- Алергічна реакція на мед
- Небезпека зараження ботулізмом
- Перегрітий мед стає канцерогеном
- Як вибрати мед для дитини
Це зовсім не означає, що від меду потрібно відмовитися раз і на завжди. Це прекрасний продукт, який є джерелом множинами корисних речовин і, безумовно, у багатьох відношеннях, краще рафінованого цукру. Але не все так просто, мед може і нашкодити, особливо маленькій дитині, тому мама повинна добре подумати, перш ніж пригощати малюка цієї солодкістю.
Мед не просто ласощі. Справжній бджолиний мед є в деякому роді і лікувальним продуктом - він допомагає впоратися з застудою, зміцнити імунітет, підтримати організм в періоди міжсезоння. Однак для маленьких дітей з їх недосконалою ще травною системою мед може виявитися небезпечним, іноді навіть смертельно небезпечним.
Алергічна реакція на мед
Крім вітамінів, мінералів, фітонцидів мед містить досить велику кількість білків, причому в такій формі, що дитячий організм може реагувати на них викидом гістаміну, простіше кажучи, мед здатний викликати алергію. Імовірність алергічної реакції на мед тим вище, чим молодша дитина, а немовлятам сучасні педіатри категорично не рекомендують давати бджолиний мед ні в якому вигляді. До групи ризику потрапляють діти, у яких вже виявлялася алергія на пилок рослин або на інші продукти.
Після 3-річного віку, якщо дуже хочеться, можна запропонувати дитині трохи меду, при цьому уважно спостерігати за реакцією організму. Навіть якщо алергія на мед не проявилася, не варто ризикувати і перегодовувати малюка цим продуктом - 1-2 чайні ложки в день цілком достатньо.
Fotolia
Небезпека зараження ботулізмом
Всесвітня організація охорони здоров'я попереджає - натуральний бджолиний мед з велику часткою ймовірності може містити спори Clostridium botulinum, бактерії, яка викликає смертельно небезпечну кишкову інфекцію ботулізм . Потрапляючи в організм бактерії починають розмножуватися, виділяючи ботулотоксин - один з найсильніших отрут відомих людям. Ця бактерія стійка до нагрівання, проте розпадається в кислому середовищі, тому у дорослих людей і дітей старше трирічного віку, ймовірність зараження дещо менше, ніж у малюків до року. Справа в тому, що у маленької дитини кислотність шлункового соку недостатня для того, щоб впоратися з бактерією.
Але і для старших діток суперечки ботулізму становлять небезпеку, багато що залежить від їх кількості, що потрапив в організм. Тому не зловживайте медом, не ризикуйте здоров'ям дитини.
Перегрітий мед стає канцерогеном
Про те, що при нагріванні меду вище 60 градусів в ньому починають утворюватися речовина оксиметилфурфурол, яке відносять до канцерогенів, ви, мабуть, вже чули. До сих пір в середовищі вчених ведуться суперечки - чи дійсно перегрітий мед настільки небезпечний, як про нього пишуть, а доказів, як його безпеки, так і шкоди не надто багато. Проте, якщо вже така інформація з'явилася, можливо, варто перестрахуватися, особливо якщо давати мед дитині. До речі, те що оксиметилфурфурол в організмі накопичується вже доведено.
Fotolia
Як вибрати мед для дитини
Якщо ви вже вирішили годувати дитину медом, то, по крайней мере, постарайтеся вибрати якісний, знати міру і пам'ятати про ризики.
- Натуральний мед може бути рідким тільки поки він зовсім свіжий. Згодом він обов'язково засахарітся і це одна з ознак його натуральності. Тобто, якщо вам пропонують гарний рідкий мед глибокої осені або взимку, значить або це сурогат, або мед нагрівали перед продажем. Але акацієвий мед може залишатися рідким довше, ніж інші, саме його рекомендують дітям.
- Якщо мед свіже зібраний і ще рідкий, в ньому не повинно бути ніяких сторонніх домішок або осаду. Їх наявність може говорити про те, що в нього додавали щось для загустіння, наприклад, крейда.
- Пасічники рекомендую такий метод перевірки: в стакан з водою покладіть ложку меду і перемішайте. Якщо вода залишиться прозорою - з медом все в порядку, якщо вона спіткає і впаде осад, значить, в мед додавали борошно або крейда.
- Наберіть ложку меду і провертати її, щоб мед стікав. Справжній зрілий мед намотується на ложку складками, немов стрічка, а стікати безперервними нитками.
- Понюхайте мед - натуральний має яскраво виражений аромат, підробка майже не пахне. На смак мед може трохи гірчити і викликати «першіння» в горлі - темні сорти (гречаний) більше, світлі (квітковий) - менше.
Джерело: YouTube, автор Все буде добре
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: Ірина Сігал
Сподобалася стаття? Оцініть:
