Традиційний чорний байховий, а також зелений чай по праву вважаються одними з найулюбленіших і популярних напоїв у всьому світі. Чай шанують і бедуїни пустель, і народи півночі. У ряді країн з давніх часів існують свої особливі чайні церемонії. До того ж, вибір національного чайного напою в різних країнах і на різних континентах істотно відрізняється.
Згідно з китайськими легендами, перехідним з покоління в покоління, чай володіє десятьма цілющими властивостями:
- надає бадьорість і силу;
- покращує самопочуття в спеку;
- знімає втому і головний біль;
- заспокоює;
- протвережує;
- сприяє виведенню з організму токсинів;
- втамовує відчуття голоду;
- допомагає при перетравленні жирної їжі;
- розвиває інтелект;
- формує самосвідомість і продовжує життя.
Ці стародавні твердження стосуються класичних видів зеленого і чорного чаю . Однак, в світі існують і інші види чайних напоїв не менше корисних для здоров'я. Такі напої є традиційними, наприклад, для народів країн Південної Америки і Африки, і, як правило, не пов'язані з використанням листя чайного дерева. Важливо відзначити, що за останні роки ці дивовижні напої заслужено підкорюють і інші континенти. Серед найбільш відомих можна назвати: мате, лапачо, катуаба, ройбуш і каркаде.
мате
Мате є чаеподобний напій, який готується з висушеного стеблинок і листя падуба - дерева, що росте в Парагваї, Аргентині та Уругваї. Мате має яскраво вираженим ароматом і гіркувато-солодкий смак. Для заварювання мате використовується спеціальнийсосуд - калебас, який роблять з особливого виду гарбуза. 
Для збереження вітамінів і корисних речовин мате заварюють трохи остиглим до 80 градусів окропом і п'ють через спеціальну трубочку з ситечком, яка називається бомбилья.
Мате містить практично всі життєво необхідні людині вітаміни і мінерали . Це справжнє диво, оскільки рослини з таким набором корисних речовин, в природі зустрічаються досить рідко. Цей чудодійний напій має виражену антиоксидантну здатністю, а значить - сприяє довголіттю. У боротьбі з онкологічними захворюваннями мате перевершує дію зеленого чаю, оскільки його молекули знищують ракові клітини . Мате сприяє виробленню серотоніну (гормону радості), знижує холестерин , Зміцнює серце і судини, і сприяє зниженню ваги.
Чай мате настільки поживний, що при його вживанні можна довгий час обходитися без їжі. Протягом століть мате служив індіанцям прекрасною заміною хліба і овочів. У стародавніх індіанських легендах збереглися перекази про те, що мате був подарований їм Богами.
лапачо
У Бразилії, Аргентині, Мексиці, Перу і Парагваї росте ще одна унікальна вічнозелене дерево - лапачо, яке також носить назву «мурашиної дерево», оскільки на ньому завжди можна побачити вічно метушаться мурах. Примітно, що жоден інший вид комах на лапачо не зустрічається.
Стародавні інки вважали лапачо деревом життя, а цілющий настій його кори успішно застосовували для лікування маси недуг, часто дуже важких. Зовні кора лапачо виглядає як дрібні смужки темно-коричневого кольору з легким деревним запахом. Чайний напій лапачо має світло-бежевий колір і легкий в'яжучий гіркувато-кислуватий смак. Відвар лапачо має деякий анестезуючу ефектом, залишаючи приємний холодок в роті. 
Ще тисячі років тому корінні жителі Південної Америки відкрили для себе цю цілющу рослину. Лапачо надає антивірусну програму й протигрибкову дію, стимулює вироблення еритроцитів, підвищує імунітет, знижує цукор у крові, захищає від розвитку новоутворень, сприяє нормалізації травлення , Знімає запалення суглобів і загоює рани. Лапачо має знеболюючу, антибактеріальну, антіпаразітіческіе, антиоксидантну, проносним, протизапальну, заспокійливим і гіпотензивну діями. Його можна вживати, як всередину, так і зовнішньо.
Складно перерахувати всі можливі цілющі впливу лапачо, тим більше, що деякі з них беззастережно офіційною медициною не доведені, але практичне застосування напою лапачо протягом тисячоліть не дає права засумніватися в його корисності. До того ж, цей напій не шкідливий, і лише в окремих випадках при дуже високих дозах можливі прояви нудоти і діареї. Звичайно ж, відвар кори лапачо - не всесильна засіб від будь-якої хвороби, але при комплексному лікуванні він здатний ефективно стимулювати загальний процес одужання.
катуаба
А на півночі Бразилії зустрічається дивовижне дерево з помаранчевими і жовтими квітами і темно-жовтими овальними плодами - катуаба. Особливий інтерес в цьому рослині викликає його кора, з якої виготовляють неповторний напій. Традиційно катуаби прийнято заварювати в чайниках в чистому вигляді, але можна додавати і фрукти. Напій катуаба має виражений запах ялівцю, насичений помаранчевий колір і 
гоструватий-гіркуватий смак з тонким відтінком деревини. Як індіанці, так і інші жителі Бразилії використовують катуаби протягом багатьох поколінь.
