Зміст статті «Харчування в профілактиці і лікуванні дітей»:
Хвороби новонароджених дітей
Харчування при рахіті
Харчування дітей при гіпотрофії
Харчування при анеміях (недокрів'ї)
Харчування при ексудативному діатезі
Харчування при гострих кишкових захворюваннях
Харчування при гострих респіраторних вірусних інфекціях (ГРВІ)
Харчування при захворюваннях органів травлення
Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки
Харчування при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчних шляхів
Харчування при захворюваннях нирок
Харчування при ожирінні
Харчування при цукровому діабеті
Хвороби новонароджених дітей
Новонароджені діти нерідко хворіють. Перший місяць життя - найважчий. Однак малюк, не постраждав під час пологів і в період внутрішньоутробного розвитку, зовсім не «зобов'язаний» хворіти в перші тижні і місяці життя, хоч би беззахисним він нам не здавався. Велику роль відіграють умови, створювані матір'ю для дитини.
Найбільш часто у новонароджених відзначаються захворювання шкіри і пупка. Вони є наслідком негігіеніческім змісту немовляти, його білизни, предметів догляду. Гнійні ураження шкіри та пупкової ранки вимагають дуже ретельного лікування, в іншому випадку може виникнути грізне ускладнення - сепсис. Щоб вберегти малюка від цих хвороб, потрібно ретельно дотримуватися гігієнічні правила.
Нерідко у дітей першого місяця життя буває розлад діяльності органів травлення, що проявляється блювотою, проносом, зневодненням, відмовою від грудей, погіршенням загального стану. Причинами можуть бути перегодовування, часте, рясне годівля при змішаному або штучному вигодовуванні молочними сумішами, кефіром, їжа, яка не відповідає віку, недоцільна за складом, а також інфекція.
Kогда ж малюкові дається їжа, яку йому явно «не переварити», або в занадто великій кількості, а годування часті, нерегулярні, зрив травлення неминучий. Для попередження цих захворювань треба годувати дитину грудьми або призначеної лікарем-педіатром їжею по режиму, частіше поїти в жарку пору, не перегрівати, містити в чистоті себе, дитину і все, що його оточує.
Досить небезпечні для новонароджених дітей грип, ГРВІ (гострі респіраторні вірусні інфекції), пневмонія і ін. Ці хвороби іноді неправильно називаються простудними, хоча справжньою причиною є впровадження інфекції в органи дихання і перш за все в верхні дихальні шляхи. У хворої дитини з'являються сопіння, закладеність носа, чхання, кашель, підвищення температури, слабкість, задишка та ін. Більш грізні симптоми, він відмовляється від грудей.
При найменших нездужання новонародженого до нього підходити не можна. Якщо у матері з'явилися кашель, нежить, чхання, годування грудьми і догляд за дитиною їй слід здійснювати в чистій проглаженной марлевій масці, щільно прикриває ніс і рот. Не слід підпускати до новонародженого в період осінніх гострих респіраторних інфекцій родичів, знайомих - небезпека заразити дитину велика!
Не випадково в пологових будинках відвідування породіль і дітей заборонено. Багаторічний досвід педіатрії свідчить: як правило, домашні контакти новонародженого з «відвідувачами» закінчуються для нього погано - він захворює.
Повітряно-крапельна інфекція, що передається по повітрю, може зробити свою злу справу.
Найбільш важливими заходами профілактики захворювань новонародженого є правильне вигодовування грудним молоком, ретельний догляд, прогулянки на свіжому повітрі, загартовування і т.д. Все це підвищує власні захисні сили організму, без чого уберегти дитину від впливу шкідливих факторів зовнішнього середовища практично неможливо.
Правильно побудоване харчування з урахуванням віку дитини є найкращим засобом профілактики захворювань у дітей і фактором, що забезпечує здоров'я в зрілому віці.
