматочками. Очистити авокадо, яблуко і огірок від шкірки. Далі нарізати авокадо з огірком невеликими скибочками, а ось яблуко краще натерти на тертці - салат краще просочиться соком. В кінці готування перемішати і заправити йогуртом.

Гавайський салат з куркою

600 г філе, 250 грам шинки, стільки ж ананаса (без різниці, свіжий або консервований), три стебла свіжого селери, 100 грам горіхів кешью або макадамия (трохи екзотики), 150 мл майонезу, 60 мл ананасового соку (можна взяти сироп , якщо ананас консервований), зелена цибуля, 2 ч.л. оцту і 3 ст.л. меду, сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування: Відварене куряче філе, шинку і ананас дрібно нарізати кубиками. Селера промити і нашаткувати кружечками. Зелену цибулю і горіхи також подрібнити, перемішати всі компоненти. Для заправки взяти майонез, ананасовий сік (сироп), мед, оцет, змішати в окремій ємності і додати до салату. Ще раз акуратно перемішати.

Рецепт салату з куркою, печерицями та селерою

Інгредієнти: 2 стебла свіжого селери, 200 г відвареного курячого філе, 200 грам середніх шампіньйонів, 2 солоні огірки, 50 грам майонезу, столова ложка гірчиці, перець і сіль.
Рецепт приготування: Куряче м'ясо традиційно нарізати кубиками, нарізати тонкою соломкою селеру. Огірки нарізати кубиками, а печериці шматочками. Гриби обсмажити в маслі і змішати з іншими інгредієнтами. Посолити і поперчити. Для заправки взяти майонез, попередньо змішавши його з гірчицею. В кінці прикрасити гілочкою зелені.

Ситний салат з куркою і червоною квасолею

300 грам курячого філе, 2 солоні огірки, 2 відварені картоплини, 3 зварених круто яйця, 1 цибулина, 0,5 банки консервованої квасолі, 50 грам майонезу, зелень (петрушка), перець з сіллю.
Рецепт приготування: М'ясо, яйця, огірки і картоплю нарізати кубиками, а цибулю півкільцями. Злити розсіл з квасолі і перемішати всі компоненти, заправити майонезом. Викласти порційно і прикрасити петрушкою.

Салат з куркою і апельсином

200 г відвареної курячої грудки, 1 свіжий огірок, 1 пучок салату, 1 апельсин, зелену цибулю, 2 ст.л. насіння кунжуту, 3 ст.л. оливкового масла, зубчик часнику, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч.л. гірчиці (бажано діжонськой), 1 ст. л. соку лимона, сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування: Курку і огірок нарізати кубиками, апельсин очистити від шкірки, прибрати плівку і нарізати шматочками. Зелену цибулю нашаткувати, салат промити і нарвати шматочками. Для заправки змішати оливкове масло з соєвим соусом, лимонним соком, гірчицею і видавленим через прес часником. Заправити цим соусом все компоненти і добре перемішати. В кінці готування додати насіння кунжуту, попередньо обсмажені на сковороді.

Салат з куркою і цвітною капустою

Інгредієнти:

300 г відвареного філе, 5 помідорів чері, 100 г сиру пармезан, 200 грам цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 50 грам сметани і стільки ж майонезу, сіль з перцем.
Рецепт приготування: Філе нарізати дрібними кубиками, помідори (оскільки вони і так дрібні) розрізати на 2 частини. Твердий сир натерти на тертці (великої), кольорову капусту розібрати на суцвіття, попередньо відкривши в посоленной воді хвилин 10-15. Часник пропустити через прес, а майонез змішати зі сметаною. Змішати всі інгредієнти, перед подачею на стіл заправити нашої заправкою і додати сіль / перець.

