Олексій Яковлєв
Міфи про алкоголь
Поговоримо про найбільш поширених в міфотворчої Росії помилках, пов'язаних з алкоголем.
1) Розвиток алкоголізму залежить від виду напою.
Неправда! Залежність формується саме на алкоголь (тобто етиловий спирт) і ніяк не залежить від того, в чому ви його розчинили - в пиві, вині або горілці. Найвищі показники по алкоголізму відзначаються в пивний Німеччини, винної Франції та горілчаної Росії. В останні роки Росію добиває пивний алкоголізм. Реклама розперезалися пивоварів, а також послаблення пиву в законодавстві за кілька років споїли мільйони російських підлітків.
За даними Е.А. Кошкіній, директора Національного наукового центру наркології Міністерства охорони здоров'я Росії
2) Пиво пити безпечніше горілки.
Теж нісенітниця! Тут треба просто згадати арифметику. Якщо брати п'ятивідсоткове пиво і сорокавідсоткова горілку, то виходить, що 2 пляшки пива (1 літр) рівні 125 гр горілки. Зовсім не важливо, який напій п'є людина! Пива п'ють більше, горілки менша, а доза спирту при цьому випивається однакова.
3) Улюблений новомодний міф: лікарі рекомендують помірне споживання алкоголю для профілактики атеросклерозу.
По-перше, дослідження, розтиражовані в інтересах виноробів, показують деяке зниження в захворюваності атеросклерозом в групах тільки помірно-випивають людей. Під непомірним споживанням алкоголю (heavy drinking) в англомовній медицині прийнято розуміти дози понад 1 дринка (келиха вина = кухля пива = чарки горілки) в день для жінок і понад 2 дрінков в день для чоловіків. При цьому дуже важливо додавати: для БІЛЬШОСТІ чоловіків і жінок, бо є ще й нещасна меншість, яке спивається і на набагато меншому споживанні внаслідок генетичної схильності, яку неможливо точно передбачити заздалегідь. У ряді країн ніякого зниження не спостерігали зовсім. Обмовлюся, що мова йде про несуттєве зниження в порівнянні з бонусами від елементарно здорового харчування або занять спортом. Є і інші солідні роботи, що критикують інтерпретації таких лонгитюдних досліджень (тобто досліджень, в яких вивчається одна і та ж група об'єктів протягом часу, за який ці об'єкти встигають істотно змінити будь-які свої значимі ознаки). Згідно з ними, в таких вибірках люди здоровішими не завдяки, а скоріше всупереч алкоголю. При цьому треба врахувати і інші дані: непомірне вживання алкоголю, тобто більше 3 дрінков, вже може підвищувати артеріальний тиск, рівень поганого холестерину (ліпопротеїнів низької щільності - ЛПНЩ) і ризик кардіоміопатії.
По-друге, вчені зовсім не переконані, що атеросклероз тут профілактіруется самим алкоголем, а не іншими механізмами, пов'язаними з вживанням спиртного або зовсім від нього не залежать. Разом з цим - не означає внаслідок цього! Наприклад, феномен частково можна пояснити меншим споживанням холестерину і цукру помірно-п'ють особами. Навіть при помірному вживанні (2 келихи напівсолодкого вина) середня людина споживає зі спиртом близько 15-20% добової норми калорій, а значить довше залишається ситим.
Американська кардіологічна асоціація у своїй недавній публікації рекомендує тим, хто не вживає алкоголь, залишатися непитущими і далі, і застерігає від того, щоб трактувати спостерігаються показники більш низької смертності серед помірно питущих в порівнянні з непитущими як прямий наслідок сприятливого впливу помірних доз алкоголю. У заяві Асоціації сказано, що оскільки прямі порівняння в дослідженнях відсутні, то можна зробити висновок про наявність кардіопротекторну ефекту алкоголю.
І це затверджував і директор Національного Інституту з вивчення зловживання алкоголем і алкоголізму США Енох Гордіс ще в кінці 1990-х: "Не дивлячись на те, що помірне споживання алкоголю асоціюється з більш низьким ризиком розвитку коронарної хвороби серця, наука не має задовільних доказів, що саме алкоголь є причиною зниження цього ризику. Можливо, що зниження ризику може відбуватися за рахунок деяких ще не ідентифікованих факторів, коли помірне вживання алкоголю поєднується з факторами, що знижують ризик ішемічної хвороби сердц , Такими як спосіб життя, харчування або фізична активність, або ж з речовинами в складі алкогольних напоїв. Проводяться в даний час дослідження допоможуть відповісти на ці питання. Але навіть якщо ми виявимо в майбутньому, що зниження ризику розвитку серцевих патологій обумовлено самим алкоголем, необхідно буде зважити всі за і проти, особливо щодо певних категорій населення ".
