- Застосування сухого меленого імбиру
- У кулінарії
- У народній медицині
- У косметології
- Корисні властивості
- Шкода і протипоказання
Імбир сухий мелений відомий як унікальна пряність і як незамінний лікувальна рослина ще з часів Стародавнього Китаю та Індії. Уже в той період часу цей продукт був дуже знаменитий і використовувався для приготування різних страв, а також для лікування багатьох хвороб. Також протягом якогось часу імбир використовувався в якості платіжного засобу. Тоді він дуже дорого коштував, і буквально за одну щіпку цієї унікальної спеції можна було обзавестися цілим станом.
На сьогоднішній день батьківщиною імбиру вважаються Азія та Індія. Тільки в цих частинах світу дана пряність росте в великих кількостях. Ще імбир вирощують в Китаї, Японії, Бразилії та Ямайці, але це вже є промисловою діяльністю.
Імбир є багаторічним трав'янистим рослиною. Його листя зовні дуже схожі з листям очерету: вони такі ж вузькі і довгі. Коли дана пряність цвіте, то на рослині з'являються красиві квіти, які можуть бути жовтого, оранжевого або фіолетового кольору. Під час цвітіння імбирне рослина дуже приємно пахне, і почути його аромат можна на досить великій відстані.
Затребуваною частиною цієї рослини є лише корінь. Зазвичай він володіє білим кольором, але після висушування іноді набуває темні тони. Тільки корінь імбиру використовується в якості спеції і лікувальний засіб. Його дуже часто застосовують як в свіжому вигляді, так і в сушеному. У цій статті ми детально розповімо саме про сухому имбире (див. Фото).
Застосування сухого меленого імбиру
Застосування сухого меленого імбиру дуже широко. Цей продукт вже давно зайняв почесне місце в таких сферах, як кулінарія, народна медицина і косметологія. У кожній області корінь імбиру відзначився по-своєму і став дуже знаменитої спецією, ліками, а також косметичним засобом.
У кулінарії
У кулінарії подрібнений сушений імбир дуже популярний. Напевно, не існує такого блюда, в яке було б не можна додати цю пекучу пряність. Його додають у салати, супи, овочеві та грибні закуски. Також імбир відмінно поєднується з крупами, сиром і бобовими.
Дуже часто цю спецію використовують для приготування маринадів і соусів, які підходять для м'яса, риби і овочів. Не рідше мелений імбир включають до складу десертів і напоїв, причому як алкогольних, так і безалкогольних. Особливо популярними вважаються імбирний чай і кава.
У деяких європейських країнах цю пряність додають в пироги і морозиво, а ще її використовують при консервуванні варення, джемів і компотів.
Будь-яке блюдо, приготоване з імбиром, володіє оригінальним смаком і вишуканим ароматом. Однак перш ніж додавати його в будь-якої делікатес, слід знати правила його використання. Так, наприклад, в м'ясні страви мелену імбирну спецію рекомендується додавати за п'ятнадцять хвилин до готовності, тоді як соуси потрібно заправляти імбиром вже після приготування. У напої спеція кладеться після закінчення готування, а в тісто - в процесі замісу.
Крім цього, необхідно знати дозування цього продукту. На один кілограм м'яса додається не більше однієї чайної ложки сухого меленого імбиру, на кілограм тесту або один літр рідини - 1 грам, на порцію десерту - 2 міліграми.
Якщо мелений імбир використовувати в правильній пропорції, то навіть саме звичайне блюдо придбає оригінальний смак і аромат.
У народній медицині
У народній медицині сухий мелений імбир знайшов застосування як ліки для лікування багатьох хвороб. У цій галузі дана пряність користується попитом ще з давніх часів, тому в даний час про її можливості знають багато. У наведеній нижче таблиці ми наочно продемонструємо, як використовувати корінь імбиру так, щоб максимально витягти з нього користь.
Назва засоби
призначення
рецепт
застосування
імбирна настоянка
Це засіб рекомендується використовувати як при звичайній застуді, так і при ОРВ і захворюваннях нервової системи. Ці ліки відновлює організм після перенесеної хвороби, очищає кров, а також покращує зір.
Для приготування імбирного настоянки потрібно змішати сто грамів меленого сухого імбиру з одним літром горілки. Наполягати спиртову рідину потрібно протягом чотирнадцяти днів в темному сухому місці. Після цього засіб проціджують і змішують з медом або цукровим піском, але це за бажанням.
Приймати готову настойку необхідно на голодний шлунок по одній чайній ложці двічі на день. Перед прийомом ліки рекомендується змішувати з водою (півсклянки).
засіб для ванни
Ці ліки розслаблює і зігріває організм, а також уберігає від простудних захворювань.
Щоб приготувати цей відвар для ванни, потрібно взяти півлітра води і чотири чайні ложки сухого подрібненого імбиру. Компоненти змішують і ставляться на вогонь для закипання. Коли імбирна рідина закипить, її потрібно проварити протягом дванадцяти хвилин.
Отриманий засіб додається в ванну з теплою водою. Приймати ванну з імбиром рекомендується не більше двадцяти хвилин, а обполіскувати чистою водою після неї не потрібно. Досить просто обсушитись рушником.
молоко з імбиром
Цей засіб можна використовувати при будь-якому вигляді кашлю.
Для створення цих ліків буде потрібно один стакан злегка підігрітого молока. У ньому потрібно розчинити щіпку імбирного порошку, десять грамів свіжого меду і п'ять грамів куркуми. Отриману рідину потрібно залишити на кілька хвилин для настоювання.
Приймати молоко з меленим імбиром рекомендується в маленьких кількостях протягом усього дня.
гарячий імбирний напій
Дане ліки є протигрипозних засобом. Воно знімає абсолютно всі симптоми грипу.
Для приготування цього напою потрібно взяти одну чайну ложку подрібненого імбиру, його залити однією склянкою крутого окропу. Туди ж слід додати по чайній ложці меду і кориці. Отриману суміш перемішують і використовують за призначенням.
Приймати даний настій потрібно по одній склянці кожні сто вісімдесят хвилин. Зверніть увагу! Напій обов'язково повинен бути гарячим.
засіб проти діареї
Цю суміш рекомендується приймати при розладі шлунка.
Потрібно взяти один стакан фільтрованої води, в неї додати одну чайну ложку подрібненого кореня імбиру і мускатного горіха на кінчику ножа. Отримана суміш ретельно перемішується і використовується відразу.
Отриманий обсяг рідини потрібно випити за один день в два підходи.
імбирний компрес
Дане ліки слід використовувати при болях в суглобах, а також при такої хвороби, як радикуліт.
Щоб приготувати цей засіб, потрібно змішати в одному посуді половину чайної ложки куркуми, дрібку меленого гострого перцю, чайну ложку імбиру і кілька крапель гірчичного масла. В отриману суміш необхідно влити столову ложку гарячої води, а після потрібно все ретельно перемішати.
Готову лікувальну кашку слід нанести на щільну марлеву тканину, прикласти до хворого ділянці тіла, укутати чим-небудь теплим і залишити на тридцять хвилин. Після закінчення цього часу компрес необхідно зняти, після чого потрібно обов'язково лягти під теплу ковдру для зігрівання.
настоянка при ПМС
Даний засіб знімає спазми і болі внизу живота, а також помітно покращує настрій.
Для виготовлення цього жіночого ліки потрібно взяти десять грамів імбиру і двадцять грамів сухої кропиви. Інгредієнти необхідно залити крутим окропом (500 мл) і залишити на п'ятнадцять хвилин для настоювання. Перед використанням настойку потрібно обов'язково процідити через марлю.
Приймати готове імбирне ліки потрібно по сто мілілітрів три рази на добу.
Як бачите, мелений сухий імбир є дуже корисним продуктом, тому намагайтеся якомога частіше вживати його для оздоровлення організму.
У косметології
У косметології сухий мелений імбир популярний своїм омолоджуючий ефект. Цей продукт здатний відновити шкіру обличчя і повернути їй колишній тон і ніжність. Крім цього, за допомогою даного унікального рослини можна назавжди позбутися від прищів і вугрів, а також надати блиск і шовковистість волоссю.
На сьогоднішній день існує великий вибір імбирних масел, масок і кремів різного призначення. Цю лікувальну косметику можна купити в аптеці і професійних косметичних магазинах. Також в даний час існує дуже багато доступних рецептів подібних засобів, які легко виготовити в домашніх умовах. Деякі з них ви зможете знайти в наведеній нижче таблиці.
призначення
рецепт
застосування
розслаблююча маска для обличчя
Щоб приготувати цей засіб, потрібно підготувати одну чайну ложку сухого меленого імбиру, по одній столовій ложці свіжовичавленого апельсинового соку і натурального йогурту. Інгредієнти потрібно змішати, а в отриману суміш потрібно додати півтори столові ложки розтопленого меду.
Наносити маску необхідно тонким шаром на шкіру обличчя і шиї. Змивати засіб необхідно після закінчення двадцяти хвилин. Проводити таку процедуру рекомендується два рази в тиждень.
зволожуючий засіб для обличчя
Для створення цих ліків візьміть мед і мелений корінь імбиру (пропорція 2: 1). Компоненти ретельно змішайте між собою і приберіть в холодильник на півгодини.
Отриману суміш нанесіть на обличчя, а через п'ятнадцять хвилин змийте засіб теплою водою.
маска для посічених і ламких волосся
Для приготування цієї лікувальний засіб потрібно з'єднати в одній ємності по столовій ложці меду і меленого імбиру. До них необхідно додати один яєчний жовток. Отриману суміш слід перемішати і застосувати за призначенням.
Готова маска наноситься на волосся, закутується харчовою плівкою і теплою хусткою. Після закінчення тридцяти хвилин засіб видаляється з волосся теплою водою.
скраб для жирного волосся
Щоб створити цю домашню маску, слід підготувати одну столову ложку сухого імбиру. У нього додаються дві такі ж ложки кунжутного масла, і все добре вимішує.