Відомо, що дитина, яка отримує повноцінне харчування, фізично міцний, рідко хворіє, а при виникненні у нього захворювання воно протікає легше, швидше настає одужання.
Правильне харчування відіграє вирішальну роль в профілактиці ряду захворювань. Особливо це відноситься до захворювань, тісно пов'язаних з харчуванням, такими, як ожиріння, гіпотрофія, гіповітаміноз, харчова алергія, рахіт, анемія (недокрів'я) та інші.
Найчастіше ці захворювання виникають в результаті порушення режиму харчування, переїдання або недоїдання, нераціонального та неправильного використання продуктів і т.д.
Велике значення має харчування при захворюваннях дитини. Воно є одним з основних чинників в лікуванні хворої дитини.
Харчування, побудоване відповідно до особливостей захворювання, нерідко справляє визначальний вплив на перебіг і результат хвороби.
В даний час науково обгрунтована необхідність повноцінного харчування хворих дітей, по можливості з раннього періоду захворювання.
Добре відомо, що тривалі харчові обмеження діти переносять важче, ніж дорослі, вони швидко худнуть і виснажуються. Це явище пояснюється більш високою потребою організму дитини в харчових речовинах.
У зв'язку з цим в даний час вважається недоцільним проводити тривале різке кількісне і якісне обмеження їжі, навіть при гострих захворюваннях.
Харчування хворої дитини в гострий період має бути щадним і строго індивідуальним. Kолічество їжі потрібно дещо обмежити, збільшуючи число годувань. При високій температурі тіла, явища інтоксикації, блювоті необхідно обмежити кількість їжі і в раціон дитини ввести більше рідини. Це робиться для зняття токсикозу, для виведення продуктів розпаду і поповнення рідини в організмі, недолік якої виникає в результаті посилення потовиділення, задишки, блювоти і обмеження кількості їжі. Пиття в таких випадках рекомендується давати часто і малими порціями (чай, кип'ячену воду, настій шипшини, овочеві і фруктові соки та ін.).
При захворюваннях дитини раннього віку, що знаходиться на грудному вигодовуванні, як правило, харчування не змінюється.
Якщо дитина перебуває на змішаному або штучному вигодовуванні, то перевагу слід віддавати кисломолочним сумішам, при яких полегшуються процеси травлення. Дітям у віці 5-12 міс. в гострий період захворювання з підвищенням температури тіла виключаються м'ясні страви з заміною їх на молочні продукти. Після закінчення захворювання, харчування дитини слід поступово розширювати і доводити за кількістю та якістю харчових речовин до фізіологічних норм здорових дітей. Велика увага повинна приділятися режиму харчування хворої дитини.
Розглядаючи особливості харчування при окремих захворюваннях, перш за все необхідно зупинитися на харчуванні хворих дітей самого раннього віку. Це пов'язано з тим, що у цих дітей в силу недостатньої функціональної зрілості організму захворювання частіше протікають гостро, роблять значний вплив на стан дитини. Це вимагає включення швидких і ефективних методів лікування, в тому числі і строго продуманого харчування.
Харчування при рахіті
Важливо достатнє надходження білка і жиру, які беруть найактивнішу участь в процесах всмоктування вітаміну D, кальцію і фосфору. Kроме того, білки повинні бути повноцінними за амінокислотним складом. При природному вигодовуванні повноцінними є білки жіночого молока, тому в харчуванні дітей з рахітом бажано зберігати його якомога довше.
При змішаному або штучному вигодовуванні необхідно пам'ятати, що використання організмом мінеральних солей, в тому числі кальцію і фосфору, з коров'ячого молока нижче, ніж з жіночого.
Для штучного вигодовування можна використовувати кисломолочні суміші, сприятливо впливають на процеси засвоєння основних харчових речовин, особливо солей кальцію.
Kолічество жиру в харчуванні дітей з рахітом має відповідати віковим потребам. Важливо своєчасно (з 1-го місяця) вводити в раціон таких дітей риб'ячий жир.
