1. Пастила в домашніх умовах tamara2333 Кухарчук 1 рівня 29 січня 2014 року, 14:31 124496 Я...
2. Пастила в домашніх умовах

Пастила в домашніх умовах

tamara2333 Кухарчук 1 рівня

• 29 січня 2014 року, 14:31
• 124496

Я вирішила виставити цей навіть не рецепт, а рада запасливим господаркам: в якому ще варіанті можна з'їсти ваше улюблене варення, або заморожені фрукти. А найголовніше, цей десерт дуже люблять дітки.

1 варіант: Якщо ви (як і я) використовуєте заготовлене на зиму фруктове пюре (воно у мене було без цукру), можете його після попередньої розморозки підсолодити або залишити так. Для того, щоб швидше приготувалася пастила, можна трохи уварити фруктове пюре на середньому вогні (приблизно на чверть). Цього разу я навіть не уварювала фруктове пюре, а просто розморозила його, підсолодила і виклала на деко тонким шаром, вірніше сказати, виливала по чайній ложці на деко, а фруктове пюре розтікався, як йому хотілося.
2 варіант: Якщо ви вирішили використовувати фрукти, то після розморожування їх необхідно подрібнити у блендері і при бажанні підсолодити.
3 варіант: якщо ви хочете використовувати варення, його немає необхідності пюрировать (якщо шматочки фруктів в ньому не більше Вишеньок), відразу можна викладати на деко.
Далі для фруктового пюре, варення або перемелених фруктів (назвемо це заготівлею пастили) "дорога" одна.
Деко застелити харчовою плівкою або силіконовим килимком (щоб з легкістю можна було зняти готову пастилу), викладаємо нашу заготовку для пастили тонким шаром.

Помістіть в духовку і сушіть при температурі 100 ° С з відкритими дверцятами. Сушка займає приблизно дві години, але можна і годину спочатку підсушити в духовці, потім досушувати при кімнатній температурі (але це буде в цілому довше за часом). Взимку пастилу можна сушити і на батареї, але це буде довше.
Готовність пастили можна визначити, помацавши її - якщо натиснути на пастилу, під пальцем повинно бути сухо і пружно. З країв пастила висихає швидше, середина сохне найдовше.
Як тільки пласт пастили висох, його потрібно відокремити від плівки.
Правильно висушена пастила бруднити руки не повинна. Вона легко і м'яко ріжеться. Якщо пастила всередині сира - її слід досушити. Якщо ламається - вона пересушена або згоріла.
Зберігати сушену пастилу легко і зручно. Досить звернути її в харчову папір або помістити в скляну банку, попередньо звернувши. Можна нарізати пастилу на шматочки і скласти в банку. Зберігається вона при кімнатній температурі.

Насправді все набагато простіше, ніж описано - дістав варення, розмазав по листу, засушив, з'їв, просто я хотіла докладно описати, щоб усім було зрозуміло.
Моя дитина після того, як я нарізала і згорнула пастилу (йому рік і десять місяців) зі словами: "ням-ням," забрав всю тарілку, і вам смачного!

Пастила в домашніх умовах

tamara2333 Кухарчук 1 рівня

• 29 січня 2014 року, 14:31
• 124496

Я вирішила виставити цей навіть не рецепт, а рада запасливим господаркам: в якому ще варіанті можна з'їсти ваше улюблене варення, або заморожені фрукти. А найголовніше, цей десерт дуже люблять дітки.

1 варіант: Якщо ви (як і я) використовуєте заготовлене на зиму фруктове пюре (воно у мене було без цукру), можете його після попередньої розморозки підсолодити або залишити так. Для того, щоб швидше приготувалася пастила, можна трохи уварити фруктове пюре на середньому вогні (приблизно на чверть). Цього разу я навіть не уварювала фруктове пюре, а просто розморозила його, підсолодила і виклала на деко тонким шаром, вірніше сказати, виливала по чайній ложці на деко, а фруктове пюре розтікався, як йому хотілося.
2 варіант: Якщо ви вирішили використовувати фрукти, то після розморожування їх необхідно подрібнити у блендері і при бажанні підсолодити.
3 варіант: якщо ви хочете використовувати варення, його немає необхідності пюрировать (якщо шматочки фруктів в ньому не більше Вишеньок), відразу можна викладати на деко.
Далі для фруктового пюре, варення або перемелених фруктів (назвемо це заготівлею пастили) "дорога" одна.
Деко застелити харчовою плівкою або силіконовим килимком (щоб з легкістю можна було зняти готову пастилу), викладаємо нашу заготовку для пастили тонким шаром.