Дану суміш потрібно втирати в шкіру голови повільними рухами. Змивати засіб рекомендується через півгодини.
На цьому користь в косметології меленого сухого імбиру не закінчується. У цій області даний продукт ще славиться як відмінний засіб для схуднення. Справа в тому, що при вживанні даної прянощі прискорюється обмін речовин, завдяки чому спалюються зайві кілограми і розщеплюються білки.
Існує багато способів використання меленого кореня імбиру з метою схуднення. Так, наприклад, можна приготувати суміш з куркуми і імбирного порошку (пропорція 10: 1), щоб приймати її після кожного прийому їжі. Це домашнє засіб відмінно перебиває апетит, що дозволяє не переїдати протягом всього дня. Однак варто звернути увагу на те, що в день не рекомендується з'їдати більше однієї чайної ложки подібної суміші.
Крім цього, в домашніх умовах дуже просто зробити масажне імбирне масло для схуднення. Для його приготування потрібно взяти склянку оливкової олії і настояти його протягом двох тижнів на чайній ложці меленого імбиру, столовій ложці кориці і двох розмаринових гілочках. Готову настоянку проціджують і застосовують в процесі масажу.
Ще ефективним способом схуднення за допомогою імбиру вважається обгортання. Для цього створюється спеціальна суміш з двох видів глини: білої і блакитний. На склянку глиняної маси потрібно додати п'ять грамів меленого імбирного кореня і кілька крапель грейпфрутового ефірного масла. Отримана суміш розбавляється жирними вершками і наноситься на проблемні ділянки тіла. Проводять процедуру з обгортанням протягом двадцяти хвилин. Потім глина з імбиром акуратно знімається і викидається, так як повторного використання вона не підлягає.
Незважаючи на те що всі вищезгадані способи застосування сухого імбиру ефективно діють при схудненні, найчастіше для цієї мети використовується імбирний чай. Саме цей напій користується великим попитом і вважається більш ефективним засобом для схуднення. До того ж чай з імбиром неймовірно просто зробити в домашніх умовах. Для цього спочатку потрібно підготувати чайну суміш з таких трав, як квітки липи, звичайний зелений чай і плоди шипшини (пропорція 1: 1: 1). Після цього на один чайник беруться одна столова ложка отриманої суміші і половина чайної ложки імбирного порошку. Чай заварюють і приймають за півгодини до їжі. Зверніть увагу! Даний напій для схуднення категорично забороняється вживати при гастриті.
Корисні властивості
Корисні властивості сухого меленого імбиру різноманітні і багатогранні. Цей продукт містить більше чотирьохсот з'єднань і є противірусним, антиоксидантну, антисептичну і протизапальну засобом. Також імбир має антибактеріальну, відхаркувальну та знеболювальну дію, що розширює спектр його можливостей в області медицини.
До основних компонентів, що містяться в імбирі, відносяться:
- вітамін A;
- вітамін C;
- нікотинова кислота;
- холін.
Крім цього, даний продукт багатий корисними мінералами (залізо, калій, кальцій, натрій, хром і т.д.), жирними кислотами (олеїнова, каприлова, лінолева) і таким речовиною, як аспарігін. Ще корінь імбиру насичений харчовими волокнами і ефірним маслом.
Вживати цю пряність рекомендується в наступних випадках:
- для поліпшення настрою;
- для постачання мозку киснем;
- для розрідження крові;
- для знищення ракових клітин;
- для виведення токсинів;
- для зміцнення імунітету.
До всіх іншого, імбир справляється з розладами травної системи, тому деякі лікарі рекомендують приймати його в їжу навіть просто для профілактики, причому як дорослим, так і дітям.
У китайській медицині стверджують, що сухий імбир може сприяти поліпшенню пам'яті, що дозволяє ясно мислити протягом усього життя.
Сушений мелений корінь імбиру лікує хвороби, пов'язані з печінкою, а ще він підвищує потенцію. Це універсальні ліки, і в наші дні воно дуже цінується в народній медицині.
Шкода і протипоказання
Шкода і протипоказання сухого меленого імбиру повинні бути відомі кожному, кому доводиться використовувати цю популярну спецію в домашніх умовах. Завдати істотної шкоди організму дана пряність може виключно при неправильному її застосуванні. Використовувати імбир в кулінарії, косметології та медицині потрібно лише в тій кількості, яка згадується в рецептах. У разі передозування цього продукту можуть виникнути такі побічні ефекти, як алергічна реакція, нудота і блювота.
Не рекомендується вживати сухий мелений імбир в наступних випадках:
- якщо ви мама, яка годує або вагітна жінка;
- якщо ви страждаєте серцевими хворобами;
- якщо у вас висока температура;
- якщо ви страждаєте хворобами шлунка.
Категорично протипоказаний даний продукт дітям до трьох років!
Незважаючи на те що мелений сухий імбир є прекрасною пекучої спецією, ефективним лікувальним і косметичним засобом, використовувати його необхідно з обережністю!