Необхідно давати продукти, багаті мінеральними солями і вітамінами: овочевих відварів з 3-4-го тижня, фруктових, овочевих і ягідних соків з 4-го тижня, фруктових пюре з 1-1 1/2 міс. В якості першого прикорму з 3 1 / 2-4 міс. слід призначати овочеві пюре з жовтком. У віці 5 міс. можна давати печінку, з 6-6 1/2 міс. - м'ясо, курку, нирки, мізки у вигляді пюре.
Харчування дітей при гіпотрофії
Ефективність дієтологічних заходів залежить в першу чергу від виявлення причин, що викликали гипотрофию, і їх усунення. Причини гіпотрофії у дітей раннього віку можуть бути різні. Це порушення в догляді і вигодовуванні, перенесених захворювань, «неякісному» материнському молоці, і рядом вроджених факторів і т.д. Має також значення кількісна неповноцінність харчування - недостатнє введення білків, жирів, вуглеводів, низька калорійність раціону, порушення співвідношення окремих харчових речовин.
При призначенні харчування дітям з явищами гіпотрофії особливо важливий індивідуальний підхід.
Кращою їжею для дитини 1-го року життя є молоко матері, при його відсутності застосування адаптованих або кисломолочних сумішей. З 2 міс. призначають сир. М'ясо можна використовувати з 5-місячного віку.
У харчуванні широко повинні використовуватися багаті повноцінним білком продукти: молоко, сир, м'ясо, риба, яйце, сир та ін.
Добре включати в раціон харчування продукти і страви, що володіють здатністю підвищувати виділення травних соків і тим самим підвищувати виділення травних соків і тим самим підвищувати апетит (овочеві відвари і соки, бульйон - дітям грудного віку; салати зі свіжих овочів, квашена капуста, шматочок оселедця - для дітей старше року).
Харчування при анеміях (недокрів'ї)
Анемія у дітей раннього віку найчастіше пов'язана з неправильним вигодовуванням та доглядом за дитиною, перенесеними (інфекціями) інфекційними захворюваннями, а також нераціональне харчування дитини. Дефіцит по окремим харчовим компонентам, перш за все по білку, вітамінів та мінеральних солей і особливо залозу, може викликати розвиток анемії.
Запаси заліза в організмі дитини заповнюються за рахунок введення заліза ззовні з їжею. Незбалансоване, неправильне харчування, тривале вигодовування коров'ячим молоком, бідним залізом, несвоєчасне введення соків, прикорму сприяє розвитку анемії у дітей. Анемія може розвинутися у дітей і при природному вигодовуванні в результаті неправильного харчування матері-годувальниці, при нестачі в її молоці білка, вітамінів, мінеральних солей.
При лікуванні анемії необхідно призначати повноцінне харчування, що відповідає віку дитини.
Рекомендуються адаптовані молочні суміші (малятко, малюк, Детолакт, біолакт і ін.), В яких багато легкозасвоюваного заліза. У раціоні має міститися достатня кількість білків тваринного походження, а також продуктів, багатих солями заліза (сир, яйця, печінку, м'ясо, риба, овочеві і круп'яні страви та ін.). З 5 міс. печінку дають в добре протертому вигляді в комбінації з овочами і фруктами тощо.
Показані також продукти, як м'ясо яловичини, печінка, мізки, сир, жовток, зелений горошок, буряк, томати, яблука, гранати, зелень та ін., Що містять мікроелементи, вітаміни групи В, аскорбінову і фолієву кислоти і т.д.
Фруктові соки таким дітям призначають з 3 тижнів, а фруктові пюре - з 1 1/2 міс. Перший прикорм дітям з анемією рекомендується призначати на 1 місяць раніше, ніж зазвичай, починаючи з овочевого пюре.
