Алтайський мед з пасіки від бджоляра: особливості та сорти

1. Користь бджіл для людей Протягом століть люди навчилися розводити необхідні для життя рослини і приручати...
2. Яких бджіл називають північними
3. Бджільництво на Алтаї
4. Значення бджільництва для алтайського регіону
5. Різновиди алтайського меду
6. Користь алтайського меду
7. Протипоказання до вживання меду

Користь бджіл для людей

Протягом століть люди навчилися розводити необхідні для життя рослини і приручати диких тварин. Серед них варто згадати маленьких перетинчастокрилих комах, які дарують нам не просто мед як смачні ласощі, а разом з ним - величезна кількість продуктів життєдіяльності бджіл, що містять в своєму складі безліч корисних речовин. Мед, прополіс, квітковий пилок, перга, маточне молочко - ось далеко неповний список бджолиних продуктів, використовуваних людьми в сучасному світі. Всі вони можуть відрізнятися один від одного в залежності від кольорів рослин, на яких бджоли збирали нектар і смолисті елементи. Ось тому бджолині продукти мають різний колір, запах і, звичайно ж, склад хімічних речовин. Одним з цінних результатів діяльності перетинчастокрилих комах вважається алтайський мед з пасіки від бджоляра, який любить бджіл і добре за ними доглядає.

Чому мед краще купувати у бджоляра

Саме бджоляр, людина, для якого бджоли - не спосіб розбагатіти, а цілий сенс життя, зможе допомогти вам радою та медом, який буде по-справжньому дієвим і цілющим. Особливо зараз, коли багато людей в гонці за прибутком іноді допускають домішки в меду у вигляді різних добавок, найкраще звертатися до перевіреного часом людині. У нашій статті ви знайдете відповіді, чому продукти північних бджіл вважаються найбільш корисними для людей.

Яких бджіл називають північними

Кожен знає людина скаже, що найкращі продукти життєдіяльності у здорових і витривалих представників тваринного світу. Так ось - серед перетинчастокрилих комах наших просторів пальму першості тримають так звані північні бджоли. Проживають вони в основному на території Алтаю, за Уралом і на Далекому Сході. Через суворого клімату, до якого їм довелося пристосовуватися, і виникла така назва. Непрості умови проживання північних бджіл виробили в них прекрасні якості, які цінуються бджолярами не тільки нашої країни, а й у далекому зарубіжжі. Невеликий період теплої пори цвітіння змушує північних бджіл активізуватися в період медозбору - адже запасів повинно вистачити на тривалу зиму, яка в тих краях триває до підлозі року. Крім того, якість хімічного складу бджолиного продукту, зібраного північними бджолами продукту, досить висока в порівнянні зі звичайним медом. Для бджолярів є ще один величезний плюс - такі бджоли добре пристосовуються до лютим морозам, їдять в зимовий період зовсім небагато - приблизно один раз в тиждень, і стійкі до бджолиних хвороб. Потомство, виведене роєм північних бджіл чисельну і здорове.

Бджільництво на Алтаї

Алтайський край є сприятливою для занять бджільництвом середовищем через сприятливого навколишнього середовища і наявності в ній величезної кількості медоносів. Головна частина медової хабара у північних бджіл припадає на початок липня - другу половину серпня - якраз тоді цвітуть багато сільськогосподарських (гречка, еспарцет, соняшник) та дикоростучі медоноси (материнка, сибірський дягель, іван-чай). Часто біля пасік алтайські бджолярі спеціально висаджують численні рослини-медоноси, наприклад, багату на нектар фацелію. Популярність і слава про Алтайському меді з пасіки від бджолярів летить по всій Росії ще з середини XX століття, і з тих пір цей край займає почесне друге місце в країні (після Краснодарського краю) з виробництва бджолиних продуктів. З кожним роком кількість пасік зростає, так як це і корисно, і вигідно.

Цікаво! Алтайський край знаменитий своїми рекордами з виробництва бджолиного продукту - наприклад, в 1946 році один бджоляр отримав з кожної сім'ї по 104 кг меду! Це при тому, що зазвичай в середньому збирають з вуликів по 35-40 кг.

Значення бджільництва для алтайського регіону

Значна кількість пасік, як приватних, так і відкритих, приносить користь не тільки їх господарям, але має величезне значення для всього краю. Наявність в регіоні великої кількості бджіл несе таку користь:

• зростає кількість бджолиного продукту, а саме, насиченого цілющими властивостями мед, перга, квітковий пилок, прополіс, віск;
• що в свою чергу піднімає рівень товарно-грошових відносин, і як результат, поповнює бюджет Алтайського краю;
• залучення на територію регіону туристів і покупців
• запилення бджолами рослин на досить широких просторах, що сприяє підняттю рівня врожайності зернових, овочевих і технічних культур.

Увага! На території Алтайського краю діє спеціально виданий закон про бджільництво. Цей нормативно-правовий акт регулює відносини між державною адміністрацією та бджолярами з приводу їх взаємних прав та обов'язків. Держструктури беруть на себе зобов'язання щодо підтримки розвитку бджільництва в своєму регіоні.

