М yoд - далеко не єдина цінність, яку людина отримує завдяки бджолам. Вулик - це ціла фабрика, на якій виробляються різні продукти, які знайшли застосування у людини завдяки багатому хімічному складу і широкого спектру позитивних властивостей.
Розглянемо їх по порядку.
бджолиний пилок
Пилок рослин - дуже дрібний порошок, що міститься в пильовиках, оточуючих маточка квітки. Зібрана медоносної бджолою і склеєна секретами її залоз пилок називається бджолиної обніжжям. Для того щоб отримати бджолине обніжжя, бджолярі встановлюють на вході до вулика спеціальний пристрій і частина бджолиної «видобутку» залишається на ньому.
продукти бджільництва, бджолиний пилок, пилок рослин, властивості пилку
Бджолиний пилок містить більша кількість поживних речовин в порівнянні з медом. До її складу входять всі незамінні амінокислоти, близько 30 макро і мікроелементів, серед яких мідь, кобальт, калій, фосфор, кальцій, магній, цинк, залізо, йод та інші, вітаміни групи В, С, Е, К, Р, а також каротин. Завдяки рутину, що входить до складу пилку у великих кількостях, це прекрасний профілактичний засіб серцевих захворювань. Хімічний склад варіюється в залежності від виду вихідного рослини. Комбінуючи пилок різного походження, бджоли готують на час зимівлі оптимальний за складом білково-вітамінний концентрат. Зовнішній вигляд обніжжя - крупинки різноманітних відтінків і форми розміром приблизно 1-3 мм 2 і вагою 7-10 мг. Колір крупинок залежить від рослини, з якого була зібрана пилок. Свіжа пилок світліша. Смак пряний, запах квітково-медовий. Оскільки вологість бджолиного обніжжя досить висока, для того щоб збільшити термін її придатності після збору її додатково просушують в тіні або в сушці.
Для кращого засвоєння корисних речовин пилку її необхідно потримати під язиком, розсмоктати до розчинення. Найчастіше готують суміш з медом, дають їй настоятися кілька днів і починають прийом по 1-2 рази на день за 20-30 хвилин до їжі бажано в першій половині дня.
- містить всі незамінні амінокислоти і макро- і мікроелементи, необхідні для нормального розвитку живого організму;
- підвищує життєвий тонус, працездатність і витривалість;
- нормалізує формулу крові;
- уповільнює процеси старіння;
- нормалізує функції організму при перенапруженні, виснаженні;
- знімає втому і підвищує поріг стомлюваності;
- є засобом профілактики серцевих захворювань;
- покращує здатність організму до адаптації до зовнішніх чинників, допомагає людям чутливим до зміни метеоумов;
- допомагає при псоріазі, розсіяному склерозі, анемії, гіпертонії, дисбактеріозі;
- в комплексі з іншими засобами фітотерапії, покращуючи властивості деяких з них, сприяє післяопераційному відновленню організму;
- - нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- - сприяє омолодженню шкіри.
Як імуномодулюючий засіб пилок застосовують до початку періоду інфекцій, а також у весняний період для підтримки організму 2 рази в день протягом 3 тижнів. Найоптимальніший час для прийому пилку з цілями зміцнення імунітету це жовтень-листопад і лютий-березень. Дорослі приймають по 1 чайній ложці, діти до семи років по ½ чайній ложці, до трьох років по ¼. Дана кількість пилку можна змішувати з медом, її бажано добре розсмоктувати, можливо запивати водою.
При захворюваннях печінки пилок змішують з медом 1: 1 і застосовують 3 рази на день перед їжею, змішану з теплою водою з розрахунку 1 десертна ложка на склянку води. Через 1-2 тижні дозування збільшують до 1 столової ложки на прийом. Курс лікування два рази по 4-6 тижнів з перервою між курсами в 2-3 тижні.
Для відновлення сил і для отримання ефектів, описаних вище, як засіб ослабленим і часто застуджується людям пилок застосовують по 1 / 3-1 чайній ложці 3 рази на день.
- алергія на квітковий пилок. Тут необхідно зробити пояснення. Бджолиний квітковий пилок - перероблений продукт. Для того, щоб донести пилок до вулика бджоли склеюють її особливим секретом, що сприяє її ферментації. Завдяки цьому сама по собі алергію пилок викликає вкрай рідко, оскільки алергени руйнуються. Така пилок навпаки сприяє очищенню організму, виводить токсини. Але оскільки повністю вивести забруднення пилок не може, частина з них починає виділятися звичним для організму шляхом, наприклад, через шкірні покриви, викликаючи утворення прищів і подразнень. Симптоми алергії знак, який свідчить про те, що організм забруднений і йому потрібно очищення. Для того, щоб перевірити реакцію організму на квітковий пилок перші 2-3 прийоми слід зробити в мінімальному дозуванні.