Харчування при ексудативному діатезі
Ексудативний діатез у дітей раннього віку розвивається в результаті підвищеної чутливості до тих чи інших продуктів. K таких продуктів відносяться яйця, риба, кава, какао, а також овочі і фрукти (морква, полуниця, суниця, апельсини, мандарини і ін.).
Харчування при ексудативному діатезі будують за принципом виключення з раціону того продукту, до якого є підвищена чутливість. У разі обмеження окремих продуктів їх необхідно замінити іншими з таким розрахунком, щоб загальна кількість білків, жирів і вуглеводів, що містяться в раціоні, залишалося в межах вікових коливань.
У дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні, при появі діатезу необхідно виключити з раціону харчування матері, продукти, що викликають алергічні реакції.
При змішаному або штучному вигодовуванні замість коров'ячого молока дають кефір, ацидофілін та ін.
Kаші готують на половинному молоці, або на овочевому (фруктовому) відварі. М'ясо вводять з 5 міс., Його виварюють двічі. У харчуванні дітей застосовують олію, кількість вуглеводів зменшується і ін.
У гострий період захворювання виключаються продукти, що викликають алергічні реакції (яйця, цитрусові, суницю, кава, какао і ін.), А також бульйони, копченості, смажені страви та ін.
У більшості дітей з ексудативним діатезом у міру зростання дитини зменшується або зникає підвищена чутливість до продуктів і відповідно зменшуються шкірні прояви. Це дає можливість розширити їх раціон і поступово наблизити його до раціону здорових дітей.
Харчування при гострих кишкових захворюваннях
Гострі кілечним захворювання досить широко поширені у дітей раннього віку.
Перебіг гострих кишкових захворювань у дітей 1-го року життя має ряд особливостей у зв'язку з функціональною незрілістю шлунково-кишкового тракту.
Гострі кишкові інфекції супроводжуються інтоксикацією, в результаті якої відбуваються значні зміни в діяльності багатьох органів і систем, порушуються всі види обміну і особливо водно-сольовий, вітамінний (особливо С, А і групи В).
Проста диспепсія виникає при порушеннях режиму харчування: недотримання інтервалів між годуваннями, надмірному обсязі їжі, невідповідність складу їжі віку дитини, швидкому введенні прикорму, переважання в харчуванні жиру і т.д. Особливо схильні до захворювання ослаблені діти, які страждають гіпотрофією, рахітом, анемією або знаходяться з раннього віку на штучному вигодовуванні.
У легких випадках диспепсії - треба організувати режим харчування, виключити невідповідні віку продукти.
При більш виражених явищах хвороби дітям призначають водно-чайну дієту на 6 ч, при цьому дитина отримує тільки рідина у вигляді 5% розчину глюкози, розчину Рінгера, чаю, води та іншої рідини. Після водно-чайної паузи дитини годують зцідженим жіночим молоком або сумішами, які він отримував до хвороби. При нормалізації стільця поступово вводять необхідні за віком страви або продукти (сир, жовток, каші, пюре і т.д.). Зазвичай при правильному лікуванні через 6-7 днів настає одужання.
Токсична диспепсія є важким захворюванням дітей 1-го року життя. Це проявляється в ураженні нервової системи і значними змінами всього обміну речовин.
Дітям з токсичної диспепсією необхідно проводити комплексне лікування в лікарні.
Дієтотерапія при токсичній диспепсії повинна проводитися з особливою обережністю і увагою. На початку хвороби дітям призначають водно-чайну дієту на 6-12 год (дають кожні 10-15 хв у вигляді пиття по 5-10 мл. Якщо немає блювоти, то можна давати по 50 мл через 1 год. Обсяг рідини повинен відповідати обсягу їжі , необхідного дитині за віком, і призначається дітям перших 3 міс. життя з розрахунку 200-180 мл на 1 кг маси тіла на добу, дітям 3-6 міс. - 180-150 мл, а дітям 6-12 міс. - 150 130 мл.