По-третє, кажучи про психоактивні речовини, здатному формувати залежність, рекомендувати які б то не було малі дози взагалі некоректно, нехай навіть від них кучері золотяться! Дослідники взяли дорослих людей, чиї гени завдяки щасливому випадку дозволяли їм вживати алкоголь помірно протягом багатьох років. При цьому точно відомо, що величезна кількість людей такого поєднання генів не мають і рано чи пізно від помірних доз йдуть в пияцтво. Цілком очевидно, що сумарні ризик і популяційний збиток від вживання алкоголю набагато вище, ніж недоведений позитивний ефект. Чи варто грати в російську рулетку?
Таким чином, медичні рекомендації з цього приводу однозначні: якщо ви не п'єте, ні в якому разі не починайте! Якщо вже так сталося, що алкоголь вам не чужий, суворо контролюйте дозу так, щоб вона не перевищувала помірною.
Якщо ваш лікар хоч на йоту відхиляється від такого формулювання і радить почати приймати по чарці для "профілактики", біжіть від такого діяча подалі!
4) Пийте червоне вино, воно відмінно чистить судини!
Чиста спекуляція! Всі незалежні дослідження, яким хоч якось можна довіряти, ведуть мову про зчепленні атеросклероз-алкоголь незалежно від виду напою. Знаходяться розумники, незрозумілими щось про протективний дію поліфенолів червоного вина, при цьому вони чомусь не згадують, що поліфенолів тих же в надлишку міститься і в чаї, і в багатьох фруктах, і в зелені, і вже точно в самому винограді. Ніякої потреби добувати поліфенони саме з червоного вина не існує.
Та ж Американська кардіологічна асоціація критикує цілу низку пояснень кардіопротекторну ефекту, що приписується до червоного вина. Крім цього, Асоціація ставить під сумнів аргумент про благотворну дію антиоксидантів, що містяться в червоному вині, оскільки вживання інших антиоксидантів, наприклад, вітаміну Е, не призводить до зниження смертності від серцево-судинних захворювань. Асоціація акцентує увагу на тому, що всі необхідні антиоксиданти можна почерпнути з рослинної їжі.
5) Червоне вино підвищує гемоглобін.
Поширена у нас оману. Засноване на зоровому зіставленні квітів вина і крові. Точно такий же міф існує відносно гранатів, буряка та інших багряно-червоних продуктів. У вині немає нічого, що б могло поліпшити показники крові, а при надмірному вживанні алкоголь здатний викликати тільки патологічні зміни в еритроцитах та навіть анемію. Тут хотів би відразу зауважити, що на ділі ми дуже рідко недоотримуємо залізо з їжею. Легкі анемії частіше викликані кровопотерями - у жінок гінекологічними, у чоловіків "подкравливания" в шлунково-кишковому тракті; існує тому і чимало інших причин. Що ж стосується заліза, то при залізодефіцитної анемії краще вживати його в гемінових вигляді (з тваринною їжею). Відносно ж харчових добавок пам'ятайте, що надлишок заліза набагато шкідливіше, ніж його дефіцит.
6) Червоне вино виводить радіацію.
Жодним чином ні спирт, ні інші речовини, що містяться у вині, не здатні відновлювати пошкоджену іонізуючим випромінюванням ДНК. Не можуть вони і "виводити" радіонукліди. Міф харчується від давніх традицій в ряді російських професій, пов'язаних з радіоактивними джерелами.
7) Спирт вбиває всі мікроби в їжі, дезінфікує організм!
Якщо тільки ви не замочують їжу в медичному спирті перед вживанням, мікробів в запивати алкоголем їжі не зменшиться. Хоч як би тхнуло від вас спиртом, дихальні шляхи від цього чистіше не стануть. Зверніть увагу на те, як часто і як важко хворіють інфекціями алкоголіки! Пам'ятайте - алкоголь руйнує імунітет.
8) Алкоголь рятує на морозі.
Дуже небезпечний міф! Ні в якому разі не пийте спиртне, якщо замерзли на вулиці далеко від теплого приміщення! І вже точно не профилактирующим алкоголем обмороження. Міф цей породжений фізіологічною дією етанолу, який швидко розширює периферійні судини, через що шкіра зігрівається, але саме внаслідок цього ефекту тіло і втрачає тепло, і дуже скоро відчуття зігрівання змінюється загальним переохолодженням.
9) Якщо мужик п'є і не п'яніє - він ніколи не вип'є.
Буває і з точністю до навпаки. Друга стадія алкоголізму характеризується різким зростанням толерантності до алкоголю. На цьому етапі хворі п'ють все більше, що не п'яніти. Тому, як правило, саме самі "стійкі" мужики і є класичними алкоголіками.
джерело
Чи варто грати в російську рулетку?