Помістіть в духовку і сушіть при температурі 100 ° С з відкритими дверцятами. Сушка займає приблизно дві години, але можна і годину спочатку підсушити в духовці, потім досушувати при кімнатній температурі (але це буде в цілому довше за часом). Взимку пастилу можна сушити і на батареї, але це буде довше.
Готовність пастили можна визначити, помацавши її - якщо натиснути на пастилу, під пальцем повинно бути сухо і пружно. З країв пастила висихає швидше, середина сохне найдовше.
Як тільки пласт пастили висох, його потрібно відокремити від плівки.
Правильно висушена пастила бруднити руки не повинна. Вона легко і м'яко ріжеться. Якщо пастила всередині сира - її слід досушити. Якщо ламається - вона пересушена або згоріла.
Зберігати сушену пастилу легко і зручно. Досить звернути її в харчову папір або помістити в скляну банку, попередньо звернувши. Можна нарізати пастилу на шматочки і скласти в банку. Зберігається вона при кімнатній температурі.

Насправді все набагато простіше, ніж описано - дістав варення, розмазав по листу, засушив, з'їв, просто я хотіла докладно описати, щоб усім було зрозуміло.
Моя дитина після того, як я нарізала і згорнула пастилу (йому рік і десять місяців) зі словами: "ням-ням," забрав всю тарілку, і вам смачного!

Пастила в домашніх умовах

tamara2333 Кухарчук 1 рівня

• 29 січня 2014 року, 14:31
• 124496

Я вирішила виставити цей навіть не рецепт, а рада запасливим господаркам: в якому ще варіанті можна з'їсти ваше улюблене варення, або заморожені фрукти. А найголовніше, цей десерт дуже люблять дітки.

1 варіант: Якщо ви (як і я) використовуєте заготовлене на зиму фруктове пюре (воно у мене було без цукру), можете його після попередньої розморозки підсолодити або залишити так. Для того, щоб швидше приготувалася пастила, можна трохи уварити фруктове пюре на середньому вогні (приблизно на чверть). Цього разу я навіть не уварювала фруктове пюре, а просто розморозила його, підсолодила і виклала на деко тонким шаром, вірніше сказати, виливала по чайній ложці на деко, а фруктове пюре розтікався, як йому хотілося.
2 варіант: Якщо ви вирішили використовувати фрукти, то після розморожування їх необхідно подрібнити у блендері і при бажанні підсолодити.
3 варіант: якщо ви хочете використовувати варення, його немає необхідності пюрировать (якщо шматочки фруктів в ньому не більше Вишеньок), відразу можна викладати на деко.
Далі для фруктового пюре, варення або перемелених фруктів (назвемо це заготівлею пастили) "дорога" одна.
Деко застелити харчовою плівкою або силіконовим килимком (щоб з легкістю можна було зняти готову пастилу), викладаємо нашу заготовку для пастили тонким шаром.

Помістіть в духовку і сушіть при температурі 100 ° С з відкритими дверцятами. Сушка займає приблизно дві години, але можна і годину спочатку підсушити в духовці, потім досушувати при кімнатній температурі (але це буде в цілому довше за часом). Взимку пастилу можна сушити і на батареї, але це буде довше.
Готовність пастили можна визначити, помацавши її - якщо натиснути на пастилу, під пальцем повинно бути сухо і пружно. З країв пастила висихає швидше, середина сохне найдовше.
Як тільки пласт пастили висох, його потрібно відокремити від плівки.
Правильно висушена пастила бруднити руки не повинна. Вона легко і м'яко ріжеться. Якщо пастила всередині сира - її слід досушити. Якщо ламається - вона пересушена або згоріла.
Зберігати сушену пастилу легко і зручно. Досить звернути її в харчову папір або помістити в скляну банку, попередньо звернувши. Можна нарізати пастилу на шматочки і скласти в банку. Зберігається вона при кімнатній температурі.

Насправді все набагато простіше, ніж описано - дістав варення, розмазав по листу, засушив, з'їв, просто я хотіла докладно описати, щоб усім було зрозуміло.
Моя дитина після того, як я нарізала і згорнула пастилу (йому рік і десять місяців) зі словами: "ням-ням," забрав всю тарілку, і вам смачного!