- Як приготувати чай з соснових голок
- Чай з ялинових голок
- Чай з ялівця
- Варення із соснових шишок і нирок
Сосна і ялина, без яких не обходиться жоден новорічне свято, - цінні лікарські рослини, з яких готують чай, відвар і навіть варення. Ви можете здивувати своїх близьких корисними, зігріваючими і по-справжньому зимовими напоями з ялівцю, сосни, ялини та смачним варенням!
Чай з соснової хвої називають еліксиром довголіття. Про нього багато століть назад знали деякі народи. Знову відкрили і підтвердили його корисні властивості сучасні фахівці. У древневосточном «Зводі знань про місцеві ліках» XV століття говориться, що сосновий чай бадьорить, усуває відчуття голоду і продовжує молодість.
Чай з хвої сосни - напій світло-жовтого кольору з зеленуватим відтінком. Він багатий на вітаміни: С, Е, В (B1, B2, B3, B6, В7), K, P, а також містить залізо, мідь, кальцій, ефірну олію, фітонциди, амінокислоти і більш 40 мікроелементів. Завдяки такому багатому складу сосновий чай відмінно тонізує організм і знімає втому, підвищує імунітет і перешкоджає процесам старіння , Нормалізує обмін речовин, покращує мікроциркуляцію в тканинах і сприяє їх регенерації, підвищує еластичність судин і діє як м'яке заспокійливе.
Як приготувати чай з соснових голок
Для чаю найкраще підійдуть голки білої східній сосни (Pinus strobus). У молодих голках, які знаходяться на кінчиках гілок і виглядають зеленішим, ніж решта хвоя, - міститься максимум поживних речовин. Вони роблять чай корисніший і ароматні.
Можна використовувати і сухі хвойні голки.
рецепт №1
Ретельно промийте голки сосни, покладіть їх у чашку і залийте окропом. Залиште для настоювання на 10-15 хв, періодично помішуючи. Голки повинні збліднути.
рецепт №2
Подрібніть ½ склянки соснових голок і додайте їх в киплячу воду. Зменшіть вогонь і варіть їх хвилин 10-15. Довше цього часу варити не рекомендується, оскільки нагрівання зруйнує всі цінні вітаміни (особливо вітамін С). Зніміть з вогню, дайте настоятися 15-20 хв.
Свіжі молоді соснові голки самі по собі солодкуваті на смак, але можна підсолодити чай медом і за смаком додати часточку лимона. Такий чай найбільш корисний восени і взимку, в період загострення респіраторних захворювань.
Чай з ялинових голок
Візьміть 1 ст.л. голок, промийте холодною водою і залийте 1 склянкою окропу. Прокип'ятіть 20 хв, охолодіть і процідіть. Такий чай містить багато мікроелементів, завдяки чому підтримує нормальний обмін речовин, є відмінною профілактикою авітамінозу. Як лікування застосовується при частих застудах, кашлі (відхаркувальний засіб), як сечогінний, потогінний і жовчогінний засіб.
Чай з ялівця
Ялівець має антисептичну дію, позбавляє від токсинів і є хорошим профілактичним засобом при запаленні сечових шляхів. Для заварювання освіжаючого чаю з ялівцю використовують всі частини рослини.
Візьміть 1 ст.л. ялівцю і залийте її 200 мл води, дайте настоятися півгодини.
Будьте уважні: збирайте хвою тільки в екологічно чистих районах і ретельно промивайте. Не беріть голки з хворих дерев і не вживайте цей чай при вагітності або годуванні груддю.
Варення із соснових шишок і нирок
Варення з соснових шишок - справжній святковий делікатес! На жаль, так швидко, як чай, його не вийде приготувати. Візьміть цей рецепт на замітку, і тоді до наступного Нового року це дуже смачне варення вже буде на вашому святковому столі.
Це варення готується виключно з молодих нирок або зелених і м'яких шишок сосни, які збираються в кінці травня. Шишки повинні бути м'які, соковиті і липкі, з хвойним ароматом. Не складайте шишки поблизу доріг.
Варення з шишок сосни
рецепт №1
На 1 кг зелених молодих шишок знадобиться 1 кг цукру і 2 л води. З цукру і води приготуйте сироп, а потім додайте в нього шишки. Проваріть близько 4 год на повільному вогні (кращий варіант - скороварка), розлийте по банках і закрийте.
рецепт №2
Шишки переберіть і промийте водою. Потім викладіть в таз (неметаллический) і залийте холодною водою. Вода повинна покривати шишки на пару сантиметрів. Залиште шишки на ніч в цій воді. Далі цей настій буде використовуватися при варінні.
Засипте настій цукром (розрахунок: 1 кг цукру на 1 л настою) і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, залиште кипіти 5 хв. Піну, яка утворюється, потрібно знімати. Остудіть і ще пару раз повторіть (можна на наступний день). Варення придбає бурштиновий колір, дивовижний запах і смак. Після охолодження розлийте по банках, зберігайте в холодильнику.
Варення з нирок сосни
У півлітрову або літрову банку насипте шар нирок сосни, потім - шар цукру і т.д. до заповнення всієї банки. Банку закрийте капроновою кришкою і поставте в темне місце. Нирки почнуть виділяти сік, який перетвориться в сироп.
Сироп і варення з шишок сосни - імуностимулятор, вони дуже корисні при лікуванні застуди, ангіни і грипу, а також як профілактичний засіб від цих захворювань.
Дітям дуже подобається це варення, але його надмірне вживання може вплинути на нирки. Тому для профілактики захворювань дітям рекомендується не більше 1 ст.л. в день, при лікуванні грипу та застуди - 2 ст.л.
Дізнайтеся, як виглядають справжні сухофрукти, не оброблені хімікатами і як харчуватися взимку, щоб залишатися здоровим .