Після водної паузи призначають зціджене молоко матері по 10-50 мл через кожні 2 ч залежно від стану дитини і рідина в кількості, що доповнює відсутній обсяг їжі. При відсутності молока у матері можна користуватися молочними сумішами. При припинення блювоти можна вводити овочеві відвари, що містяться мінеральні солі і володіють сокогонним властивістю. В якості пиття можна використовувати відвар шипшини, соки, чай та ін.
При сприятливому перебігу хвороби протягом 5-6 днів кількість їжі збільшують до обсягу, належного дитині за віком. Міняють також і склад їжі. Дітям поступово вводять той прикорм, який вони отримували до хвороби (творог, овочеві пюре, каші, суп і т.д.). На 2-му тижні дитина може отримувати звичайне для нього харчування.
Kішечние інфекції. K кишкових інфекцій відносяться коли-інфекція, сальмонельоз, дизентерія.
Kолі-інфекція найчастіше спостерігається у ослаблених дітей, недоношених, з явищами рахіту і гіпотрофії, що знаходяться на штучному вигодовуванні.
Сальмонеллезная інфекція зазвичай починається гостро, бурхливо розвивається і протікає по типу токсичної диспепсії.
Дизентерія у дітей 1-го року життя зустрічається значно рідше, ніж кишкові захворювання має іншу природу. Для дітей раннього віку характерно затяжний перебіг хвороби, при цьому захворюванні значно порушується перистальтика кишечника, знижується функціональна здатність шлунково-кишкового тракту, з'являються загальні порушення, відзначаються млявість, зниження апетиту.
Харчування залежить від загального стану, ступеня токсикозу, віку і характеру попереднього вигодовування.
На початку хвороби при відсутності токсикозу рекомендується обмежувати обсяг їжі на кожний прийом (до 2/5 або 1/2 обсягу), застосовуючи жіноче молоко, адаптовані суміші і т.д. Додатково вводять рідину в недостатньому до норми обсязі.
При поліпшенні загального стану дитини збільшують кількість їжі і інтервали між її прийомами, змінюють і склад їжі. Дітям старше 5 міс. призначають овочеві і фруктові пюре, каші, киселі, сир та ін. Хворим дітям старше 7-8 міс., крім зазначених страв, дають овочевий суп, м'ясний бульйон, м'ясне пюре, сухарі і т.п.
Велике значення в харчуванні дітей при кишкових захворюваннях мають фрукти та овочі.
Kішечние інфекції нерідко супроводжуються розвитком гіповітамінозу, в зв'язку з чим хворим дітям додатково вводять вітаміни А, С і групи В.
При кишкових ін'єкціях краще користуватися молочнокислими сумішами.
Харчування при гострих респіраторних вірусних інфекціях (ГРВІ)
ГРВІ становлять велику групу захворювань, що викликаються вірусами. Зазвичай ці захворювання починаються гостро і супроводжуються високою температурою і різним ступенем інтоксикації. При цих станах в значній мірі страждають всі види обміну. Перш за все порушується водно-сольовий обмін, відбувається частково зневоднення організму.
При ГРВІ, що супроводжується високою температурою тіла, токсикозом, зниженням апетиту, для легкого і повного засвоєння їжі рекомендується призначення щадить дієти. Їжу дають в рідкому і напіврідкому вигляді, овочі і крупи розварюють до м'якості і протирають, м'ясо і рибу готують у вигляді пюре або суфле.
У перші дні гострого захворювання доцільно годувати хвору дитину дрібно, більш часто, ніж зазвичай (через 2 1 / 2-3 ч). Необхідно достатнє введення рідини. У міру поліпшення стану дієта розширюється і наближається до фізіологічної.
При наявності у хворої дитини тих чи інших симптомів, які супроводжують захворювання, слід внести певні зміни в раціон харчування.