Різновиди алтайського меду

Алтайський край прекрасно підходить для бджільництва ще й тим, що тут є різновиди різнотрав'я, розташовані на різних видах рельєфу. Зазвичай, як тільки починається пора цвітіння, бджолярі зі своїми пасіками починають кочувати по місцях найбільшого скупчення медоносних рослин. На початку сезону найкраще перебратися в гори, де багато акацій і крушини. Після чого слід спуститися в передгір'ї, засаджене польовими і сільськогосподарськими культурами, наприклад, гречкою і еспарцетом. Залежно від переважаючих в окрузі рослин і, відповідно, який нектар збирають бджоли, виходить той чи інший сорт меду - акацієвий, гречаний, різнотрав'я і ін. В кожному сорті меду різний склад хімічний елементів і вітамінів.

Склад меду в залежності від сорту

Аромат Це перша ознака на який слід звертати увагу. Натуральний бджолиний віск має приємний медовий аромат з легкими нотками прополісу. Віск, який наповнений домішками і пахнути буде відповідно. Колір Як вже говорилося вище, він може бути від біло до темно-жовтого, і навіть злегка чорного. Все залежить від того, з яких рослин комахи збирали речовини для виробництва воску. Розчинність в воді Якісне речовина ні в якому разі не розчиняється у воді і тим більше не плаває на її поверхні. Зворотне свідчить про його фальсифікації. Температура плавлення Експериментальним шляхом було з'ясовано, що віск плавиться при температурі від 60 до 70 градусів за Цельсієм. При чому термічна обробка ніяк не впливає на його властивості: колір, аромат і цілющі якості залишаються незмінними. Прилипання розжовуючи віск у роті він не прилипає до зубів, а стає пластичним. А ось різного роду домішки, типу стеарину, парафіну, каніфолі або навіть сала роблять його липким і жирним. Структура Віск має дуже високу щільність, тому він твердий, але в той же час дуже крихкий і зернистий. Один спритний удар призведе до того, що речовина розколеться, а ось в штучному воску з домішками залишиться вм'ятина.

Сорти меду та їх вплив на організм людини

Користь алтайського меду

З давніх часів люди навчилися використовувати мед не тільки як солодкість, але знали і про його лікувальні і відновляти сили здібностях. Величезний перелік вітамінів, мікро і макроелементів (до двадцяти речовин з таблиці Менделєєва) роблять мед незамінним помічником при багатьох захворюваннях. Дослідники довели, що мед північних бджіл по своєму цілющому складу перевершує якість бджолиних продуктів з інших регіонів.

Хімічний склад меду

Скористатися допомогою меду, квіткового пилку і перги (спресованої в гранули пилку) можна для зміцнення судин і збагачення гемоглобіном кров'яних тілець. Для відновлення імунітету і боротьби з простудними і вірусними захворюваннями мед, як антибактеріальний засіб, теж відіграє величезну роль. Бактерицидні властивості бджолиних продуктів використовують для загоєння ран і полегшення болю в суглобах. Також мед з алтайських пасік використовують для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і чищення організму, зокрема, жовчних шляхів і печінки. Коли треба заспокоїти нервову систему і отримати заряд бадьорості, слід, знову-таки, звернеться за допомогою до бджолиної продукту.

Про користь вживання меду ви дізнаєтеся, переглянувши відеосюжет:

Протипоказання до вживання меду

Застосовуючи природні продукти в якості харчових або лікувальних добавок, обов'язково слід пам'ятати про те, що кожен з них може викликати індивідуальну непереносимість або ж викликати алергічні реакції. Також, потрібно знати, в яких випадках вживання меду може викликати негативну реакцію людського організму. Наприклад, мед не рекомендують вводити в раціон в таких випадках:

• дітям до 3-х років;
• майбутнім мамам перед вживанням меду слід порадитися з лікарем;
• хворим на цукровий діабет потрібно пам'ятати про наявність в меді великий вміст різновидів цукрів;
• людям, що страждають загостренням запальних процесів внутрішніх органів, наприклад, при панкреатиті, виразках шлунка і підшлункової залози;
• алергія на складові елементи, присутні в бджолиних продуктах.

Важливо! Не забувайте про те, що купувати мед найкраще безпосередньо у самих бджолярів, адже у них мед буде справжнім, без домішок і добавок.

До того ж, звертаючись до алтайських бджолярам, ​​минаючи посередників і перекупників, ви заощадите на ціні і збагатите запас корисних речовин, як свого організму, так і поліпшите самопочуття членів своєї сім'ї.

Що треба знати про мед

Людину називають господарем природи, адже з самого моменту використання підручного матеріалу в якості перших знарядь праці, люди почали ставитися до навколишнього середовища, як до джерело невичерпних засобів до існування. На жаль, багато хто з нас навіть не замислюються, наскільки ми повинні бути вдячні природі за її численні подарунки у вигляді навколишнього нас живого світу. Скільки представників флори і фауни можуть принести людству користі, потрібно тільки навчитися берегти і цінувати те, що нас оточує!