- при прийомі пилку як і інших продуктів, необхідно знати міру. Кожен курс прийому пилку повинен чергуватися з тривалою перервою. Надмірне вживання пилку може порушити вітамінний баланс організму, нашкодити печінці, знизити згортання крові.
Зберігається пилок в темному місці не більше двох років, оскільки в ході зберігання корисні властивості втрачаються.
перга
Перга або бджолиний хліб - продукт, одержуваний з бджолиного обніжжя завдяки додатковій обробці. Зібрана пилок поміщається бджолами в стільники, утрамбовується, заливається сумішшю меду і нектару з додаванням секрету слинних залоз, герметично закупорюється. В результаті ферментації під впливом різноманітних мікроорганізмів виходить перга, продукт темно-коричневого кольору з приємним кисло-солодким смаком.
продукти бджільництва, перга, бджолиний хліб
Завдяки спеціальній обробці і додаванню меду склад перги відрізняється. Вона містить більшу кількість вуглеців в порівнянні з бджолиної обніжжям, значно більше вітамінів А, Е і В, але в свою чергу поступається їй за кількістю вітаміну С.
Перга краще засвоюється організмом в порівнянні з бджолиним пилком і може застосовуватися при тих же показаннях, що і пилок, особливо при необхідності більш швидкого ефекту. Цей продукт також мало алергенів, оскільки слина бджоли руйнують речовини, здатні викликати алергію.
З метою профілактики добре застосовувати пергу по 10-15 грам 1-2 рази на день в першій половині дня. Курс 1-2 місяці.
При починається застуді, грипі, ангіні добре приймати по 1 чайній ложці перги дорослим і по ½ дітям 2 рази в день.
При гастритах, колітах, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки перга, яка приймається 1-2 рази на день, допомагає відновитися мікрофлорі і слизової шлунково-кишкового тракту.
Перга зустрічається у продажу в двох форматах - у вигляді шестигранних стовпчиків, або у вигляді пасти, з перекручених пергових сот, змішаних з невеликою кількістю меду. З одного боку, купівля перги у вигляді стовпчиків зможе уберегти вас від підробок, оскільки таку форму складно фальсифікувати. З іншого боку такий продукт менш корисний, оскільки піддавався обробці - зазвичай це тривала заморозка до мінус 20 градусів, сушка, в ході якої зникає частина корисних властивостей. Перга у вигляді пасти краще зберігається і зберігає більшу кількість поживної цінності.
прополіс
Інші назви - бджолиний клей, уза.
Клейку речовину, зібране бджолами з нирок і інших частин рослин, що використовується бджолами для профілактичних робіт у вуликах і як дезінфікуючий засіб. Прополіс буває різноманітних відтінків - сіро-зеленого, жовто-зеленого, коричневого, темно-червоного. На смак гіркий, злегка пекучий. Структура прополісу щільна, неоднорідна. Запах - специфічний смолистий.
продукти бджільництва, прополіс, уза, бджолиний клей
Зберігається прополіс в герметично закритій ємності в добре провітрюваному приміщенні при температурі не більше 25 градусів у видаленні від прямих сонячних променів.
Прополіс відомий людям з найдавніших часів. Відомо, що Аристотель, бажаючи поспостерігати за які проходять в вулику, зробив його прозорим. Але бджоли, не бажаючи розкривати своїх секретів, покрили стінки вулика темною речовиною, прополісом. Прополіс застосовував Авіценна та інші лікарі минулого. Є дані, що Страдіварі використовував прополіс для лакування своїх струнних творінь.
Хімічний склад прополісу досить складний, що включає більше 50 речовин, залежить від різних факторів, таких як - видовий склад рослини, час року, фізіологічний стан бджіл і інших чинників. Прополіс містить мінеральні речовини - магній, калій, селен, мідь, натрій, залізо, цинк, марганець, кобальт, фосфор, сірку, алюміній, фтор, кальцій, а також вітаміни групи В, С, Е і А, велика кількість амінокислот, багато з яких незамінні для людини.