При болях в горлі і утрудненому ковтанні їжу дають рідкої і напіврідкої, вона не повинна бути гострою, солоною, кислою. При кашлі виключають сухарі, печиво, кислі або дуже солодкі фрукти, ягоди, що сприяють посиленню кашлю. Якщо у дитини виникає нежить, то перед годуванням необхідно прочистити носові ходи і полегшити дихання.
Велике значення в харчуванні дітей з ГРВІ є кисломолочні продукти, вони добре всмоктуються і засвоюються, нормалізують мікрофлору кишечника, підвищують апетит і ін.
Для підвищення потреби у вітамінах дітям дають фруктові, ягідні або овочеві соки. Вітаміни С, групи В, А покращують обмін речовин і підвищують опірність організму.
Харчування при захворюваннях органів травлення
Гострий гастрит частіше розвивається в результаті подразнення слизової оболонки шлунка грубою і гострою їжею, а також при вживанні недоброякісних продуктів і порушення режиму харчування.
При гострому гастриті в перший день призначається водно-чайна дієта, питво дається невеликими порціями. На 2-й день дається рідка їжа (пюре, рідкі каші, киселі та ін.). У наступні дні дієта розширюється. У раціон харчування вводяться м'ясні парові страви (суфле, пудинги та ін.), Відварна риба, каші і пюре з овочів, молочнокислі продукти.
Хронічний гастрит у дітей виникає в результаті тривалого вживання гострої їжі, порушення режиму і ритму харчування. При цьому страждає слизова шлунка, рухова функція шлунка. Харчування при хронічному гастриті будують в залежності від кислотності шлункового соку, але основним принципом є щажение шлунка.
При підвищеній кислотності - призначаються продукти, що сприяють зниженню кислотності (молоко, кисле молоко, яйця, овочі - картопля, кабачки, некислі фрукти і ін.), Протерті вегетаріанські супи з круп, молочні супи, відварне нежирне м'ясо, риба, парові котлети, овочі в вигляді пюре і т.д. Виключаються гострі і солоні продукти, овочі з грубою клітковиною (капуста, щавель, шпинат), копченості, гострі приправи тощо.
При зниженій кислотності використовують страви, які посилюють секрецію шлункового соку: м'ясні, рибні та овочеві супи, овочеві і фруктові пюре та соки, нежирні сорти м'яса, риби і ін.
Виключаються продукти, що подразнюють слизову оболонку (гострі приправи, копченості та ін.) І довго затримуються в шлунку (баранина і груба рослинна клітковина).
Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки
При виявленні виразки необхідно дитини помістити в лікарню, і необхідно суворе дотримання режиму харчування і дієти.
Рекомендується молоко, молочні продукти, прісний протертий сир, слизові круп'яні супи, вершкове масло, яйце всмятку, киселі, желе, рідкі каші (краще вівсяні), парові омлети, котлети, риба та ін. Їжа повинна бути рідкою і напіврідкої, обмежується сіль. Харчування 6-8 разів на добу невеликими порціями. У міру поліпшення стану дитини через 7-10 днів раціон харчування розширюється.
Харчування при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчних шляхів
Захворювання жовчного міхура та жовчних шляхів найчастіше розвивається в результаті хронічних запальних процесів (тонзиліт, гайморит, ГРВІ, хвороба Боткіна і ін.).
Їжа повинна включати в достатній кількості білків, жирів і вуглеводів, але за складом і кулінарній обробці не повинна бути дратівливою.
У харчуванні застосовують широко молоко і страви з нього; пюре, рубані і парові страви.
Виключають все смажене, гостре.
Жири використовуються легкозасвоювані: 2/3 за рахунок вершкового масла і 1/3 за рахунок рослинного масла. Обов'язково вводити в раціон овочі, фрукти; ягоди, але не кислих сортів. З вуглеводів - мед, варення і т.д. Чи не дозволяється вживання житнього хліба, бобів, гороху, тугоплавких жирів, редьки, щавлю, копченостей, м'ясних і рибних бульйонів, шоколадних цукерок і тортів, особливо з кремом. Не рекомендуються холодна їжа і напої (морозиво, газована вода і т.д.). Їжу дають 5-6 разів на добу.
