Давно я не публікувала ПП рецепти в моєму блозі, думаю, час прийшов. Осінь налаштовує на те щоб готувати ароматні, зігріваючі супи і пекти кекси. Сьогодні буде крем суп з гарбуза і батату. Вегетаріанці, створила я його спеціально для вас, вірніше для нас)) суп виходить смачний і корисний, що теж важливо. Його із задоволенням їсть мій трирічний син, а він у мене ще той гурман).
осінній крем суп з гарбуза
Складові:
- Гарбуз Хоккайдо - 300 гр.
- Батан помаранчевий - 200 гр.
- Лук порей, біла частина - 20 см.
- Бульйон овочевий, варю його заздалегідь, завжди є у мене в морозилці
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Насіння кунжуту - за бажанням, я люблю багато).
Як готувати:
- Гарбуз, батат, цибулю почистити і порізати на шматочки.
- У каструлю з товстим дном налити масло і покласти спочатку цибулю, потім гарбуз і зверху батат, згасити трохи на слабкому вогні.
- Потім все залити гарячим бульйоном, бульйон повинен злегка прикривати овочі, посолити і варити до готовності, хвилин 20, не більше.
- Готовий суп пюрировать в блендері, додати перець за бажанням і насіння кунжуту.
- Суп можна подавати з сухариками або з шматочками м'якого козячого сиру.
- Насолоджуйтесь).
