Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Kā noteikt svaigu un kvalitatīvu gaļu un kā tas ir zudis?

  1. Noteikumi svaigas gaļas izvēlei
  2. Kā noteikt novecojušo gaļu?

Tie, kas gaida nedēļas nogali, lai dotos kopā ar draugiem vai ģimeni   lauksaimniecības zemi   pazīstama nelielas brīvdienas gaidīšanas sajūta

Tie, kas gaida nedēļas nogali, lai dotos kopā ar draugiem vai ģimeni lauksaimniecības zemi pazīstama nelielas brīvdienas gaidīšanas sajūta. Un kādas brīvdienas valstī bez kebabiem. Lai baudītu daudz gardu grilētu gaļu uz grila, ir svarīgi ne tikai izvēlēties gardu marinādi un gatavot to pareizi, bet gan sākotnēji iegādāties augstas kvalitātes gaļu.

Noteikumi svaigas gaļas izvēlei

Mēs sniedzam piemērus, kā izvēlēties liellopu gaļu. Šo informāciju var izmantot jebkura veida gaļai.

Tātad govs gaļa ir sadalīta trīs kategorijās:

  • teļa gaļu sauc par dzīvnieka gaļu, kuras vecums ir no divām nedēļām līdz trim mēnešiem;
  • jauno dzīvnieku gaļa ir produkts no dzīvniekiem no trim mēnešiem līdz trim gadiem;
  • liellopu gaļa ir dzīvnieka, kura vecums ir pagājis trīs gadus, gaļa; Liellopu gaļu iegūst no govīm, buļļiem un neuteriem.

Visvairāk barojoša un izsmalcināta gaļa ir teļa gaļa un jaunie. Bet, ja jūs salīdzināt garšu, tad ar liellopu gaļu iegūstiet bagātīgāku un tīkams buljonu pirmajiem kursiem.

Tiem, kas vēlas izvēlēties svaigu gaļu uz kakao kebaba, jāpievērš uzmanība tās garozas krāsai. Kad gaļa paliek brīvā dabā, uz tās virsmas veidojas garoza. Svaigai gaļai tā ir gaiši rozā, un uz gaļas, kas jau ir sasaldēta, garoza kļūst sarkana. Nospiežot pirkstu uz garozas, tās integritāte nedrīkst būt bojāta. Iegremdei ir ātri jāatgūst. Ja ir šāda iespēja, tad jums ir nepieciešams piestiprināt plaukstu pie gaļas gabala. Svaiga gaļa neapdraud plaukstu. Tas paliks sauss un tīrs.

Taukiem jābūt mīkstiem un gludiem. Visām cīpslām un muskuļiem jābūt stingri piestiprinātiem pie kauliem. Svaiga liellopu gaļa tiek iegūta caurspīdīga, ļoti smaržīga, līdzīga salmu krāsai.

Kā noteikt novecojušo gaļu?

Sasmalcinātas gaļas pazīmes ir šādas: regulējot plaukstu ar gaļas gabalu, uz tās uzliek mitras pēdas. Gaļas audi kļūst mazāk elastīgi, ar tālāku uzglabāšanu, tas kļūst pat kūstošs. Vēl viens iemesls, kāpēc būs iespējams apšaubīt produkta stingrību, ir dubļainā smarža un skāba smarža, kas rodas no gaļas.

No svaigas gaļas izrādīsies dubļains buljons ar lielu putu daudzumu.

No svaigas gaļas izrādīsies dubļains buljons ar lielu putu daudzumu

Bet, ja gaļai gaļai nav briesmu, tad atklāti sabojātam produktam jāspēj atpazīt.

Uz malu gaļas virsmas ir dubļains gļotas. Nav žāvētas garozas. Brūnas plankumi var parādīties uz visas virsmas. Gaļas struktūra ir vaļīga. Nospiežot gaļu, griezums nav izlīdzināts, bet piepildīts ar gļotām. Izgriežot no gaļas, iznāk brūna un nepatīkama smarža. No gaļas būs sērūdeņraža un amonjaka smarža.

Būtu lietderīgi zināt, ka svaiga gaļa ir piemērota 48 stundas, un atdzesēta gaļa ir izmantojama 72 stundas.

Ļaujiet šiem vienkāršajiem padomiem izvēlēties svaigu gaļu, nesaglabājiet plānoto patīkamo vakaru māja ciematā tuvu draugu un radinieku lokā.


  • Зуботехническая лаборатория

    Детали
  • Лечение, отбеливание и удаление зубов

    Детали
  • Исправление прикуса. Детская стоматология

    Детали