- Що таке мікрохвильова піч?
- Мікрохвилі роблять їжу мертвої і не корисною.
- Їжа не може бути радіоактивної: спеціальна сіточка всередині приладу захищає вміст вашої тарілки.
- Не можна розігрівати їжу в:
- Мікрохвильовка робить їжу канцерогенної.
- Чи можуть в приладі з їжі утворюватися небезпечні трансжири?
- Готування в мікрохвильовій печі є причиною зміни біохімії крові.
- Чи можна гріти в мікрохвильовці грудне молоко?
- Згідно з дослідженнями від 1992 року, в СВЧ-печі:
- Від випромінювання мікрохвильовки пошкоджується сітківка.
- Висновок один: близько до приладу стояти не потрібно.
- Овочі і фрукти втрачають свою користь.
- Користь їжі з мікрохвильовки.
- Статті по темі:
Якщо ви читаєте цю статтю, то напевно чули про шкоду мікрохвильовій печі. Ви знаєте про те, що їжа в ній стає мертвою, насичується трансжирами і навіть перетворюється в радіоактивну. І саме тому вас хвилює питання: чи правда, що мікрохвильовка шкідлива? Давайте розбиратися!
Користь і шкода мікрохвильовки
Що таке мікрохвильова піч?
Це кухонний прилад, за допомогою якого здійснюється процес нагрівання їжі і рідини за рахунок електромагнітного випромінювання в діапазоні від 300 мільйонів циклів з секунду до 3 ГГц.
Мікрохвильовка для багатьох людей є незамінним помічником на кухні, виступаючи альтернативою духовому шафі і плиті. Ще б пак: вона економить час і сили. Від моменту, коли людина дістав суп їх холодильника і до вилучення тарілки з їжею з СВЧ проходить 2-3 хвилини, а на конфорці розігрівання їжі тривав би набагато довше.
Незалежно від ціни даний прилад піддавався і досі піддається жорсткою критикою, ще з кінця 80-х років, обростаючи легендами і страшилками. Розберемо всі твердження і зрозуміємо: шкода чи користь вона приносить.
Мікрохвилі роблять їжу мертвої і не корисною.
Насправді їжа з такої печі не шкідливіша, ніж приготовлена на плиті.
Апріорі живий вона вже бути не може. Хіба що ви не харчуєтеся живими комахами, як в Китаї або Таїланді.
Їжа не може бути радіоактивної: спеціальна сіточка всередині приладу захищає вміст вашої тарілки.
Страви в мікрохвильовці просто термічно оброблені.
Основну небезпеку таїть в собі лише неправильно обрана посуд.
Не можна розігрівати їжу в:
- фользі
- пофарбованої папері
- Алюмінієвої і залізному посуді.
- Неправильний матеріал може розплавитися і проникнути в ваш обід.
- Виділити токсичні речовини і завдати шкоди здоров'ю
- Пошкодити сам прилад.
Використовуйте тільки фарфор, фаянс, скло або пластик з позначкою "для мікрохвильової печі".
Мікрохвильовка робить їжу канцерогенної.
Так як радіація не проникає всередину печі, їжа не може згодом стати причиною пухлинного росту (якщо, звичайно, вона з самого початку не була шкідливою).
Хвилі при розігріві спрямовані лише на зв'язування білка в їжі і її рідку складову, але після того, як прилад закінчить роботу, випромінювання від них не буде надходити в тіло людини.
Чи можуть в приладі з їжі утворюватися небезпечні трансжири?
Навряд чи. Дані сполуки виходять під впливом високих температур (на які мікрохвильовка не здатна і з певних продуктів.
Готування в мікрохвильовій печі є причиною зміни біохімії крові.
Швейцарський вчений Хертел провів досвід: група людей споживала овочі, приготовані в СВЧ, а їм вимірювали показники крові.
Що з'ясували?
- Рівень холестерину різко зріс. Але не сказано, який саме холестерин підвищився: ЛПНЩ і ТГ або ЛПВЩ? А може, серед групи досліджуваних були вагітні, у яких він підвищується в нормі в 2 рази?
