Харчова алергія: симптоми, причини, лікування

Алергія - це бич сучасного суспільства і хвороба цивілізації. Майже 90% населення нашої планети мають якусь різновид алергії. У Росії це кожен четвертий дорослий і кожна третя дитина. Харчова алергія є однією з найбільш поширених її видів.
Вона проявляється як негативна реакція організму на нешкідливу їжу. Найчастіше алергеном (речовиною, на яке реагує організм) є білок, але в рідкісних випадках їм можуть бути жири і вуглеводи.

Симптоми харчової алергії

Симптоми алергії розвиваються від двох годин до декількох днів після прийняття їжі. У деяких випадках алергіки реагують навіть на запах або дотик до їжі. Найчастіше симптомами алергії є:

• свербіж, кропив'янка, почервоніння шкіри, пухирі, висип, екзема;
• набряки рота, губ, горла або всього разом аж до набряку Квінке;
• алергічний риніт, що включає нежить, кашель і утруднене дихання.

Причини: через що виникає харчова алергія?

Найчастіше алергія передається у спадок, але може бути і придбаної.
Найбільш алергенними продуктами вважаються:

• риба і її ікра, морепродукти,
• яловичина, курятина, гусятина,
• яйця,
• коров'яче молоко,
• шоколад,
• мед і горіхи (особливо арахіс),
• ягоди і фрукти (особливо цитрусові, суниця і полуниця).

Цукор і алкоголь можуть збільшувати ймовірність виникнення алергії. Також варто пам'ятати, що багато що залежить від кількості з'їденого. Тобто в однієї людини вона з'явиться від декількох ягід, в іншого алергія виникне після поглинання тазика ягід.
Викликати алергію можуть і не самі продукти, а так звані «добавки»: антибіотики і гормони в м'ясі курей і корів; хімікати, якими обробляли рослини; барвники та консерванти; навіть зіпсовані і запліснявілі продукти.

Як лікувати харчову алергію?

Варто пам'ятати, що повністю вилікувати харчову алергію можливо не завжди. Однак уникнути її неприємних симптомів цілком можливо. Для цього потрібно стежити за харчуванням і очищати організм .

1. Елімінаційна дієта. Це дієта, при якій повністю виключається алерген, а замість нього додаються заміщають продукти. Організм повинен отримувати набір необхідних мікроелементів навіть при виключенні будь-якого продукту з раціону. В даному випадку краще порадитися з лікарем-дієтологом, фахівець складе необхідне меню і підкаже чим можна замінити продукти, на які у вас алергія. У таких дієтах часто коров'яче молоко замінюють на козяче (соєве, мигдальне), яловичий фарш на кролячий і т.п. Лікар допоможе виключити продукти, що містять навіть малу дозу алергену. Наприклад, при алергії на яйця не можна їсти здобні борошняні вироби, суфле, запіканки, майонез та інші страви з додаванням яйця.
Виключають і страви, що підвищують проникність слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, такі як цукор, сіль, спеції, прянощі, міцні бульйони.
А ось рослинні жири, навпаки, будуть корисні, особливо якщо вони насичені омега-3 (лляне і соєве масло, олія зародків пшениці).
Страви краще готувати в відвареному, тушкованому, запеченому вигляді, але не смажити. Харчуватися краще дробно: маленькими порціями по 5-6 прийомів їжі в день.

2. Використання сорбентів. Одного дотримання дієти мало. Потрібно очищати організм і виводити з нього накопичені токсини і алергени. Організм відповість відмінним самопочуттям і більшої стійкості до алергій різного роду. Серед причин виникнення алергії лікарі часто називають «засміченість» організму екологічним сміттям і токсинами. Як відмінний сорбенту підійде лікарський препарат полісорб. Він хороший тим, що практично не має протипоказань і дозволений як дорослим, так і дітям з перших днів життя, а також вагітним жінкам і літнім людям. Цей сорбент зв'язує і виводить всі шкідливі речовини з організму, при цьому залишаючи всі необхідні вітаміни і мінерали. Розраховувати дозу препарату необхідно відповідно зі своєю вагою. Для дорослої людини (близько 60-70 кг) це приблизно 1-2 столових ложки на половину склянки води. Пити 3 рази на день за годину до їжі або через 2 години після їжі. Курс очищення при алергії триває 1-2 тижні.

Після декількох місяців подібного способу життя, який вже через пару місяців увійде в звичку, близько третини людей відзначають, що алергія настає рідко або не наступає зовсім. Тобто алергія знаходиться в стані ремісії без загострень, життя протікає спокійно без спалахів алергії. Сама алергічна реакція організму на ті чи інші види їжі зазвичай залишається, але не виявляється при правильному способі життя, або стає менш яскраво вираженою згодом. Головне - знати, на які продукти організм може зреагувати негативно і виключати їх вживання. Це зовсім не складно, складно - страждати від алергічних реакцій. Але ж одна з найбільших цінностей в нашому житті - здоров'я. Тому варто почати берегти його прямо зараз.

Ви можете придбати Полісорб в будь-якій аптеці Вашого міста. Для Вашої зручності, можете скористатися сервісом apteka.ru , Яка доставить препарат в зручну за місцем розташування аптеку.

Читайте також: