Фото - Луганский центр стоматологической имплантации

Чорний чай: користь і шкода для здоров'я. Склад, властивості чаю

  1. Як роблять чай: історія виникнення
  2. Чим шкідливий чорний чай для людини
  3. склад чаю
  4. Чим корисний чорний чай: корисні властивості
  5. Протипоказання до вживання чорного міцного чаю
  6. Як правильно заварювати чай в заварнику

Користь чорного чаю для людського організму науково доведена, але в сучасному світі стало модним говорити про шкоду продуктів харчування. Всі люблять пити чорний чай, але не всім відомо про користь і шкоду. Чим корисний чорний чай або чим шкідливий?

Чорний чай відомий у всьому світі. На різних мовах напій має різні назви, але одна риса популярного серед чоловіків і жінок напою залишається незмінним - дивовижний смак і тонізуючий ефект, швидко відчувається людиною від випитої з ранку чашки міцного чаю.

Чорний чай являє собою напій, що складається з висушених чайного листя з насиченим темним кольором і терпким смаком. Він володіє приємними смаковими якостями, унікальними властивостями. З ранку, після пробудження, надає на людину підбадьорливо, днем ​​підвищує працездатність, ввечері перед сном заспокоює.

Порада від Чудо-Кухарі. Один з найбільш улюблених видів чаю - чорний. Його п'ють гарячим з цукром, під час застуди додають квітковий мед , Лимон. Для вгамування спраги в літню спеку готують холодний напій, на чайній основі наполягають чайний гриб , При схудненні вживають з молоком, для лікування грипу, вірусних інфекцій заварюють з малиновим варенням і п'ють гарячим.

Як роблять чай: історія виникнення

У кожному будинку є звичайний чайник і чайник для; випиваючи по кілька чашок ароматного напою в день, мало хто замислюється про його цілющі властивості, вплив на фізичний стан, емоційний, на окремі органи людини. Ще менше людей знають про історію виникнення улюбленого напою, як роблять чай.

Чорний чай збирають з чорного дерева. Чорним називають чай в Європі, Росії, країнах СНД, в Китаї такий тип іменується червоним, чорним китайці називають чай пуер. Справжнім класичним вважається індійський чай, хоча на пострадянському просторі будь-який напій темного кольору відноситься до чорних.

  1. Чай отримують шляхом обробки чайного листа. Листя, як правило, збирають з верхівок чайних кущів.
  2. Зібрані верхівки рослин - листя - з дотриманням правил технології розм'якшують, виводячи одночасно зайву вологу з листочків.
  3. Після декількох годин провяливания рослин, переходять до ручного скручування листя або використовують машинну технологію приготування чаю.
  4. Наступний етап - окислення, або його ще називають ферментація, - обов'язковий крок, необхідний при виробництві продукту для продовження терміну зберігання чаю, розкриття його смаку.
  5. Далі переходять до сушіння листа і нарізці. Сушать листя при температурі від 90 о до 95оС, ріжуть всі типи, крім цільнолистового.
  6. Заключний етап приготування - сортування. Сортують подрібнений чай відповідно до розміру чаїнок, при необхідності проводять додаткову обробку, в ароматизовані види додають ароматизатори.

Високоякісний продукт має своєрідний аромат, правильно приготовані листя в щільно закритій упаковці зберігаються тривалий час в домашніх умовах, зберігаючи при заварюванні початковий аромат і корисні властивості.

Чим шкідливий чорний чай для людини

Слід пам'ятати, що міцний чорний чай можна порівняти з свіжозавареним кави за змістом кофеїну. Помірний прийом чаю безпечний для здоров'я чоловіків і жінок. Шкода чорного чаю залежить від кількості випитих чашок в день, шкода напій може завдати через надлишок кофеїну. Що міститься кофеїн в напої бадьорить і одночасно викликає звикання. Залежна людина починає пити чай дуже часто, роблячи заварку міцною.

Прівикнувшему випивати по кілька чашок в день чорного міцного чаю людині не просто усвідомити і повірити в можливу шкоду чорного чаю, звернути увагу на побічні дії улюбленого напою. При появі таких побічних дій, що викликаються зловживанням напою, необхідно скоротити випивати кількість або знизити фортеця заварки:

  • безсоння;
  • аритмія;
  • Головний біль;
  • дратівливість;
  • Почастішання серцебиття;
  • Утруднене дихання;
  • Звін у вухах;
  • Нервова збудливість;
  • Тремтіння в кінцівках;
  • Нудота і блювання;
  • Прискорене сечовипускання.

