Чи можна в мікрохвильовці готувати їжу? Шкода і користь приладу.

1. Що таке мікрохвильова піч?
2. Мікрохвилі роблять їжу мертвої і не корисною.
3. Їжа не може бути радіоактивної: спеціальна сіточка всередині приладу захищає вміст вашої тарілки.
4. Не можна розігрівати їжу в:
5. Мікрохвильовка робить їжу канцерогенної.
6. Чи можуть в приладі з їжі утворюватися небезпечні трансжири?
7. Готування в мікрохвильовій печі є причиною зміни біохімії крові.
8. Чи можна гріти в мікрохвильовці грудне молоко?
9. Згідно з дослідженнями від 1992 року, в СВЧ-печі:
10. Від випромінювання мікрохвильовки пошкоджується сітківка.
11. Висновок один: близько до приладу стояти не потрібно.
12. Овочі і фрукти втрачають свою користь.
13. Користь їжі з мікрохвильовки.
14. Статті по темі:

Якщо ви читаєте цю статтю, то напевно чули про шкоду мікрохвильовій печі. Ви знаєте про те, що їжа в ній стає мертвою, насичується трансжирами і навіть перетворюється в радіоактивну. І саме тому вас хвилює питання: чи правда, що мікрохвильовка шкідлива? Давайте розбиратися!

Користь і шкода мікрохвильовки

Що таке мікрохвильова піч?

Це кухонний прилад, за допомогою якого здійснюється процес нагрівання їжі і рідини за рахунок електромагнітного випромінювання в діапазоні від 300 мільйонів циклів з секунду до 3 ГГц.

Мікрохвильовка для багатьох людей є незамінним помічником на кухні, виступаючи альтернативою духовому шафі і плиті. Ще б пак: вона економить час і сили. Від моменту, коли людина дістав суп їх холодильника і до вилучення тарілки з їжею з СВЧ проходить 2-3 хвилини, а на конфорці розігрівання їжі тривав би набагато довше.

Незалежно від ціни даний прилад піддавався і досі піддається жорсткою критикою, ще з кінця 80-х років, обростаючи легендами і страшилками. Розберемо всі твердження і зрозуміємо: шкода чи користь вона приносить.

Мікрохвилі роблять їжу мертвої і не корисною.

Насправді їжа з такої печі не шкідливіша, ніж приготовлена ​​на плиті.

Апріорі живий вона вже бути не може. Хіба що ви не харчуєтеся живими комахами, як в Китаї або Таїланді.

Їжа не може бути радіоактивної: спеціальна сіточка всередині приладу захищає вміст вашої тарілки.

Страви в мікрохвильовці просто термічно оброблені.

Основну небезпеку таїть в собі лише неправильно обрана посуд.

Не можна розігрівати їжу в:

• фользі
• пофарбованої папері
• Алюмінієвої і залізному посуді.

1. Неправильний матеріал може розплавитися і проникнути в ваш обід.
2. Виділити токсичні речовини і завдати шкоди здоров'ю
3. Пошкодити сам прилад.

Використовуйте тільки фарфор, фаянс, скло або пластик з позначкою "для мікрохвильової печі".

Мікрохвильовка робить їжу канцерогенної.

Так як радіація не проникає всередину печі, їжа не може згодом стати причиною пухлинного росту (якщо, звичайно, вона з самого початку не була шкідливою).

Хвилі при розігріві спрямовані лише на зв'язування білка в їжі і її рідку складову, але після того, як прилад закінчить роботу, випромінювання від них не буде надходити в тіло людини.

Чи можуть в приладі з їжі утворюватися небезпечні трансжири?

Навряд чи. Дані сполуки виходять під впливом високих температур (на які мікрохвильовка не здатна і з певних продуктів.

Готування в мікрохвильовій печі є причиною зміни біохімії крові.

Швейцарський вчений Хертел провів досвід: група людей споживала овочі, приготовані в СВЧ, а їм вимірювали показники крові.

Що з'ясували?

• Рівень холестерину різко зріс. Але не сказано, який саме холестерин підвищився: ЛПНЩ і ТГ або ЛПВЩ? А може, серед групи досліджуваних були вагітні, у яких він підвищується в нормі в 2 рази?
• Гемоглобін значно знизився.
• Лімфоцити показали значне зменшення.
• Підвищилися лейкоцити.

Однак дослідження проводилися в 90-і роки (саме з тих часів йдуть всі страхи щодо мікрохвильовій печі), і не сказано, які люди проводили участь в досвіді, які овочі в в яку пору року вони їли. Тому результати цього випробування не можна приймати за істину в останній інстанції.

Чи можна гріти в мікрохвильовці грудне молоко?

Це питання часто цікавить молодих мам, які в силу обставин змушені годувати немовля, зціджуючи.

Згідно з дослідженнями від 1992 року, в СВЧ-печі:

• Знижується активність лізоциму молока
• знищуються антитіла
• Мамине молочко, нагріваючись до 74 градусів, втрачає 96% всіх імуноглобулінів, а значить, не несе малюкові ніякої користі.

Те ж саме відноситься і до нагрівання адаптованої суміші.

Від випромінювання мікрохвильовки пошкоджується сітківка.

Очі особливо уразливі до мікрохвиль. Це тому, що на відміну від інших областей тіла, вони позбавлені захисту у вигляді шкірного покриву.

Протягом багатьох десятиліть, катаракти були зареєстровані у працівників, які зазнають впливу даного виду випромінювання (працівників харчової промисловості).

Висновок один: близько до приладу стояти не потрібно.

Мікрохвильова піч небезпечна випромінюванням.

Насправді цей прилад не небезпечніше працюючого телевізора або комп'ютера. Однак невелике випромінювання присутній на відстані 1-5 см від нього, тому не можна стояти біля працюючої СВЧ-печі.

Також потрібно стежити за збереженням дверних ущільнювачів мікрохвильовки. Якщо вони застаріли і погано закривають дверцята, випромінювання, як правило, перевищує межі нормального випромінювання, часто на рівні голови. Якщо прилад старий, перевірте його і не використовуйте при несправності!

Але реальна шкода ви отримаєте, якщо засуне руку в працюючу мікрохвильову піч! Чи це можливо? НІ! Не дарма чудо-печі вимикаються, як тільки ми відкриваємо дверцята.

Овочі і фрукти втрачають свою користь.

Подібні продукти не можуть повністю втратити цінні якості, але вони пересушується, втрачаючи воду.

Тому важливо різати їх на невеликі рівні шматочки і постійно перемішувати, щоб нагріб здійснювався рівноцінно, і їжа не підгоріла.

Користь їжі з мікрохвильовки.

У такій їжі, незважаючи на абсурдність заяви, є свої плюси:

1. Готування займає менше часу, а значить, ви його можете витратити на щось більш вартісне.
2. Менший період термічного впливу сприяє збереженню поживних речовин. Російська академія наук встановила, що в СВЧ-печі руйнується до 26% корисної аскорбінової кислоти, а при приготуванні їжі на плиті - до 61%. Вагомий аргумент!

Використовувати чи ні таку помічницю, вирішувати тільки вам. Але заперечувати величезний внесок в збереження сил і часу сучасної господині все ж не будемо.

Статті по темі:

Як зробити йогурт самому?

Інтуїтивне харчування - найкраще для жінок!

Шкода і користь хурми