Хвороба Боткіна. При призначенні харчування враховують перш за все період захворювання і стан дитини. При наявності інтоксикації призначають на 2-3 дня цукрово-фруктову дієту, потім вводять овочеві відвари, киселі, рідкі протерті каші, овочеві, фруктові і ягідні соки. У міру поліпшення стану і апетиту поступово розширюють асортимент страв, включають в харчування приготовані на пару страви з м'яса і риби (нежирні сорти), розварені до м'якості і протерті крупи і овочі, овочеві та молочні супи. Дієту зазвичай призначають на 6 міс., А за показаннями і до 1 року.
Хронічний гепатит і цироз печінки. При побудові раціонів перш за все необхідно подбати про достатньому надходженні білка. Жирова частина раціону повинна бути представлена легкозасвоюваними жирами (вершкове і рослинне масло), причому частка останнього становить 15% до загальної кількості жиру. У харчуванні широко використовуються овочі та фрукти. Фрукти дають в натуральному вигляді, відварене м'ясо або рибу - шматком. Kулінарная обробка продуктів повинна бути щадить, що попереджає приготування їжі на пару, виключаються бульйони, прянощі, копченості, гострі страви. Тривалість перебування на дієті 1-1-1 / 2 роки.
Харчування при захворюваннях нирок
Гострий гломерулонефрит. Харчування є одним з основних ланок цього лікування. Для полегшення роботи нирок в перші дні хвороби призначають фруктово-ягідну дієту (яблука, виноград, баштанні культури та ін.), Потім - молочно-рослинну дієту, при якій обмежується вживання кухонної солі і білка за рахунок виключення з раціону м'яса, риби, сиру . Використовуються молоко, яйця, сметана, крупи, картопля, овочі, фрукти, солодощі, пшеничний без солі хліб. Їжу готують без солі, відварюють, тушкують. Перші страви вегетаріанські. Забороняються копченості, гострі і солоні страви, полуниця, суниця, шоколад. Тривалість дієти - не менше 3 міс. Потім раціон поступово розширюють, вводять пшеничний хліб, м'ясо, рибу, сир та ін.
Хронічний гломерулонефрит. При оточених формах захворювання, що супроводжуються підвищенням тиску, рекомендується молочно-рослинна дієта з обмеженням білка. Дозволяються молоко, кефір, яйця, рослинне масло, крупи, овочі, фрукти, солі хліб. Kулінарная обробка їжі - рубка, шинкування, гасіння, підсмажування. Супи вегетаріанські. Їжа без солі. При стійкому поліпшенні стану, але не раніше, ніж через 2 міс., Поступово вводять м'ясо, хліб, сир. K 4-го місяця кількість білка, жиру і вуглеводів в раціоні дитини відповідає віку.
Гострий пієлонефрит. У гострий період перші 1-2 дня дають соки, чай, компот, відвари, а також свіжі фрукти, кавун, що сприяють мочеотделению. Потім призначають молочно-рослинну дієту. Після ліквідації гострих проявів хвороби рекомендують раціон з включенням м'яса, риби, сиру. З харчування виключають гострі і солоні страви, смажені страви, бульйони, копченості.
Хронічний пієлонефрит. Слід довго дотримуватися дієти з вмістом білка, жирів і вуглеводів відповідно до віку. Велике значення надається молоку, що володіє сечогінною властивістю, а також сиру, сметані, яйцях. Використовуються нежирні сорти яловичини, м'ясо курей, кролика; вершкове і рослинне масло.
У раціон вводять овочі, фрукти (картопля, білокачанну капусту, буряк, моркву, ріпу, гарбуз, кабачки, кавуни, дині та ін.).
