Калорійність винограду є середньою і дозволяє вживати цей фрукт в складі несуворого дієтичного харчування. У винограді міститься велика кількість клітковини, органічних кислот, вітаміну С і пектинових речовин.
Особливості винограду для дієтичного харчування
Виноград є тонізуючу, загальнозміцнюючу і відновлює засобом, в плодах якого міститься добова норма вітаміну В і С, ферментів і мікроелементів.
Середня кількість калорій винограду дозволяє вживати фрукт людям з надмірною вагою, захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту і авітамінозом.
Виноград надає стимулюючу дію на головний мозок, сприяє кровообігу, покращує стан шлунка при зниженій секреції, знімає симптоми захворювань дихальної системи (плевриту, астми та бронхіту).
Середній калорійності виноград є ефективним і натуральним засобом лікування захворювань серцево-судинної системи. У червоному винограді містяться антиоксиданти і флавоноїди, в тому числі таніни, катехіни, антоціаніди і ресвератрол.
Регулярне вживання в їжу винограду дозволяє нормалізувати артеріальний тиск і серцевий ритм, поліпшити функціонування печінки і нирок, підвищити загальний тонус м'язів і очистити організм від шкідливих речовин. Натуральний виноградний сік допомагає відновити організм після інтенсивних навантажень, перевтоми і перенесених захворювань.
При виборі середньої калорійності винограду необхідно ретельно оглянути його і уникати вживання ягід з пігментацією, коричневими точками і білим нальотом на поверхні шкірки. Найбільш корисним вважається виноград з товстою і щільною шкіркою, соковитою м'якоттю і темним кольором.
Калорійність винограду і його харчова цінність
Середня калорійність винограду становить 60 од. ккал., але вона відрізняється у різних сортів.
Від того, скільки калорій у винограді, залежить його ефективність в складі дієти для схуднення і очищення організму.
До основних сортах винограду з різною калорійністю можна віднести:
- мускатні сорти з характерним ароматом і присмаком мускату (калорійність винограду становить 72 ккал.);
- білі сорти Рислінг для виготовлення спеціальних вин (калорійність винограду - 43 ккал.);
- американські чорні сорти з рідкої м'якоттю, які активно використовуються у виноробстві (калорійність винограду - 65 ккал.);
- червоні сорти винограду з калорійністю 64 од. ккал .;
- виноград Кишмиш з калорійністю 95 од. ккал.
За смаковими якостями і кількості калорій виноград ділиться на звичайний, мускатний, пасльоновий і ізабельних вид. Звичайний середньої калорійності виноград володіє хорошими смаковими якостями, приємним кисло-солодким смаком і нейтральним ароматом. А пасльонові сорти винограду мають трав'янистий присмак, схожий з пасльоновими ягодами.
Ізабельні сорти можуть нагадувати за смаком ананас, чорну смородину і суницю, а також мають яскравий колір і рідку м'якоть.
При додаванні певного сорту до складу дієтичного раціону необхідно враховувати, скільки калорій у винограді, і яка в нього енергетична цінність.
У 100 грамах ягід міститься 0,5 г заліза, 7 мкг йоду, 3 мкг хрому, 370 мкг алюмінію, 12 мг кремнію, 0,091 мг цинку і 0,09 мг марганцю.
При вживанні винограду слід враховувати, що в ньому міститься глюкоза і вуглеводи, кількість яких необхідно обмежити людям з цукровим діабетом і надлишковою вагою.
Виноград підвищує апетит і підсилює секрецію шлункового соку, тому його слід вживати в обмеженій кількості, а під час розвантажувальних днів виключити з раціону.
