Скільки алкоголю можна пити без шкоди для здоров'я?

1. огляд Мало знати «свою норму», потрібно вміти її правильно розраховувати, що не гублячись у розмаїтті...
2. Як зменшити шкоду від спиртного?
3. Чи потрібно пити «за здоров'я»?

огляд

Мало знати «свою норму», потрібно вміти її правильно розраховувати, що не гублячись у розмаїтті напоїв, їх фортеці і розмірі келихів. Щоб люди могли стежити за тим, скільки вони п'ють, в 1987 році у Великобританії ввели поняття «юніт» - одиниця алкоголю. Такий спосіб обліку спиртного виявився дуже зручним і був узятий на озброєння в інших країнах світу, в тому числі і в Росії.

Одна одиниця алкоголю дорівнює 10 мл або 8 г чистого етанолу, що приблизно відповідає обсягу спирту, який організм середньостатистичного дорослої людини може переробити протягом години. У теорії це означає, що через годину в крові дорослої людини майже не залишиться слідів алкоголю, хоча у окремих людей швидкість виведення алкоголю з організму може різнитися.

Відповідно до вищевикладеного, існують допустимі норми алкоголю, перевищення яких небезпечно для здоров'я. це:

• не більше 3-4 одиниць алкоголю на добу для чоловіків;
• не більше 2-3 одиниць алкоголю на добу для жінок.

Слід зазначити, що мається на увазі не середнє споживання алкоголю за кілька днів, а саме максимально допустиму кількість спиртного за один день. При цьому в тиждень кількість міцних напоїв не повинна перевищувати:

• для жінок - 14 одиниць;
• для чоловіків - 21 одиницю.

Якщо ви напередодні випили зайва кількість алкоголю, утримайтеся від спиртного в наступні 48 годин.

Від одиниць до «дрінк»

Кількість одиниць алкоголю в напої залежить від фортеці і обсягу випитого. так:

• келих вина (250 мл) фортеці 12% містить близько 3 одиниць алкоголю;
• банка пива (1 л) фортеці 5% містить близько 4 одиниць алкоголю;
• чарка горілки (25 мл) фортеці 40% містить близько 1 одиниці алкоголю.

Детальніше дивіться на малюнку.

Таким чином, допустима денна норма, в середньому, становить:

• келих вина за вечерею;
• близько півлітра пива звичайної фортеці;
• 2-3 маленьких стопки горілки.

Для любителів екзотичних алкогольних напоїв та коктейлів буде корисна формула, за допомогою якої можна розрахувати кількість одиниць в будь-якому обсязі самих різних напоїв:

• фортеця (%) x обсяг (мл) ÷ 1000 = одиниці алкоголю.

Як зменшити шкоду від спиртного?

Потрапивши в організм, алкоголь всмоктується в шлунку, а потім з потоком крові розноситься по організму, легко проникаючи в усі тканини і органи. Максимальна концентрація спирту в крові спостерігається приблизно через годину після його вживання, це час найбільш сильного сп'яніння і ейфорії. Далі алкоголь надходить на переробку.
На першому етапі від етанолу відривається молекула води, і утворюється оцтовий альдегід. Це отрута для організму, з ним пов'язано подальше похмілля і інтоксикація. На другому етапі альдегід перетворюється в оцтову кислоту, яка не токсична і руйнується до вуглекислого газу і води з утворенням енергії. Керують процесами розщеплення спирту два ферменти: алкогольдегідрогіназа (АДГ) і ацетальдегіддегідрогенази (АлДГ). Швидкість їх роботи - це вроджена генетична особливість.
У людини з швидкими АДГ і АлДГ спирт в організмі не затримується, а альдегід швидко розпадається до нешкідливих речовин. П'яніє така людина повільно і від сильного похмілля не страждає. Про людей з повільними ферментами кажуть, що вони не вміють пити: вони швидко доходять до несамовитого стан, яке змінюється важким похміллям. Але найгірше тим, у кого швидка АДГ і повільна АлДГ. Такі люди довго не п'яніють, встигаючи випити більше, ніж треба, а швидко утворюється оцтовий альдегід надовго затримується в організмі, надаючи шкідливу дію.
Відповідно сила сп'яніння і подальшого отруєння залежать, за великим рахунком, тільки від кількості випитого і спадковості. Однак є хитрощі, що дозволяють трохи знизити шкоду алкоголю. Для цього потрібно уповільнити всмоктування спирту з шлунка або зменшити кількість спиртного, прийнятого «за комір».
1. Шипучий алкоголь (пиво, шампанське) не можна змішувати з міцними напоями. Вуглекислота «чарівних бульбашок» прискорює всмоктування спирту і збільшує його концентрацію в крові, отже і тяжкість похмілля.
2. Гарячий алкоголь (пунш, грог) і кріплені вина потрібно пити помірно, для душі. Цукор і висока температура прискорюють надходження спирту в кров і освіту ацетальдегіду.
3. Перед і під час застілля потрібно добре їсти, особливо жирну їжу. В цьому випадку засвоєння алкоголю буде загальмовано і шкода його зведений до можливого мінімуму. Алкоголь на порожній шлунок може призвести не тільки до швидкого сп'яніння, а й до небезпечної гіпоглікемії.
4. Розтягуйте час між тостами і пийте з стопок і келихів малого обсягу, щоб знизити концентрацію алкоголю в крові.
5. Не пийте аспірин до і під час застілля. Ацетилсаліцилова кислота уповільнює всмоктування алкоголю, але викликають виразкові ураження шлунка та підвищує ризик кровотечі.
6. Кофеїн подовжує період активності за столом, але в поєднанні з алкоголем може призвести до розвитку гіпертонічного кризу і серцевої аритмії .
Якщо вам доводиться часто вживати спиртне, 2-3 рази на рік корисно здавати біохімічний аналіз крові і відвідувати терапевта. Для захисту печінки і головного мозку від впливу алкоголю рекомендується курсовий прийом гепатопротекторів і вітамінних препаратів за призначенням лікаря.

Чи потрібно пити «за здоров'я»?

Всупереч поширеній думці, на даний момент немає переконливих доказів того, що помірні кількості алкоголю приносять користь серцю і чистять судини. Не існує також доказів, що будь-якої алкогольний напій має переваги перед іншими, з точки зору впливу на серцево-судинну систему.

Тому не варто пити алкоголь з «лікувальної» метою тим, хто не має такої звички. Вживання малих і помірних доз спиртного не є профілактикою серцево-судинних захворювань.