- Корисний вітамінно-мінеральний склад
- Яка користь?
- Шкода і протипоказання
- Лікування соком граната
- Властивість проти раку
- особливості застосування
Гранат, як і багато інших відомих нам фрукти, використовувався в лікувальних цілях з часів глибокої давнини. У Вавилоні гранат культивували ще в III тисячолітті до н.е., використовуючи як лікарська рослина.
Римські і грецькі лікарі, в тому числі «батько медицини» Гіппократ, вважали його дуже корисним і цінним плодом, і призначали пацієнтам при захворюваннях шлунка і кишечника.
Пізніше Авіценна теж оцінив цілющі властивості граната: він рекомендував використовувати його для лікування дизентерії, хвороб горла, при сильному жарі і кровотечах. У східних країнах цілителі до цих пір використовують гранат в лікуванні багатьох захворювань.
Зміст статті:
Корисний вітамінно-мінеральний склад
Свіжовичавлений сік граната дійсно є одним з найцінніших і корисних для здоров'я продуктів харчування, а його біологічна активність набагато вище, ніж у багатьох інших плодових і ягідних соків. Його склад дуже багатий і корисний: у ньому багато органічних кислот, і найбільше лимонної - тому гранатовий сік має такий виражений, характерний смак; є амінокислоти, замінні і незамінні, водорозчинні поліфеноли, цукру і вітаміни. З вітамінів найбільше аскорбінової кислоти і вітамінів групи В, потім А, Е, РР; є також фолацін - природна форма фолієвої кислоти.
Крім того, є і мікроелементи: фосфор, кальцій, магній, калій, залізо, натрій; дубильні і пектинові речовини. Калію в гранатовому соку більше, ніж в будь-якому іншому фруктовому соку.
Яка користь?
Чому гранатовий сік, особливо свіжовичавлений, вважається таким корисним? Згадайте, що ми зазвичай приносимо своїм рідним і знайомим, якщо вони лікуються в лікарні? Гранатовий сік засвоюється дуже легко, і в ньому зберігаються всі корисні речовини, присутні в цілому гранаті. Смак у гранатового соку теж незвичайний, злегка терпкий, але освіжаючий і приємний.
На організм і здоров'я людини цей сік має дивно сприятливий вплив. Гранатовий сік має багато цілющих властивостей і часто застосовується в лікарських цілях.
Людям, що страждають на анемію, вживання гранатового соку дуже корисно і дозволяє привести в норму гемоглобін, а його сечогінну дію дуже корисно тим, хто страждає набряками і гіпертонією. Відомо, що практично всі сечогінні препарати вимивають з організму калій, що дуже небезпечно, особливо для людей, схильних до серцевих захворювань; з гранатовим соком все навпаки - він допомагає зняти набряки і тиск, забезпечуючи при цьому організм калієм і підтримуючи роботу серця.
Поліфеноли, що містяться в свіжовичавленому соку граната, відрізняються виражену антиоксидантну активність. Коли мова заходить про захист від вільних радикалів, то зазвичай згадують червоне виноградне вино, зелений чай, журавлину і лохину, але, виявляється, гранатовий сік в цьому відношенні більш активний. Саме тому гранатовий сік при регулярному вживанні може пригнічувати процеси освіти і розвитку в організмі ракових пухлин, особливо раку простати, так що він дуже корисний чоловікам.
Вельми виражену користь надає гранатовий сік на травну систему. Таніни, пектинові сполуки і фолацин, яких в соку дуже багато, прекрасно допомагають при діареї і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, активізують роботу шлунка, поліпшують апетит і травлення.
Шкода і протипоказання
Гранатовий сік може входити до складу багатьох сприятливих дієт, однак він не так безпечний, як здається, якщо мова йде про певні види захворювань. Так, гранатовий сік протипоказаний при гастритах з підвищеною кислотністю, панкреатитах або виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Ті, хто має здорові органи травлення, також варто з обережністю ставитися до цього корисного і смачного соку: гранатовий сік не слід вживати в чистому вигляді - його завжди потрібно розбавляти, і краще за все буряковим, морквяним соком, або хоча б просто кип'яченою водою.