Катуаба є найсильнішим афродизіаком і стимулятором центральної нервової системи. Його успішно застосовують для лікування різних видів нервових розладів. Каутаба корисний при безсонні, забудькуватості, депресії , А також при статевому безсиллі. Цей цілющий напій містить велику кількість мінералів, які благотворно впливають на організм при стресах , Виснаженні і хронічної втоми. Кора катуаби насичена алкалоїдами, танинами, ароматичними і жирними смолами. Вона входить до складу БАДів від втоми, депресії і розладів центральної нервової системи. Катуаба володіє також противірусною, антибактеріальною і болезаспокійливу властивостями. Для особливих любителів екзотики катуаби можна заварювати разом з мате або лапачо.
ройбуш
А тепер з Південної Америки подумки перенесемося ближче до екватора, в саме серце Африки. Тільки тут росте незвичайне рослина ройбос (червоний кущ), з якого місцеві жителі готують цілющий напій ройбуш, званий еліксиром бушменів. Історія виникнення ройбушу пов'язана з легендами. За переказами африканських племен, з небес спустилися великодушні боги і передали в дар людям напій ройбуш, як джерело енергії, здоров'я і довголіття.
Для приготування напою використовують подрібнені гілки чагарнику ройбос, які піддають спеціальній ферментації. Заварюють ройбуш крутим окропом і наполягають в теплі 25-30 хвилин. Готовий напій ройбуш 
має слабкий аромат сіна, рудуватий колір і кисло-солодкий присмак.
Ройбуш містить безліч вітамінів і мінералів - він ідеальний в якості напою для всіх, хто має серйозні фізичні навантаження, оскільки здатний швидко заповнити нестачу мікроелементів в організмі і відновити сили . Ройбуш приємно бадьорить і тонізує. Він містить багато антиоксидантів і сприяє продовженню молодості. Чай ройбуш добре допомагає при нервових розладах, усуває депресію, полегшує головні болі і нормалізує артеріальний тиск. Плюс до всього, цей напій здатний чудово втамувати спрагу, а завдяки відсутності в ньому кофеїну, ройбуш можна пити в будь-яких кількостях всім без винятку, в тому числі і дітям.
каркаде
А, ось, на півночі африканського континенту, наприклад, в Єгипті і Судані національним вважається інший цілющий напій - каркаде, який готують з висушених квіток гібіскуса - суданської троянди. У Малайзії ця квітка вважається символом країни, і його п'ять червоних пелюсток символічно відображають п'ять заповідей ісламської релігії. Гібіскус можна зустріти також і в Китаї, Таїланді, на островах Шрі-Ланка і Ява, в Мексиці, проте традиційним національним напоєм каркаде є тільки в Єгипті і Судані.
Протягом багатьох століть гібіскус широко використовувався в арабській медицині, а в 
Єгипті каркаде називають ліками від ста хвороб, оскільки входять до його складу вітаміни і органічні кислоти дійсно надають потужний оздоровчий вплив. Каркаде заварюють звичайним способом, потім наполягають під кришкою. Посуд для заварювання повинна бути скляною, порцелянової або керамічної, але, ні в якому разі не металевою, інакше напій втратить і колір, і смак. Правильно заварений каркаде має яскравий рубіновий колір і кислуватий смак. На Сході напій каркаде готують по-іншому. Висушені квіти гібіскуса закладають в холодну воду, після доводять до кипіння, приправляють цукром і охолоджують. Подають з льодом.
Тут слід зазначити, що суданська троянда володіє унікальними властивостями по типу впливу на кров'яний тиск, оскільки гарячий напій каркаде здатний підвищити артеріальний тиск, а холодний, навпаки, знизити. Тому, цей дивовижний напій можуть пити без ризику, як гіпотонікам, так і гіпертоніки. Важливо тільки пам'ятати про цю особливість чаю каркаде. Високий вміст в напої каркаде вітаміну РР (ніацину) дозволяє зміцнювати стінки судин і впливати на їх проникність, таким чином, регулюючи артеріальний тиск і надаючи спазмолітичну дію. До того ж, каркаде має м'яку сечогінну дію, знижує холестерин, нормалізує роботу травлення, сприяє виробленню жовчі і захищає печінку від несприятливих факторів.
Завдяки присутності в пелюстках гибискуса лимонної кислоти, каркаде надає бадьорості в спеку, а при підвищенні температури тіла, допомагає боротися з хвороботворними мікробами. У каркаде відсутня щавлева кислота, яка сприяє утворенню в нирках каменів, тому цієї чай дозволений людям, у яких є проблеми з нирками.
Флавоноїди, що містяться в каркаде, допомагають організму виводити солі важких металів і токсинів, зміцнюючи імунітет. Чай каркаде абсолютно нешкідливий і може бути рекомендований всім людям незалежно від віку. Виняток можуть становити лише діти до 1 року. Однак, слід пам'ятати, що каркаде містить багато лимонної кислоти, тому людям з підвищеною кислотністю шлункового або з виразкою шлунка вживати каркаде потрібно з обережністю.
Мате, лапачо, катуаба, ройбуш, каркаде - всі ці дивовижні напої, даровані самою природою, протягом багатьох століть повертають людям здоров'я, наділяють силою і довголіттям, допомагають відчути смак і радість життя . Багато з нас з дитинства звикли пити тільки чорний чай, але, на сьогоднішній день цього завоював світовий ринок напою оголошена жорстка конкуренція. Кожен має право сам зробити свій вибір. І вперше пробуючи незнайомий чай, не потрібно відразу порівнювати його смак з якимось вже вам відомим, не потрібно намагатися зрозуміти, на що він схожий або не схожий. У нього є свій власний неповторний смак. Від цього смаку і потрібно отримувати насолоду.
Автор: Аріна Михайлова