Листковий салат з куркою і грибами

300 г відвареної курки, 2 варені яйця, 200 грам печериць і стільки ж твердого сиру, ріпчаста цибуля, 3 столових ложки оливкової олії, 200 грам майонезу.
Рецепт приготування: Яйця натерти на крупній тертці, а м'ясо нарізати кубиками. Печериці помити, обсушити і нарізати шматочками. Сир також натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю нашаткувати і обсмажити з грибами до напівготовності. Шари викласти в наступному порядку: курка (низ), яйця, гриби з цибулею, сир (верх), промазав кожен шар майонезом. Зверху також прикрасити тертим яйцем і цибулею.

Салат з куркою і помідорами

Інгредієнти:

400 г відвареного філе, 4 червоних великих помідора, 1 великий стебло селери, 100 грам салату, 1 ст.л. нежирного майонезу і стільки ж йогурту, невелика червона цибулина.
Рецепт приготування: Помідори нарізати на 8 часточок, але не дорізати до кінця (це важливо!). Філе традиційно нарізати кубиками, змішати з дрібно нарубаними цибулею і селерою. Додати йогурт з майонезом, посолити і ретельно перемішати. Нарізаний салат розділити на 4 салатниці, поклавши в кожну розкритий помідор, а поверх нього - салат.

Салат з грейпфрутом і куркою

150 грам курячої відвареної грудки, 100 грам хорошого чорносливу, один великий стиглий грейпфрут, кедрові горішки (1-2 чайних ложки), майонез і сіль.
Рецепт приготування: Нарізати м'ясо курки невеликими шматочками. Чорнослив добре промити в воді, обдати окропом і залишити на 15 хвилин розпарювати. Потім нарізати великими шматочками. Грейпфрут промити і нарізати кубиками, змішати з іншими компонентами. Заправити майонезом, посолити і посипати кедровими горіхами.

Салат курячий з грінками (дуже смачний)

100 г філе курки (обсмажене), 1 огірок, 200 грам м'яса краба, півбанки консервованого гороху, 200 грам печериць, 2 ст.л. рослинного масла, 100 грам майонезу, 1 шматочок хліба (краще чорного), сіль, зелень.
Рецепт приготування: Обжаренное на сковороді філе нарізати шматочками. Точно так само нарізати і обсмажити гриби. Кубики чорного хліба обсмажити в духовці, м'ясо краба і огірок нарізати соломкою. Всі інгредієнти змішати, додати горошок (без розсолу) і заправити майонезом, ще раз добре перемішавши.

Салат з куркою і макаронами

3 склянки відварених овочів (будь-яких), 300 грам вареної курки, 200 г сиру, 500 грам макаронів, 1 ст.л. масла рослинного, 2 стебла селери. Для соусу ½ склянки рослинного масла, 3-4 ложки естрагоновий оцту, пів чайної ложки цукру, стільки ж сушеного майорану, ¼ чайної ложки гірчиці, 1-2 стебла цибулі-шалот, петрушка.
Рецепт приготування: Для початку відварити в каструлі макарони, додавши сіль і масло за смаком. готові
макарони відкинути на друшляк, перекласти у велику салатницю і змішати з кубиками сиру, шматочками м'яса курки, овочами і скибочками свіжого селери. Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді і полити соусом макарони. Перед подачею до столу салат рекомендується добре охолодити.

Салат з рисом і куркою по-індонезійському

300-400 грам підсмаженої грудки курчати, 300 г відвареного рису, червоний і зелений перчики - по 1 штуці, 100 грам майонезу, 150 грам йогурту, 2 ст.л. кетчупу, 1 ч.л. імбиру, 1 гілочка петрушки, сіль і чорний перець мелений.
Рецепт приготування: Солодкий перець нарізати смужками і протушкувати в олії. Філе нарізати кубиками і змішати з рисом і солодким перцем. Приготувати соус з йогурту, майонезу, кетчупу, солі, перцю і імбиру, заправити салат. Перед подачею на стіл заправити петрушкою.