Прополіс володіє вираженими противірусними, антибактеріальними, протигрибковими властивостями. Значимо, що на відміну від аптечних антибіотиків прополіс не викликає звикання і стійкість у бактерій, вірусів і грибків. Завдяки цьому прополіс допомагає організму утримувати високий рівень захисних сил тривалий час. Також знаменно те, що прополіс знищує і виводить чужорідні клітини, а рідну мікрофлору організму-господаря зберігає в цілості й схоронності. Інші властивості прополісу - протизапальну, ранозагоювальну, загальнозміцнюючу, капилляроукрепляющее, жовчогінну, болезаспокійливу, антиоксидантну. Болезаспокійливий властивість прополісу в 52 рази перевищує той же показник новокаїну.
На відміну від інших продуктів бджільництва прополіс зберігає свої властивості навіть при кип'ятінні.
Як засіб профілактики респіраторних захворювань готують водний настій прополісу. Термін прийому 1-1,5 місяці. Дітям по 1 / 3-1 / 2 чайної ложки, підліткам і дорослим по чайній-десертній ложці 3 рази на день до їди. Спосіб приготування розчину - шматочок прополісу і терку помістити в морозилку на кілька годин, потім натерти на тертці і залити чистою водою з розрахунку 1:10. Ємність закрити кришкою і витримати на водяній бані при температурі 80 градусів 2-3 години, процідити гарячим. Отриманий розчин можна зберігати в холодильнику до трьох місяців.
При нежиті можна використовувати розчин, приготований за вказаною вище рецептом по 3-4 краплі в кожну ніздрю, злегка розбавивши водою при необхідності.
При варикозно-трофічних виразках допоможе мазь з прополісом. Для її приготування необхідно змішати вершкове масло (50 р) і попередньо потовчений прополіс (10-15 р). Суміш довести до кипіння, а далі томити на дуже малому вогні протягом 5 хвилин, домагаючись, щоб прополіс максимально розійшовся. Готову мазь остудити, а потім процідити через часте сито або марлю.
При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки готують наступний засіб - в емальованому посуді розтоплюють і доводять до кипіння 1 кг масла, потім додають 100 г. подрібненого прополісу і продовжують варити хвилин 15 при температурі 80 градусів. Проціджують через марлю і застосовують по 1 чайній ложці 3 рази на день за годину до їжі протягом 3х тижнів.
При ларингіті, ангіні, фарингіті, тонзиліті можна жувати шматочок прополісу (3-4 р) по 20 хвилин 2-3 рази на день.
Якщо болить і ниє зуб на хворе місце або до кореня хворого зуба прикладають прополіс розміром з горошину.
Для лікування коліту і захворювань шлунково-кишкового тракту на голодний шлунок довго жують прополіс розміром з горошину (0,5 м) 3-4 рази на день протягом місяця.
Маточне молочко
У бджолиної сім'ї маточне молочко необхідно для харчування бджолиної матки протягом усього періоду її розвитку і личинок робочих бджіл у перші три дні їх життя. Таке молочко виробляють бджоли-годувальниці (бджоли, яким від 4-6 до 12-15 днів), поїдаючи багату поживними речовинами бджолине обніжжя і пергу.
продукти бджільництва, маточне молочко
Маточне молочко шанувалося з давніх часів і широко використовувалося в лікувальних цілях. У середні століття його вважали засобом від всіх хвороб і називали «королівським желе».
Збір маточного молочка дуже трудомісткий і складне заняття. В силу популярності і популярності даного продукту, а також його дорожнечу бджолярі намагаються зібрати маточне молочко різними хитрощами. При цьому не варто сподіватися, що все маточне молочко, а також мед з маточним молочком, що продається на медових ярмарках, в дійсності їм є.
До складу маточного молочка входять вода, жири, білки, вуглеводи, мінеральні речовини - калій, кальцій, натрій, цинк, залізо, мідь, магній; вітаміни групи В, фолієву кислоту. Смак - специфічний, слідкувати-кислий, пекучий.
Маточне молочко має такі властивості:
- нормалізує обмінні процеси в організмі;
- регулює клітинне харчування;
- знижує рівень холестерину;
- допомагає при гіпотонії;
- має антиоксидантну та імуномодулюючу дію на організм;
- нормалізує мікроциркуляцію крові в тканинах органів, перш за все при міокарді;
- є адаптогеном, підвищує стійкість до фізичних і психічних навантажень;
Застосовується маточне молочко з медом, або з медом і прополісом, або з медом і бджолиної обніжжям.
Для покращення імунітету корисна суміш маточного молочка і меду в пропорції 1: 100. Дозування - ½ чайної ложки суміші в день, суміш поміщають під язик і тримають у роті до повного розчинення. При анемії суміш застосовують двічі на день.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту суміш, приготовану за рецептом вище, застосовують 2 рази на день до їди по 5 грам протягом двох тижнів.
Бджолиний віск
Також як і інші продукти бджільництва, бджолиний віск знаходив застосування з давніх часів. Його використовували для приготування мазей. Але крім застосування для лікувальних цілей віск також використовували для покриття картин і музичних інструментів, для виготовлення свічок.
продукти бджільництва, бджолиний віск
Віск - продукт воскових залоз бджіл. З 12-денного віку льотна бджола, яка виходить із виробляти маточне молочко, харчуючись нектаром, пилком, починає виробляти віск. Це дуже складний процес, для протікання якого, необхідна наявність в організмі бджоли певних ферментів. Встановлено, що для виробництва 1 кг воску витрачається близько 3,4 кг меду. За сезон бджолина сім'я отримує 0,5-3 кг, рідше більше воску і використовує його для будівельних цілей.
Натуральний бджолиний віск має крісталлообразном структуру, плавиться при температурі 60-68 градусів, має приємний медовим запахом, який посилюється при нагріванні. У момент виділення воску колір його білий, але потім під впливом прополісу і пігментів квіткового пилку віск жовтіє.
Залежно від способу отримання воску розрізняють витоплений і екстракційний. Витоплений віск отримують шляхом плавлення воскового сировини в спеціальному пристрої - воскотопітеле. Екстракційний віск отримують використовуючи органічні розчинники, такі як петролейний ефір, бензин і інші. Віск, отриманий другим способом, поступається за своїми органолептичними і фізичними властивостями і частіше використовується для технічних потреб.
Віск може зберігатися тривалий час, не втрачаючи своїх властивостей, в сухому, темному, прохолодному приміщенні.
До складу воску входять більш як 300 речовин. Основні компоненти воску - ефіри і спирти вищих жирних кислот. Крім них до його складу входять - фарбувальні, мінеральні речовини, вода (від 0,1 до 2,5%) та інші. Віск має бактерицидну властивість, яке зберігається навіть при переробці. Також воску властиві протизапальну і ранозагоювальну властивості. Віск не проводить електричний струм, є електроізолюючим матеріалом.
В даний час бджолиний віск входить до складу мазей, лікувальних свічок і пластирів. Що входить до складу воску каротин і вітамін А робить його корисним при лікуванні деяких шкірних захворювань, запальних процесах на слизовій оболонці ротової порожнини.
Пережовування воску сприяє очищенню ротової порожнини, допомагає позбутися від куріння.
У продажу зустрічаються підробки меду. Найчастіше в його склад домішують парафін, церезин, стеарин, каніфоль. Наступна таблиця допоможе визначити наявність домішок у воску.
показник
віск
парафін
віск
стеарин
каніфоль
поверхня зливка
Рівна, хвиляста
увігнута
Увігнута, розлучення
рівна
рівна
Зріз від ножа
матовий
Гладкий, блискучий
Гладкий, блискучий
матовий
блискучий
Структура в зламі
дрібнозерниста
Світлі лусочки (закраїни)
шаблевидні лусочки
дрібнозерниста
дрібнозерниста
проба царапаньем
Спиралевидная, м'яка стружка
Нерівна спіраль, ламається
Нерівна спіраль, ламається
Спиралевидная, м'яка стружка
стружка кришиться
проба разминанием
Легко розминається, нежирний
Погана пластичність, жирний
Чи не пластичний, жирний, липкий
погано розминається
Липкий при розминці
Запах і смак
восковий
Запах і присмак гасу
Запах і присмак гасу
Присмак стеаринової свічки
Запах і присмак смоли
Підводячі підсумок, хочеться подякувати бджіл-трудівніць за ті багатства, Якими смороду нас обдаровують. І не тільки за це. Бджоли неоціненні помічніці людини, спріяють запиленості рослин, врожай, які ми отрімуємо. У бджіл можна много чому навчітіся. Злагоджена робота в ім'я спільної мети, повна самовіддача і готовність виконувати необхідну роботу для процвітання громади.
Завдяки копіткій роботі бджіл і цінних продуктів, які вони виробляють (які, до речі, людина не може відтворювати самостійно незважаючи на технічний прогрес), ми можемо залишатися здоровими і енергійними і в свою чергу проживати ефективну життя, дбайливо ставитися до природи і братам нашим меншим.
Слава бджілок-трудівницям!
Бажаємо всім міцного здоров'я! Ом!
Джерела інформації:
- «Трави для дітей і мам», О.А. Данилюк
- «Апітерапія», Н.З. Хісматулліна
- «Продукти бджільництва та здоров'я людини», М.Ф. Шеметков