З дієти виключаються солоні, смажені, гострі страви, копченості, м'ясні, рибні, грибні бульйони, бобові, редьку, шпинат, цвітну капусту, зелений салат, часник, селера, натуральну каву, какао, житній хліб, гірчицю, хрін. Таке харчування застосовують тривало (до 1 року).
Харчування при ожирінні
Основною причиною ожиріння у дітей є порушення в харчуванні: нераціональне, розбалансоване і рясне харчування, з вживанням зайвої кількості вуглеводів або жирів. Велику роль відіграють також порушення режиму харчування (рідкі прийоми їжі, переїдання у вечірній годинник), малорухливий спосіб життя, і спадковість.
Лікувальне харчування при ожирінні необхідно поєднувати з заняттями фізкультурою, загартовуванням, лазнею та ін.
Дієта призначається з обмеженням калорійності, з включенням в меню молока, кефіру (кислого молока), нежирного сиру, м'яса (курка, кролик), рибу тріскових порід тощо. Kолічество жиру знижують на 15-30%, а вуглеводів - на 25-50% в порівнянні з віковою нормою.
З раціону виключають тугоплавкі жири (баранина, свинина, жирні сорти риби, ікра, мізки). При суворій дієті виключають сметану, вершки і ін. Зменшується кількість вуглеводів (цукор, цукерки, хлібобулочні вироби та ін.), Але у великій кількості дають овочів і фруктів. З овочів (капуста, помідори, кабачки, огірки, гарбуз, кавуни і ін.).
Харчування має бути 5-6 разів на добу. Важливо рівномірно розподілити їжу протягом дня. «Голодні дні» (голодування) дітям не рекомендується.
Харчування при Цукрове діабеті
У харчуванні дітей на цукровий діабет доцільно обмежити кількість вуглеводів і жирів. При цьому співвідношення жирів і вуглеводів до одиниці білка становитиме відповідно 1: 0,75: 3. Білки повинні складати в межах вікової норми.
У раціон широко включають молочні продукти, нежирні сорти м'яса, риби, яйця. Kолічество жиру обмежується до 75% від вікової норми. Перевагу слід віддавати вершковому і рослинному маслу. Обмеження вуглеводів йде за рахунок зменшення вживання цукру, солодощів у дітей раннього віку та їх повного виключення більш старших дітей. Для підвищення смакових якостей страв використовують ксиліт і фруктозу.
Велике значення для дітей хворих на діабет має режим харчування. Слід приймати їжу 5-6 разів на строго встановлені години. Розподіл їжі за калорійністю протягом дня має бути наступним: на перший сніданок - 25% добової кількості калорій, на другий сніданок - 15%, на обід - 30%, на полуденок - 10%, на вечерю - 20%
англійська
хвороби новонароджених дітей - illnesses of newborn children
харчування при рахіті - a food at a rickets
харчування дітей при гіпотрофії - a food of children at hypotrophy
харчування при анеміях (недокрів'ї) - a food at anemias (anaemia)
харчування при ексудативному діатезі - a food at exudative a diathesis
харчування при гострих кишкових захворюваннях - a food at sharp intestinal diseases
харчування при гострих респіраторних вірусних інфекціях - a food at sharp respiratory virus infections
харчування при захворюваннях органів травлення - a food at diseases of digestive organs
виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки - stomach ulcer of a stomach and duodenal gut
харчування при захворюваннях печінки, жовчного міхура та жовчних шляхів - a food at diseases of a liver, a bilious bubble and bilious ways
харчування при захворюваннях нирок - a food at diseases of kidneys
харчування при ожирінні - a food at adiposity
харчування при цукровому діабеті - a food at a diabetes
Література про дієти
Всі лікувальні дієти
Статті до розділу харчування і травлення
Если Вам сподобався наш проект, Ви можете помочь сделать его ще краще!