Салат з курячою грудкою і баклажанами

200 грам баклажанів, 100 грам смаженої курячої грудки, 50 г відвареного картоплі і стільки ж моркви, рослинне масло для смаження, 1 огірок, базилік і петрушка. Для заправки взяти сметану, хрін, гірчицю і лимонний сік.
Рецепт приготування: Баклажани нарізати невеликими скибочками, протушкувати з базиліком в маслі. Відварені овочі нарізати кружечками, зелень подрібнити, а м'ясо і картоплю нашаткувати кубиками. Змішати з заправкою і прикрасити зеленню перед подачею на стіл.

Салат з куркою і полуницею

300 грам курячого філе, обсмаженого на сковорідці, 200 грам свіжої полуниці, 100 грам консервованих соєвих паростків, 2 ст.л. рослинної олії. Для заправки взяти 1 ст.л. оцту 3% -ного, стільки ж соєвого соусу, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. меленого імбиру, перець мелений білий.
Рецепт приготування: Ягоди полуниці розрізати навпіл і змішати з філе, імбиром, соєвими паростками. Залити соусом, перемішати і перед подачею на стіл оформити зеленню.

Курячий салат з білим вином

200 г відвареної курки, 2 мариновані огірки, 100 грам печериць, 2 ст.л. оливкового масла, 100 грам сухого білого вина, мелений перець чорний, сіль і петрушка.
Рецепт приготування: Відварити і нарізати кубиками печериці. Таким же чином подрібнити огірки і варене філе. Все перемішати, додати за смаком сіль з перцем, заправити вином, попередньо змішавши його з оливковою олією. Перед подачею на стіл обов'язково посипати посіченою петрушкою.

Салат з куркою і зеленою редькою

300 г відвареного курячого філе, 100 грам зеленої редьки, майонез і сіль.
Рецепт приготування: Дрібно нарізати курку і викласти на широке блюдо. Другим шаром покласти зелену редьку, присолити її, а зверху залити майонезом. Дуже смачно!

Класичний салат з куркою і виноградом

500 грам курячої грудки, відвареної, а потім обсмаженої разом з каррі, 50-60 грам меленого мигдалю, 200 г сиру, 4 варені яйця, 200 грам майонезу і 100 грам винограду.
Рецепт приготування: Послідовно викласти в салатницю нарізану курячу грудку, тертий сир, нарізані яйця. Кожен з шарів присипати мигдалем і заправити майонезом. Прикрасити виноградинками, порізаними навпіл (їх викладають зверху щільно один до одного).

Гарячий салат з куркою, сочевицею і брокколі

125 грам сочевиці, 225 грам брокколі, 350 грам копчених курячих грудок, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка порошку англійської гірчиці, 2 ст.л. бальзамічного оцту, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ріпчаста цибуля.
Рецепт приготування: Відварити сочевицю і брокколі, нарізати капусту дрібними шматочками. В іншій тарілці змішати роздавлений зубчик часнику з сіллю, гірчицею, оцтом і оливковою олією. Цибулину порізати і обсмажити в маслі протягом 5 хвилин. Додати сюди курку з брокколі і протушкувати 2-3 хвилини. В кінці приготування змішати з сочевицею і додати заправку.

Салат з домашньої курочкою і малиною

Інгредієнти:

300 грам м'якоті курки, 200 грам солодкого перцю, 3 відварені яйця, ½ склянки малини, 1 склянка майонезу, сіль.
Рецепт приготування: Подрібнити варену м'якоть птиці і з'єднати з перцем, нарізаним соломкою. Додати розрізані на 4 частини яйця. Заправити майонезом, злегка посолити і додати ягоди.
Варто зауважити, що будь-який салат з курки - це не обов'язково святкова страва, як вважають багато господинь. Більшість таких салатів готуються протягом 30-40 хвилин, тому побалувати смачним рецептом можна і своїх домашніх, тільки що повернулися додому в звичайний робочий день, і несподіваних гостей, які завітали на свято.