Пити чорний чай в необмеженій кількості шкідливо, з кавою подвійно шкідливіше. Якщо зловживати напоєм в поєднанні з енергетичними коктейлями, то можна завдати організму потрійний шкоду і викликати:

  • Втрату свідомості;
  • судоми;
  • Гіпертензію.

Запивати чаєм ліки не рекомендується. При прийомі лікарських препаратів необхідно проконсультуватися з лікарем, скільки чашок чорного чаю можна пити в день без шкоди для здоров'я.

склад чаю

На користь чорного чаю говорить його складу. Низькокалорійний склад - в 100 грамах чаю міститься 0 кКал, незалежно від фортеці заварки, - дозволяє здоровим людям вживати його в помірних кількостях сидячи на дієті. У низькокалорійному складі цейлонського чаю достатню кількість мікроелементів, необхідних для повноцінної життєдіяльності людини:

  • кальцій;
  • калій;
  • магній;
  • натрій;
  • фосфор;
  • рибофлавін;
  • ніацин;
  • Вітамін С;
  • Вітамін А;
  • Вітамін К;
  • Вітаміни В1 і В2;
  • Кислоти - пантеноловая, нікотинова;
  • таніни;
  • Кофеїн.

При високій якості чайного листа напій виходить темного насиченого кольору, ароматний і смачний. Але пити чай, як воду, не можна, кількість випитого напою необхідно контролювати, не забуваючи про можливу шкоду, пам'ятаючи про користь.

Чим корисний чорний чай: корисні властивості

Корисні речовини, що входять до складу чорного чаю, роблять напій справді цілющим даром природи рослинного походження з необхідним для людини кількістю корисних властивостей.

  1. Зміцнює суглоби і сприятливо впливає на кісткову тканину. При втраті кісткової маси, слабкості кісток, при розвитку з віком остеопорозу рекомендується пити чай регулярно.
  2. Надає ефективну дію на порожнину рота. Темний чай гнітюче впливає на патогенні бактерії в порожнині рота, зміцнює зубну емаль, наявність антиоксидантів в його складі відновлює ясна. Для зміцнення зубів і боротьби з хвороботворними мікробами народні лікарі раджу систематично полоскати порожнину рота чайним настоєм аж до видимого поліпшення.
  3. Допомагає боротися із зайвою вагою, ожирінням. Жінки і чоловіки, п'ють чай щодня, рідше страждають ожирінням. Регулярний прийом чорного чаю запобігає переїдання, сприяє відновленню порушеного метаболізму. Несолодкий чай без цукру, печива , шматочка торта допоможе повернути струнку фігуру жінкам, позбавить від зайвої ваги чоловіків, не вдаючись до використання дієт.
  4. Засіб в боротьбі зі стресом. Одна чашка свіжозвареної чаю з ранку допоможе мати допустимі показники гормону стресу в організмі. Нормальний рівень кортизолу - гормону стресу - дозволить швидко відновити енергію, уникнути нервового перенапруження, наслідком якого може стати розвиток виразкової хвороби, стенокардії, серцево-судинних захворювань.
  5. Профілактика цукрового діабету. Чорний чай, завдяки вмісту полісахаридів, уповільнює всмоктування цукру в кров людини, це властивість допомагає в боротьбі з різкими стрибками глюкози в крові. Любителі чаю англійці, провівши наукові дослідження в Англії на які страждають на діабет 2 типу, виявили, що у людей, які випивають в день 2 чашки чаю, захворювання діабетом спостерігається набагато рідше.
  6. Корисний вплив кофеїну. Вміст кофеїну часто лякає любителів чудо-напою, але якщо чай пити регулярно, не зловживаючи кількістю випитих чашок в день, то від кофеїну можна отримати користь. Корисні властивості кофеїну надають заряд бадьорості, підвищують уважність, концентрують людський мозок на дрібницях, покращують настрій, надає заспокійливу дію на нервову систему.
  7. Боротьба з кишковими інфекціями. При діареї міцно заварений чай швидко усуває наслідки отруєння завдяки наявності танінів.
  8. У чайному листі міститься величезна кількість вітамінів і корисних речовин, які впливають на організм при внутрішньому застосуванні, зовнішньому використанні. Чай прославився в рецептах народної медицини, як антивіковий засіб, що володіє омолоджуючий ефект. Настій тонізує шкіру, освіжає її, надає здоровий колір обличчя.