- Гемоглобін значно знизився.
- Лімфоцити показали значне зменшення.
- Підвищилися лейкоцити.
Однак дослідження проводилися в 90-і роки (саме з тих часів йдуть всі страхи щодо мікрохвильовій печі), і не сказано, які люди проводили участь в досвіді, які овочі в в яку пору року вони їли. Тому результати цього випробування не можна приймати за істину в останній інстанції.
Чи можна гріти в мікрохвильовці грудне молоко?
Це питання часто цікавить молодих мам, які в силу обставин змушені годувати немовля, зціджуючи.
Згідно з дослідженнями від 1992 року, в СВЧ-печі:
- Знижується активність лізоциму молока
- знищуються антитіла
- Мамине молочко, нагріваючись до 74 градусів, втрачає 96% всіх імуноглобулінів, а значить, не несе малюкові ніякої користі.
Те ж саме відноситься і до нагрівання адаптованої суміші.
Від випромінювання мікрохвильовки пошкоджується сітківка.
Очі особливо уразливі до мікрохвиль. Це тому, що на відміну від інших областей тіла, вони позбавлені захисту у вигляді шкірного покриву.
Протягом багатьох десятиліть, катаракти були зареєстровані у працівників, які зазнають впливу даного виду випромінювання (працівників харчової промисловості).
Висновок один: близько до приладу стояти не потрібно.
Мікрохвильова піч небезпечна випромінюванням.
Насправді цей прилад не небезпечніше працюючого телевізора або комп'ютера. Однак невелике випромінювання присутній на відстані 1-5 см від нього, тому не можна стояти біля працюючої СВЧ-печі.
Також потрібно стежити за збереженням дверних ущільнювачів мікрохвильовки. Якщо вони застаріли і погано закривають дверцята, випромінювання, як правило, перевищує межі нормального випромінювання, часто на рівні голови. Якщо прилад старий, перевірте його і не використовуйте при несправності!
Але реальна шкода ви отримаєте, якщо засуне руку в працюючу мікрохвильову піч! Чи це можливо? НІ! Не дарма чудо-печі вимикаються, як тільки ми відкриваємо дверцята.
Овочі і фрукти втрачають свою користь.
Подібні продукти не можуть повністю втратити цінні якості, але вони пересушується, втрачаючи воду.
Тому важливо різати їх на невеликі рівні шматочки і постійно перемішувати, щоб нагріб здійснювався рівноцінно, і їжа не підгоріла.
Користь їжі з мікрохвильовки.
У такій їжі, незважаючи на абсурдність заяви, є свої плюси:
- Готування займає менше часу, а значить, ви його можете витратити на щось більш вартісне.
- Менший період термічного впливу сприяє збереженню поживних речовин. Російська академія наук встановила, що в СВЧ-печі руйнується до 26% корисної аскорбінової кислоти, а при приготуванні їжі на плиті - до 61%. Вагомий аргумент!
Використовувати чи ні таку помічницю, вирішувати тільки вам. Але заперечувати величезний внесок в збереження сил і часу сучасної господині все ж не будемо.
Статті по темі:
Як зробити йогурт самому?
Інтуїтивне харчування - найкраще для жінок!
Шкода і користь хурми
Що таке мікрохвильова піч?Чи можуть в приладі з їжі утворюватися небезпечні трансжири?
Чи можна гріти в мікрохвильовці грудне молоко?
І саме тому вас хвилює питання: чи правда, що мікрохвильовка шкідлива?
Чи можуть в приладі з їжі утворюватися небезпечні трансжири?
Що з'ясували?
Але не сказано, який саме холестерин підвищився: ЛПНЩ і ТГ або ЛПВЩ?
А може, серед групи досліджуваних були вагітні, у яких він підвищується в нормі в 2 рази?
Чи можна гріти в мікрохвильовці грудне молоко?
Чи це можливо?