Справа в тому, що закріплюють властивості гранатового соку, так що допомагають при діареї, у людини зі здоровим травленням, особливо при вживанні у великій кількості, можуть спровокувати запори. Тому вагітним жінкам, яким сік граната дуже корисний, обов'язково потрібно пити його розбавленим, оптимально - 1: 3, у поєднанні з соком буряка і моркви.
Лікування соком граната
Цікаво, що гранатовий сік допомагає організму людини протистояти впливу радіації. Респіраторні інфекції, ангіна і бронхіальна астма відступають, якщо людина любить пити гранатовий сік - адже він зміцнює імунітет і значно підвищує опірність організму. При ангіні та ГРВІ соком граната, розведеним водою, потрібно полоскати горло, тоді захворювання пройде швидше.
Сік солодкого граната, що відрізняється темно-бордовим кольором м'якоті, має особливо корисними властивостями, тому його рекомендують пити хворим і видужують після важких хвороб. Зазвичай, якщо лікар не дав інші рекомендації, розбавлений сік граната п'ють по склянці 3 рази в день, додаючи столову ложку меду. Сік солодкого граната використовується навіть для профілактики короткозорості - у вигляді примочок.
Гранатовий сік дуже корисний при недокрів'ї (анемії). При цьому його п'ють курсами по 2-4 місяці, 3 рази на день за півгодини до їди, по 1 або 0,5 склянки. Після такого курсу потрібно зробити місяць перерви, а потім все повторити. Весь цей час слід дотримуватися спеціальної дієти, що перешкоджає виникненню закрепів, так як сік граната все ж має закріплюють властивостями.
Властивість проти раку
Про один з властивостей гранатового соку все-таки варто розповісти більш докладно. Деякий час тому американські вчені з університету Каліфорнії провели дуже серйозне дослідження. У цьому дослідженні брали участь 50 чоловіків - пацієнтів, хворих на рак простати. Всім їм була або зроблена операція, або вони отримували лікування - променеву терапію.
Вчені стежили за рівнем антигену, який дозволяє судити про величину ракової пухлини, про те, наскільки вона може поширитися і чи є метастази.
Зазвичай у такого роду пацієнтів даний показник подвоювався через 15 місяців, проте учасники каліфорнійського дослідження пили гранатовий сік - всього по 1 склянці, але кожен день. В результаті рівень антигену у них подвоївся тільки через 54 місяці.
Керівник дослідження вважає, що люди похилого віку, хворі на рак простати, можуть прожити набагато довше і почувати себе легше, якщо кожен день будуть випивати хоча б по 1 склянці гранатового соку. Можливо, в майбутньому таке доповнення дозволить зменшити частку інших, традиційних методів лікування раку: хіміотерапії або гормональної терапії, часто призводять до тяжких наслідків для здоров'я в цілому.
Який саме компонент гранатового соку дозволяє пригнічувати ріст ракових пухлин, дослідники поки не змогли зрозуміти, але передбачається, що працює не одна речовина, а ціла їх комбінація.
Результати цього дослідження вже можна назвати приголомшливими, проте наголошується, що рекомендувати таке лікування хворим поки рано: потрібно провести більш детальне і широке дослідження, щоб можна було упевненістю говорити саме про лікування раку. Однак ніхто заважає чоловікам, як втім, і жінкам, і дітям, пити смачний і корисний гранатовий сік, зміцнюючи при цьому своє здоров'я і захищаючись від багатьох небезпечних захворювань.
особливості застосування
На основі гранатового соку готують сиропи, напої, різні приправи, і навіть пунш і вино. Уварений гранатовий сік здавна використовується в кухні народів Кавказу, як приправа до страв, особливо овочевим, хоча і до м'яса теж. Можливо, тому кавказькі чоловіки так довго залишаються чоловіками, і цікавляться жінками до самих похилого віку.
Вичавлювати гранатовий сік можна домашнім ручним пресом або за допомогою соковижималки. Після того, як перша порція соку буде профільтрована, що залишився макуха заливають водою, дають постояти трохи і нагрівають, потім знову пресують. З такого «вторинного» соку можна приготувати смачний вітамінний кисіль.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: Гранатовий сік
Яка користь?Чому гранатовий сік, особливо свіжовичавлений, вважається таким корисним?
Згадайте, що ми зазвичай приносимо своїм рідним і знайомим, якщо вони лікуються в лікарні?