Клінічними випробуваннями підтверджено, що регулярне вживання чорного свіжозавареного чаю позбавляє від мігрені, розширюючи судини головного мозку. Важлива здатність піднімати тиск цінується людьми, котрі відчувають постійні фізичні навантаження, втома, знижену працездатність.

Користь чорного чаю полягає в заспокійливому нервову систему ефект, приємну якість напою допомагає в боротьбі з неврозами, депресіями. Часте вживання занадто міцного напою може завдати шкоди, несприятливо відбитися на самопочутті. Поряд з користю, корисними властивостями чорного чаю, існують протипоказання і обмеження до його вживання.

Протипоказання до вживання чорного міцного чаю

Кому протипоказано пити чорний чай? Коли можна і який краще не варто?

  • Не можна пити чай надто гарячим, щоб не викликати подразнення слизової оболонки стравоходу.
  • Не можна пити чай міцної заварки на ніч, це може порушити сон, затьмарити відпочинок під час нічного сну кошмарами.
  • Не рекомендується пити чай на голодний шлунок, це негативно позначається на шлунку.
  • Не можна пити міцний настій годуючим мамам, щоб не викликати безсоння у дитини. Вагітним жінкам і маленьким дітям рекомендується пити чай слабкою заварки.
  • Не рекомендується пити густий чай із захворюваннями щитовидної залози, безконтрольний прийом може викликати аритмію.
  • Рекомендується пити свіжозаварений чай, заварювати необхідно таку кількість, щоб не залишати на наступний день.

Користь і шкода чорного чаю знаходиться в прямій залежності від того, чим хворіє людина і скільки звик випивати щодня чашок тонізуючого напою. Якщо для Вашого організму існують протипоказання у вживанні, але Вам складно відмовитися, тому що чай є улюбленим напоєм, то спробуйте заварювати чайок з натуральними смаковими добавками - травами, сухофруктами, ягодами: брусниці, журавлини, суниці, з чорною смородиною, з червоними ягідками.

Як правильно заварювати чай в заварнику

Існують різні види чорного чаю: крупнолистовой, мелколістової, гранульований, в пакетиках, байховий. Купити його можна в найближчому магазині або вподобаний вид і чайний сорт замовити в інтернет-магазині, щоб доставити собі справжнє задоволення без шкоди здоров'ю, насолоджуючись домашнім чаюванням.

Щоб чорний чай зберіг в собі корисні якості, приніс користь, він повинен правильно зберігатися. Для заварки необхідно використовувати фільтровану воду і заварник. Але як правильно заварювати чорний чай?

  1. Чистий керамічний, скляний або фарфоровий чайник протираємо паперовим рушником насухо.
  2. Кип'ятимо воду в звичайному чайнику, обполіскувати окропом заварник.
  3. На дно кладемо заварку з розрахунку 1 чайна ложка на склянку води чистої, сухий ложкою.
  4. Струшуємо заварник, щоб все чаїнки рівномірно розподілилися по дну прогрітого заварника.
  5. Заварюємо чай в два підходи. Перший раз заповнюємо водою (температура води для заварювання чорного листового чаю - 90-95оС) наполовину і закриваємо чайник кришкою.
  6. Через 2-3 хвилини доливаємо трохи води, знову накриваємо кришкою. Чай заварюється до готовності за 3-5 хвилин - приблизний час заварювання.

Розливаємо по чашках і чаёвнічаем із задоволенням! Чорний листовий чай витримує не більш двох заварок. Залишати в чайнику заварений напій надовго не рекомендується, чорний чай втрачає корисні властивості і набуває зовсім інший смак.

Чим корисний чорний чай або чим шкідливий?
Коли можна і який краще не варто?
Але як правильно заварювати чорний чай?

  • Зуботехническая лаборатория

    Детали
  • Лечение, отбеливание и удаление зубов

    Детали
  • Исправление прикуса. Детская стоматология

    Детали